|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
Rico อาหารสเปนที่มีและสีสันกลิ่นอายของแขกมัวร์
ชื่อร้าน : Rico รายการอาหาร : Pan roasted scallop, Charred Octopus, Braised beef, churros เวลาเปิดบริการ : 10:00-22:00 ทุกวัน ที่ตั้งร้าน : Open House ชั้น 6 ห้าง Central Embassy, กรุงเทพมหานคร ปทุมวัน Thailand พิกัด GPS : 13° 44' 38.25"N 13° 44' 38.25"E 
หนึ่งไม่ได้สันทัดเรื่องอาหารสเปนแต่เคยมีโอกาสได้ชิมร้านอร่อยร้านนึงตอนไปเที่ยว ตปท แล้วประทับใจ รู้สึกว่าอาหารสเปนมีทั้งสีสันและรสชาติที่น่่าสนใจเลยอยากลองกิน(และศึกษา) อาหารสเปนเพิ่ม ร้านนี้รู้จักจากรีวิวในวงใน อ่านรีวิวแล้วตรงดิ่งไปลองเลยค่ะเพราะกำลังอยากกินและกำลังอยากไปเดิน Open House พอดีเลย ^_^
Location: Open House ชั้น 5 Central Embassy กทม
อาหาร: คอนเซปท์ของร้านคือ Contemporary Moorish offerings & Taste of Spain and Surrounds เป็นอาหารสเปน(และเขตใกล้เคียง)และมีกลิ่นอายของแขกอาหรับหรือแขกมัวร์และอาหารเมดิเตอร์เรเนียนด้วย
บรรยากาศร้าน: ร้านเป็น casual dining ไม่ต้องเกร็ง พื้นและเคาน์เตอร์ครัวตกแต่งด้วยกระเบื้องโมเสคโทนฟ้า (รู้สึกคิดถึงโมรอคโคขึ้นมาเลย) วิวอีกด้านเป็นกระจกโปร่งโล่งตา เก้าอี้มีลูกเล่นคละแบบและสี บรรยากาศรวมๆ ดูสบายและดูสนุกเบาๆ ครัวเป็นครัวเปิด เราสามารถมองดูเชฟทำงานไปด้วยได้
เคาน์เตอร์ครัวเปิดเกือบทุกด้าน ด้านนี้มี Jamón หรือ Spanish Ham มาเป็นขาซึ่งมักเห็นในร้านอาหารสเปน


การบริการ : พนักงานบริการดี เอาใจใส่ดีมาก เดินมาถามอยู่เรื่อยๆเรื่องอาหารและคอยเก็บจานที่อาหารหมดแล้วตลอด แต่วันแรกที่ไปพนักงานคนแรกที่มาดูแลและรับออร์เดอร์ดูงงๆ ถามเกี่ยวกับอาหารก็ยังดูงงๆ เราก็เลยพลอยงงๆไปด้วย แต่ทางร้านก็เปลี่ยนพนักงานที่ดูคล่องกว่ามาทันทีโดยที่เรายังไม่คอมเพลน
อาหารที่สั่ง : อาหารที่หนึ่งรีวิวเป็นจากการกิน 2 ครั้ง และเนื่องจากไม่ได้เชียวชาญเรื่องอาหารสเปนเลยคอมเมนท์ตามความชอบและประสบการณ์ส่วนตัวล้วนๆเลยค่ะ
เริ่มกันที่เครื่องดื่มก่อนนะคะ ไปครั้งแรกมีโปรโมชันเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซื้อหนึ่งแถมหนึ่งช่วง 17:00-19:00 เ
Cesera 160 บาท:Sparkling lemonade scented with rosemary and pomegranate มะนาวโซดา โรยเม็ดทับทิมตกแต่งด้วยใบโรสแมรี รสเปรี้ยวกำลังดีสำหรับหนึ่ง สดชื่นดีค่ะแต่ถ้าในน้ำมีรสของโรสแมรีเลยน่าจะหอมอร่อย มาเป็นใบไม่กล้ากินเลย แค่ดูเล่น ^_^

Granizado 190 บาท: Lime lemon and orange shake สามสหายตระกูลส้มทั้ง มะนาว เลม่อน ส้มปั่น เปรี้ยวสุดพลังไปมากกกก จิบได้นิดเดียวจอดเลยไปต่อไม่ได้เลยค่ะ แต่ต้องขอชมพนักงานที่เข้ามาสอบถาม พอเราคอมเพลนไปว่ามันเปรี้ยวจนเราไม่สามารถดื่มได้ พนักงานกระตือรือล้นที่จะเปลี่ยนเครื่องดื่มให้เป็นชาโดยไม่คิดค่าบริการซึ่งเราพอใจกับการแก้ปัญหาของทางร้านมาก พนักงานแจ้งว่าเพราะเปลี่ยนยี่ห้อส้ม รสชาติเลยเปลี่ยนไป

ขนมปัง เป็น complimentary ของทางร้าน (ขอเพิ่มได้) เป็นขนมปังครัสท์กรอบ เนื้อนุ่มตามแบบขนมปังทางยุโรป รสขนมปังเค็มนิดๆ กินกับน้ำมันมะกอกอร่อยดีค่ะ เอาไว้คอยกวาดน้ำซุปจากอาหารและทำให้อิ่มด้วย อิอิ หนึ่งขอเติมรอบนึง แบบว่ากำลังหิว ;)

เครื่องปรุงที่ให้มาเพิ่ม เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก

อาหารสเปนไม่ได้เสิร์ฟเป็นแบบฉบับ entree, main course หรือ dessert ร้านนี้จะแยกเมนูเป็น Stick (เมนูทานเล่นแบบเสียบไม้ย่าง) Garden (สลัด/ผัก) Pasture (เนื้อสัตว์ ) sea (อาหารทะเล) และ Dulce (ขนมหวาน) มีอาหารให้เลือกไม่มาก แต่ก็ไม่น้อย Moorish lamb skewers, mint yogurt 360 บาท เป็นอาหารที่มีกลิ่นอายของอาหารแขกตามชื่อเลยค่ะ เนื้อแกะหมักเครื่องเทศแบบแขกมัวร์แล้วนำไปซูวี(sou vide) ให้เนื้อนุ่ม ฉ่ำก่อนนำมาย่างอีกรอบ เนื้อนุ่มมาก กินคู่กับซ้อสมินท์โยเกิร์ตโรยผงปาปริก้ามาหน่อย เข้ากันดี sous vide ทำให้เนื้อมีความนุ่มและฉ่ำ Content Copyrighted to BKKMENU.com by IC Web Co., Ltd. Read more at //www.BKKMENU.com sous vide ทำให้เนื้อมีความนุ่มและฉ่ำ Content Copyrighted to BKKMENU.com by IC Web Co., Ltd. Read more at //www.BKKMENU.comเนื้อนุ่มมาก หอมเครื่องเทศเบาๆ กินกับซ้อสมินท์โยเกิร์ตที่รสเปรี้ยวนิดๆ อร่อยดีค่ะ
Grilled eggplant, mint, chili, yogurt 160 บาท: จานนี้เสิร์ฟแบบเย็นโดยพระเอกคือมะเขือม่วงเผา รสเปรี้ยวนำ มีความเค็มนิดๆและมันหน่อยๆ ท้อปด้วยคีนัวหลากสี ใบมินท์ และพริกสเปน แม้จะมีพริกด้วยแต่พริกสเปนไม่เผ็ดร้อนค่ะ กินเแล้วสดชื่นดี Roasted cauliflower, chermoula, pickled raisins, almonds, confit tomatoes 220 บาท: จานนี้กินเข้าไปคำแรกคิดถึงอาหารโมรอคโคเลยค่ะ เพราะ chermoula suace ที่กะหล่ำคลุกอยู่เป็นซ้อสแบบโมรอคโคที่ผสมเครื่องเทศและใบยี่หร่ากลิ่นแรงใช้ได้เลยค่ะ ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศแขกแรงๆแนะนำว่าให้ผ่านเมนูนี้ไปนะคะ ส่วนตัวกินได้ แต่ไม่ได้ชอบมาก กินกับลูกเกดและอัลมอนด์ในคำเดียวอร่อยขึ้นเยอะ Churros, olive, goat cheese, bacon crumble, quince aioli (280 บาท) ชูโรสเวอร์ชันอาหารคาวโดยในแป้งผสมเบคอนป่นก่อนนำไปทอดและโรย goat cheese มาหอมๆ รสจะเค็มนิดๆ กรอบนอกนุ่มใน จิ้มซ้อส ไอโอลี (aiol; ซ้อสแบบเมดิเตอร์เนเนียนที่ทำจากกระเทียมและน้ำมันมะกอก) ที่เพิ่มรสหวานจากลูก quince ผลไม้ตะกูลลูกแพร์ กินตอนร้อนๆอร่อยค่ะ แต่กินหลายชิ้นรู้สึกหนักเหมือนกัน อิอิ Pan roasted scallops, cauliflower puree, morcilla, green apple 480 บาท: เป็นเมนูที่หนึ่งชอบมากที่สุด อร่อยมากๆค่ะ หอยเชลล์ตัวเขื่องย่างมาหอมๆ เนื้อแน่นนุ่่ม มีความฉ่ำ แค่หอยเชลล์ก็ชนะเลิศแล้วค่ puree ดอกกะหล่ำที่อยู่ด้านล่างรสละมุมนไม่แย่งซีนรสชาติของหอยแถม รสเนียนๆ นุ่มๆ ส่วนไส้กรอกเลือด (ที่แซมมาแบบเป็นแผ่นบางมาก ไม่เหมือนจานในภาพเมนู) แอปเปิ้ลเขียวเส้นฝอยๆ และแผ่นกรอบหมึกดำ ที่ใส่มาเป็นตัวประกอบที่นอกจากจะช่วยประดับประดาอาหารจานนี้แล้วก็ช่วยเพิ่มมิติให้รสชาติมากขึ้น
Charred octopus, fennel, fingerling potato, chickpeas, piquillo pepper 480 บาท: เป็นเมนู signature ของร้านที่อยากชิมมาก แต่ต้องมารอบที่สองถึงได้กินเพราะรอบแรกที่มาหมด >_< หนวดปลาหมึกยักษ์ อ่านจากในรีวิวว่าเอามาซูวีนานถึง 6 ชั่วโมงให้สุกแบบเนื้อนุ่มและฉ่ำพอดีก่อนแล้วนำมาย่าง ส่วนตัวรู้สึกอยากให้ย่างให้หอมกว่านี้นิดนึง แบบได้อารมณ์ผิิวเกรียมนิดๆ หอมๆ แต่นี่ก็อร่อยแล้วค่ะ เนื้อนุ่ม หนุบหนับ เวลาเคี้ยวต้านฟันนิดๆ กินกับซ้อสทำจากพริกหวานสเปนที่สีสดแต่ไม่เผ็ด ได้อารมณ์หอมๆ ตัวมันฝรั่งจิ๋วก็อร่อย ผัก fennel รสชาติเหมือนผักชีลาวช่วยเพิ่มดึงรสขึ้นมาอีกนิด อร่อยค่ะ

Braised beef short rib 450 บาท เป็นอีกหนึ่ง signature ของทางร้านเป็นเนื้อส่วน short rib นำมาตุ๋นกับไวน์แดง เสิร์ฟพร้อมกับ mashed potato และผักย่าง จานนี้อร่อยทุกอย่างที่ใส่มา เนื้อตุ๋นไวน์รสชาติดีมาก ไม่เหมือนเนื้อตุ๋นไวน์แดงที่เคยกินมา หอมไวน์แดง เนื้อนุ่มเอากระดูกออกเรียบร้อย mashed potato รสครีมมีนิดๆ ผักย่างอร่อยทุกอย่าง ดีงามค่ะจานนี้ สมเป็น signature ของร้าน
มาถึงเมนูขนมหวานบ้างนะคะ Crema Catalana Burnt orange custard 240บาท: เป็นเครมบลูเร่เวอร์ชันสเปน เนื้อขนมนุ่มเนียน หอมกลิ่นคล้าย orange flower blossom และผิวส้ม ในเนื้อขนมมีผิวส้มด้วย เป็นขนมที่มีมิติครบทั้งหอม หวาน มัน เปรี้ยว ในสัดส่วนที่พอดี ถ้วยขนมใหญ่มากค่ะ ถ้ากินคนเดียวอาจอิามข้ามมือได้เลย ;) Churros, donuts chocolate sauce 220 บาท: บ้านเราเรียกปาท่องโก๋สเปน จริงๆเธอเป็นญาติๆกับชูครีมและเอแคลร์ของฝรั่งเศสเพราะทำจาก choux pastry เหมือนกัน แต่ชูโรสจะนำมาทอด คลาสสิคชูโรสจะโรยน้ำตาลและผงซินนามอน แต่ชูโรสของร้านนี้โรยน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อม chocolate dipping ตัวชูโรสกรอบนอกนุ่มใน หวานน้ำตาลกรุบ อร่อยมาก ตัว chocolate dipping มีความเข้ม มีความดาร์คมาก ใช้ชอบดาร์คชอกโกแลตฟินแน่นอนแต่หนึ่งสามารถกินโดยไม่ต้องจิ้มเลย อร่อยแล้ว ^_^  ความเห็นส่วนตัว : กินอาหารร้านนี้หนึ่งต้องเปิดแผนที่โลกดูและอ่านประวัติศาสตร์เพิ่มด้วยนิดหน่อยเพื่อให้เข้าใจวัฒนธรรมอาหารของเค้า พบว่าสเปนมีชายแดนที่ติดกับทั้งโมรอคโค ฝรั่งเศสและกรีก อีกทั้งในสมัยหนึ่งเมื่อนานมากมาแล้วแขกมัวร์หรือแขกอาหรับเคยเข้ายึดพื้นที่ในเขตประเทสสเปนและโปรตุเกตในปัจจุบัน ทำให้อาหารของสเปนในบางเขตมีกลิ่นอายของอาหารแขกบ้าง อาหารเมดิเตอร์เรเนียนบ้าง อาหารฝรั่งเศสบ้าง ซึ่งร้านนี้เค้านำเสนออาหารตรงตามคอนเซปท์เค้าเลยค่ะ ใช้วัตถุดิบอย่างดี อาหารดูมีสีสันและรสชาติที่น่าสนใจ ในส่วนของการบริการดีมาก อาจจะมีตกๆหล่นๆไปบ้าง แต่ยอมรับได้ แต่อยากเพิ่มเติมในเรื่องความพร้อมของอาหารที่จะเสิร์ฟ วันแรกที่ไปกิน ปลาหมึกยักษ์หมด ครั้งที่สองที่ไปกินหอยเชลล์หมด ทั้งสองเมนูเป็นอาหารแนะนำและ signature ของทางร้าน น่าจะเตรียมพร้อมให้พอ เพราะพอเจอสองครั้งแบบนี้ทำให้รู้สึกเลยว่าไปกินอีกครั้งต้องลุ้นอีกหรือเปล่าว่าจะมีอะไรหมดอีก
Create Date : 27 มิถุนายน 2560 |
|
26 comments |
Last Update : 27 มิถุนายน 2560 18:07:16 น. |
Counter : 4924 Pageviews. |
|
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณเนินน้ำ, คุณJinnyTent, คุณเรียวรุ้ง, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณtuk-tuk@korat, คุณSai Eeuu, คุณMaeboon, คุณกะว่าก๋า, คุณmambymam, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณALDI, คุณSweet_pills, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณsecreate |
| |
โดย: เนินน้ำ 27 มิถุนายน 2560 16:53:16 น. |
|
|
|
| |
โดย: mambymam 27 มิถุนายน 2560 19:10:11 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 27 มิถุนายน 2560 19:54:49 น. |
|
|
|
| |
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 27 มิถุนายน 2560 20:38:43 น. |
|
|
|
| |
โดย: Sai Eeuu 27 มิถุนายน 2560 22:19:27 น. |
|
|
|
| |
โดย: Maeboon 28 มิถุนายน 2560 0:46:01 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 28 มิถุนายน 2560 6:31:05 น. |
|
|
|
| |
โดย: mambymam 28 มิถุนายน 2560 8:29:49 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 28 มิถุนายน 2560 11:14:24 น. |
|
|
|
| |
โดย: secreate 28 มิถุนายน 2560 12:23:16 น. |
|
|
|
| |
โดย: ALDI 28 มิถุนายน 2560 19:23:28 น. |
|
|
|
| |
โดย: Sai Eeuu 28 มิถุนายน 2560 21:07:25 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 29 มิถุนายน 2560 6:30:27 น. |
|
|
|
| |
โดย: kae+aoe 29 มิถุนายน 2560 8:31:15 น. |
|
|
|
| |
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 29 มิถุนายน 2560 10:11:36 น. |
|
|
|
| |
โดย: secreate 29 มิถุนายน 2560 11:01:33 น. |
|
|
|
| |
โดย: fufy 22 สิงหาคม 2560 16:59:30 น. |
|
|
|
|
|
|
|
อาหารสเปนพี่รู้จักแต่ปาเอย่า กับชูโรส สองอย่างเองค่ะ ^__^