bloggang.com mainmenu search








ส่วนผสมและวิธีทำ
ปลาสด ตามชอบ
เกลือ
น้ำมัน
พริกแห้งทอด
กระเทียมเจียว
หอมเจียว
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขาม
ผักชีโรยหน้า


ส่วนผสมซอสมะขาม
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

** อัตราส่วนนี้ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบนะคะ **



1. ล้างทำความสะอาดปลา ทาเกลือให้ทั่วแล้วลงทอดในกระทะน้ำมันร้อน ๆ จากนั้นตักขึ้นพักไว้
2. ทอดพริกแห้ง หอมเจียว กระเทียมเจียว เตรียมไว้
ใช้กระทะใบเดิม ทำน้ำซอสมะขาม ตั้งไฟอ่อน ๆ ให้ข้นเหนียวเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ




3. ราดบนตัวปลาที่ทอดเตรียมไว้
โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกทอด และผักชี เสิร์ฟค่ะ











Create Date :08 กุมภาพันธ์ 2555 Last Update :4 กรกฎาคม 2560 10:58:19 น. Counter : Pageviews. Comments :80