|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
|
|
Food For Fun...Hot Wok Mission # 2 ***สองเกลอห่มใบเตย***
มาแล้วค่ะมิชชั่นนัมเบอร์ 2 ของ 3F เดือนนี้คึกคักมาก แค่ต้นเดือนมีเพื่อนๆสมาชิกส่งการบ้านกันอย่างครึกครื้น น่าปลาบปลื้มใจแทนพี่โอจริงๆค่ะ หนึ่งเองก็รีบส่งเหมือนกัน เนื่องจากเดือนที่แล้วเกือบกินบ๊วยไป เอิ้กๆๆๆ
การบ้านเดือนนี้ออกแนวฟิวชั่นฟูดค่ะ อาหารที่แสดงถึงสัญญลักษณ์ของ 2 ชาติในจานเดียวกันอะไรก็ได้ ไม่จำกัดว่าเป็นอาหารประเภทคาว-หวาน และระบุเป็นการผสมผสาน ระหว่างวัตถุดิบอะไรของชาติใด VS วัตถุดิบอะไรของชาติใด อ่านโจทย์เสร็จหนึ่งก็ปิ๊งไอเดียขึ้นมาเลย เพราะว่ากำลังอยากกินไก่ห่อใบเตยอยู่พอดี ฮี่ๆ เอาเบคอนของลุงแซมมาแจมได้เป็นเมนูนี้ค่ะ....สองเกลอห่มใบเตย.....
รอบนี้หนึ่งทำไม่เยอะมาก ทำเป็นอาหารทานเล่นเพราะขี้เกียจหุงข้าว หนึ่งทำเมนูนี้เสร็จตอนเย็นก็บินเลย(เที่ยวอีกแล้ว) เครื่องปรุงก็กะๆเอา ไม่ได้วัดหรือตวงเลยค่ะ
*****สองเกลอห่มใบเตย*****
วัถตถุดิบ
1. อกไก่ 1 ชิ้น หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณลูกเต๋า 2. เบคอน 3. ใบเตย....แน่นอนค่ะพี่โอ เดินทางมาจากเมืองไทยพร้อมใบตอง เหลือมาจากกทำตะโก้ค่ะ เอามาห่อไก่ต่อ 4. น้ำมันสำหรับทอด
ครื่องปรุงสำหรับหมักไก่
1. กระเทียม 2 กลีบใหญ่ๆ หนึ่งเอากระเทียมเก็บไว้ในช่องฟรีซค่ะ เพราะซื้อแบบที่เค้าปอกให้แล้ว ช้ำเชียวแลกกับการไม่ขึ้นรา 2. รากผักชี 1 ราก หนึ่งไม่มีเลยใช้ก้านผักชีแทน 3. ฮอยชินซอส 4.ซีอิ๊วขาว 5. เหล้าจีน 6. น้ำมันงา หนึ่งไม่มีเลยโรยงาลงไปแทน 7.เบคกิ้งโซดา (ใส่เพราะคิดว่าจะทำให้ไก่นุ่ม) 8. พริกไทย หนึ่งใช้แบบผง
***หนึ่งไม่ได้ใส่น้ำตาลเพราะฮอยชินซอสเค้ารสหวานอยู่แล้วค่ะ แต่ถ้าใครไม่มีใช้ซอสหอยนางรมและน้ำตาลก็น่าจะได้นะคะ***
เครื่องปรุงสำหรับน้ำจิ้ม
หนึ่งเอาสูตรของคุณจุ๊มแม่สลิ่มมาปรับนิดหน่อยค่ะ ต้องขอขอบคุณไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ หนึ่งปรับลดเกลือลงไปเพราะเบคอนเองก็เค็มอยู่แล้ว
1. น้ำตาล 4 ชต 2. ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ชต 3. เกลือ 1 ชต 4. ซีอิ๊วดำหวานประมาณ 1 ชช 5. งาขาวคั่วปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม ก้านผักชีให้ละเอียด
2. ผสมเครื่องปรุงหมักไก่ปริมาณตามชอบค่ะ
3. หมักไก่ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที แต่ยิ่งนานยิ่งดีค่ะจะได้เข้าเนื้อ หนึ่งทำรบๆ หมัก 30 นาทีก็โอเคนะคะ ระหว่างรอหมกไก่ ไปทำน้ำจิ้มกันค่ะ
4. เอาเครื่องปรุงของน้ำจิ้มทุกอย่างยกเว้นงาขาวตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลายแล้วรอให้เดือด พักไว้
5.เอาไก่ที่หมักได้ที่แล้วมาห่อเบคอน หนึ่งตัดเบคอนให้ได้ความกว้างเท่าใบเตยที่จะเอามาห่มค่ะ ไม่งั้นเดี๋ยวเบคอนแลบออกมา
6. หลังจากนั้นเอาใบเตยมาห่มค่ะ หนึ่งทำง่ายโดยเอาใบเตยพันประมาณ 2 รอบแล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน เดี๋ยวมีรูปให้ดูว่ากลัดแบบไหน
7. ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง กะให้น้ำมันพอท่วม เอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงๆอีกรอบ พอน้ำมันร้อนแล้วทอดเลยค่ะ
เสร็จแล้วๆ 4 อันแรก เดี๋ยวรอทอดที่เหลือต่อ ตอนทอดหอมกลิ่นใบเตยมากๆเลยค่ะ ชอบๆๆ
มาละ เพื่อนๆทยอยกันมา
มาดูหน้าตาใกล้ๆกัน
มาหม่ำๆกันค่ะ
พลิกให้ดูก้นที่หนึ่งกลัดไม้(จิ้มฟัน)ไว้ อิอิ
แกะใบตองออกแล้วเป็นแบบนี้ค่ะ รู้สึกเปลือยเปล่าแทนจัง....เพราะฉะนั้น.....
รีบกินดีกว่า.....จิ้มกับน้ำจิ้มโรยงา รสสองเกลอจะออกเค็มหน่อยจากเบคอนค่ะ ได้น้ำจิ้มหวานๆตัด อร่อยดีค่ะ
แต่ฟูฟี่เค้าชอบแบบไม่จิ้มน้ำจิ้มค่ะ บอกว่าเข้มข้น ได้รสเต็มๆดี หลังๆหนึ่งก็ไม่จิ้มด้วย กินกันแป๊บเดียว....หมดอีกแล้ว เหอ เหอ อร่อยย้า.....
ขอบคุณที่แวะมาให้กำลังใจนะคะ กินอิ่มแล้วไปเที่ยวไปเล่นละ ช่วงนี้หนึ่งเดินทางบ่อยมากกกก จะพยายามแวะไปตอบทุกเม้นท์เลยค่ะ แต่อาจจะช้าหน่อยไม่ว่ากันนะคะ เพราะไม่รู้ว่าจะมีอินเตอร์เน็ทใช้หรือเปล่า
Create Date : 02 เมษายน 2554 |
Last Update : 2 เมษายน 2554 9:17:44 น. |
|
49 comments
|
Counter : 5372 Pageviews. |
|
|
|
โดย: บาร์บี้แสนสวย IP: 183.89.212.184 วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:10:03:33 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:10:11:09 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:11:07:19 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:11:33:51 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:11:36:20 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:12:51:15 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:14:47:19 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:15:01:44 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:19:13:32 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:20:28:18 น. |
|
|
|
โดย: Nongpurch วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:21:04:06 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:21:17:07 น. |
|
|
|
โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:21:45:58 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:22:45:42 น. |
|
|
|
โดย: yumi_lee วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:22:51:38 น. |
|
|
|
โดย: rasinee วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:23:55:13 น. |
|
|
|
โดย: Ananas99 วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:17:00:46 น. |
|
|
|
โดย: SweetBlue วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:19:36:36 น. |
|
|
|
โดย: kapeak วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:21:17:59 น. |
|
|
|
โดย: kapeak วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:21:17:59 น. |
|
|
|
โดย: CoffeeBake วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:2:15:49 น. |
|
|
|
โดย: ค๊อปเตอร์ใบไม้ (arlendil ) วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:15:12:10 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:16:27:48 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:17:04:05 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:20:14:51 น. |
|
|
|
โดย: น้ำ IP: 203.82.94.121 วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:20:15:22 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:21:45:55 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:23:04:34 น. |
|
|
|
โดย: MollyJinx วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:5:52:13 น. |
|
|
|
โดย: SweetBlue วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:7:06:43 น. |
|
|
|
โดย: Nongpurch วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:9:36:37 น. |
|
|
|
โดย: fufy IP: 172.30.170.73, 58.136.10.87 วันที่: 25 เมษายน 2554 เวลา:13:54:39 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 30 เมษายน 2554 เวลา:15:14:28 น. |
|
|
|
|
|
|
|