Bloggang.com : mambymam : เนื้อคำหวาน เมนูเรียกน้ำย่อยรสแซ่บ

เนื้อคำหวาน เมนูเรียกน้ำย่อยรสแซ่บ

นึกอยากกินเนื้อคำหวาน นานมากๆแล้วที่ไม่ได้ทำกินเลย พอดีไปตลาดเจอเนื้อมะพร้าว
ที่นุ่มแสนนุ่มจากร้านเนื้อเจ้าประจำเลยจัดมาครึ่งโล มาถึงก็ล้างให้สะอาด
หมักแล้วย่างพอสุกหั่นชิ้นพอคำแล้วทำน้ำราดแซ่บๆ หม่ำคู่กับก้านคะน้าแช่เย็นสดๆกรอบๆ
อร่อยโดนใจจริงๆ

ลงมือกันเลยค่ะ

เริ่มด้วยทำน้ำราดแบบน้ำจิ้มซีฟู๊ดกันก่อน

น้ำราด

กระเทียมสับหยาบ
พริกขี้หนูสับ
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลปี๊บ (ใส่น้ำตาลปี๊บจะอร่อยกว่าน้ำตาลทราย)
น้ำต้มสุกนิดหน่อย

นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน (ไม่โขลกนะคะ) ชิมรสให้หวานนำ ตามด้วยเปรี้ยว
และเค็ม

ล้างเนื้อให้สะอาด แล่เป็นชิ้นให้หนาพอดีๆ หมักด้วยซีอิ๊วขาว หมักประมาณ1ชม.หรือครึ่ง
ชม.ก็ได้ เสร็จแล้วเอาย่างในกระทะหรือเตาย่างชอบสุกมากสุกน้อยจัดไปค่ะ
ของเราชอบแบบไม่สุกมากชอบแบบเนื้อแดงหน่อยๆจะหวานดี (เนื้อถ้าย่างสุกเกินไปจะ
แข็งไม่อร่อย) เมื่อย่างจนได้ที่แล้วนำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ เอาน้ำที่หมักเนื้อ
ราดลงไปหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆ พร้อมด้วยกระเทียมที่หั่นเป็นแว่นๆ เสริฟ์พร้อมต้นคะน้าแช่เย็นๆ
ทานคู่กันฟินนนเว่อร์ค่ะ

เมนูนี้ทำทีไรไม่เคยพอซักครั้งเดียว เป็นอะไรที่ทานเพลินมากๆสิบอกให่ จัดเป็นเมนูกิน
เล่นเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับแกล้มที่อร่อยใช้ได้เลย หรือจะทานกับ
ข้าวสวยก็เยี่ยมค่ะ คนที่ไม่ทานเนื้อเปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ก็โอเคนะคะ

Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2559

Last Update : 29 กุมภาพันธ์ 2559 11:28:47 น.

1 comments

Counter : 4148 Pageviews.

โดย: mambymam

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:8:14:58 น.