|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Food For Fun#23: เมนูไส้กรอก>>Sausage Rolls..ขนมปังไส้กรอก นุ่มอร่อยย
โจทย์ 3F เดือนนี้ โดยคุณตอง ALDI คือ "เมนูไส้กรอก"
หนึ่งขอนำเสนอขนมปังไส้กรอกค่ะ จริงๆทำไปแล้วตอนต้นเดือน แต่รู้สึกว่าออกมาไม่ค่อยสวย ก็เลยทำซ่อมตอนปลายเดือน..แต่... หน้าตาดูแย่กว่าเดิมอีก 555 คงเพราะหนึ่งขึ้นรูปขนมปังไม่สวย อบออกมาเลยหน้าตาประหลาดไปหน่อย แต่ว่าอร่อยนะคะรับรองงงง ถ้าใครชอบขนมปังนุ้มนุ่ม ขอแนะนำเลยค่ะ ลองเปลี่ยนเป็นไส้อื่นก็ได้ตามชอบนะคะ
อันนี้ขึ้นรูปแบบแบนๆ แบมั่วเลยไม่ค่อยสวย แต่เนื้อนุ่ม อร่อยมากกกกก
สูตรนี้หนึ่งดัดแปลงมาจาก Christine's recipes เป็นสูตรขนมปังที่ทำจากแป้งเปียกกวน ดูสูตรต้นฉบับคลิ้กเลยค่ะ
สูตร
*แป้งขนมปัง 350 กรัม *น้ำตาล 55 กรัม *เกลือ 5 กรัม *ไข่ 56 กรัม (หนึ่งใช้ไข่แดงผสมนม) *นมผง 7 กรัม *แป้งเปียก 120 กรัม *เนยอุณหภูมิห้อง 30 กรัม *ไส้กรอก 6 ชิ้น
หนึ่งเคยทำแป้งเปียก (tangzhong) ไว้แล้วตามลิงค์นี้
วิธีทำ
1. หนึ่งทำแบบที่หนึ่งถนัดนะคะ แป้ง น้ำตาล นมผง เกลือ ใส่อ่างผสม คนๆให้พอกระจาย ตามด้วยยีสต์และส่วนผสมที่เป็นของเหลว
2. นวดพอให้ฟอร์มโดว์ หนึ่งใช้เครื่องนวดค่ะ หลังจากนั้นใส่เนยลงไป นวดจนโดว์เนียน โดว์หนึ่งค่อนข้างแฉะ แต่กัดฟันไม่ได้เติมแป้งลงไป นวดประมาณ 15 นาทีปั้นโดว์ให้เป็นลูกกลมๆ พักไว้บนภาชนะที่ทาไขมัน ปิดด้วยผ้าขาวบางหรือพลาสติก รอจนโดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าประมาณ 40 นาที-1 ชม
3. ชกไล่ลม แบ่งแป้งเป็น 6 ส่วนเท่าๆกัน พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที ขึ้นรูปโดยการนำแป้งที่แบ่งไว้มานวดให้เป็นแท่งยาวแล้วนำมาพันไส้กรอก พักแป้งอีกครั้งโดยใช้ผ้าขาวคลุมไว้ รอจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 40 นาที ทาegg wash หนึ่งเอามายองเนสผสมน้ำตาลไอซิ่งบีบหน้า โรยด้วย Italian seasoning ที่มีในครัวเพิ่มสีสันหน่อย
4. อบ 180 C 35 นาทีหรือจนขนมปังสีเหลือง (อย่าลืมวอร์มเตานะคะ)
ออกมาหน้าตาบูดเบี้ยว ไม่สวยเหมือนของต้นฉบับเลย คงเป็นเพราะโดว์กับไส้กรอกขนาดไม่เหมาะสมกันนัก ดูโดว์จะล้นไส้กรอก 555
แต่ก็กล้าโชว์นะคะ ได้อารมณ์โฮมเมดโนะ อิอิ
ขอบคุณที่แวะมาหม่ำๆค่ะ
Create Date : 28 มกราคม 2556 |
Last Update : 28 มกราคม 2556 17:40:25 น. |
|
49 comments
|
Counter : 8592 Pageviews. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 มกราคม 2556 เวลา:18:20:32 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 มกราคม 2556 เวลา:18:27:24 น. |
|
|
|
โดย: fufy วันที่: 28 มกราคม 2556 เวลา:18:28:48 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 28 มกราคม 2556 เวลา:19:13:02 น. |
|
|
|
โดย: ริมน้ำ_VOUฟ้า (rimnam_kobfa ) วันที่: 28 มกราคม 2556 เวลา:20:07:20 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 28 มกราคม 2556 เวลา:20:32:21 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:0:13:33 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:0:56:54 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:1:23:10 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:2:17:19 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:5:29:41 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:6:12:52 น. |
|
|
|
โดย: ostojska วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:13:34:26 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:14:42:34 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:15:27:56 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:17:53:01 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:17:54:11 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 29 มกราคม 2556 เวลา:21:35:40 น. |
|
|
|
โดย: vekalover วันที่: 30 มกราคม 2556 เวลา:5:49:50 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มกราคม 2556 เวลา:6:12:05 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 30 มกราคม 2556 เวลา:18:30:02 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 มกราคม 2556 เวลา:22:28:00 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:6:34:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:12:21:02 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:13:02:35 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:15:48:53 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:22:12:14 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:6:51:26 น. |
|
|
|
โดย: จิรโรจน์ วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:7:26:49 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:8:17:59 น. |
|
|
|
โดย: MamaBun วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:17:14:39 น. |
|
|
|
|
|
|
|