bloggang.com mainmenu search








วันก่อนน้องตอง ALDI ส่งการบ้าน 3F ด้วยเมนูขาหมูพะโล้ อร๊าย..น้ำหมากกระจาย
อีกไม่กี่วันต่อมา ป้าแอ๊ก ปลาทอง9 มาจุดประกายให้น้ำหมากกระจายซ้ำเข้าไปอีกรอบ
ความอยากไม่เคยปราณีใคร ขี้เกียจขนาดไหนก็ต้องสนอง need กันหน่อย

ส่งการบ้านน้องตอง และป้าแอ๊ก พร้อมกันเลยนะคะ
ตามไปชิมขาหมูบ้านป้าแอ๊ก "ที่นี่เลยนะคะ"
ส่วนขาหมูบ้านน้องตอง "เชิญที่นี่เลยค่ะ"



ส่วนผสมและวิธีทำ
ขาหมูเผา (ซื้อมาเขาเผามาให้เรียบร้อยแล้ว)
รากผักชี กระเทียม พริกไทย
เกลือ ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลปี๊บ
อบเชย โป้ยกั๊ก

เครื่องเคียง
ผักกาดดอง
ยอดคะน้า
ไข่ต้ม
พริกขี้หนู
กระเทียม

น้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าเหลือง
เกลือ น้ำตาล
น้ำส้มสายชู


1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ลงผัดในน้ำมันหอม




2. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลายและเปลี่ยนสีจนเข้มเหมือนคาราเมล
(ตรงนี้ตามใจชอบค่ะ ชอบหวานใส่น้ำตาลเยอะ ชอบเข้มก็เคี่ยวนาน ๆ ค่ะ )




3. ใส่ขาหมูลงไป แล้วเติมน้ำลงไปค่ะ ต้มจนกระทั่งเดือด







4. ใส่อบเชย โป้ยกั๊กที่คั่วแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาว ให้ได้รสตามชอบ
ตุ๋นไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งขาหมูเปื่อยสุกนุ่ม







5. ต้มไข่ เราใช้ไข่เป็ดต้มให้สุกเลยเพราะจะใส่ในหม้อพะโล้ให้ไข่สีเข้มและเหนียวขึ้นค่ะ




6. แบ่งน้ำพะโล้มาต้มกับผักกาดดองที่ล้างและบีบน้ำออกแล้ว




7. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกชี้ฟ้าเหลือง เกลือ กระเทียมรวมกัน ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
เตรียมพริกขี้หนูและกระเทียมไว้แนมด้วย




8. พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ





















Create Date :26 มีนาคม 2555 Last Update :4 กรกฎาคม 2560 10:45:55 น. Counter : Pageviews. Comments :95