ต้มยำไก่บ้าน
ส่วนผสม ไก่บ้าน | 300 | กรัม | ข่า | 10 | กรัม | ใบมะกรูด | 3 | กรัม | ใบมะขามอ่อน | 2 | ถ้วยตวง | น้ำมะนาว | 45 | กรัม | น้ำเปล่า | 4 | ถ้วยตวง | ตะไคร้ | 30 | กรัม | หอมแดง | 20 | กรัม | น้ำปลา | 3 | ช้อนโต๊ะ | พริกขี้หนูแห้ง | 5 | กรัม |
วิธีทำ 1. ล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้นพอคำ หั่นข่า ตระไคร้ ฉีกใบมะกรูด ทุบหอมแดง 2. ตั้งน้ำเพื่อลวกไก่ พอน้ำเดือดนำไก่ลงไปลวก ลวกพอให้สุกแล้วพักไว้ 3. ต้มน้ำด้วยไฟปานกลาง ใส่ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูดลง หอมแดงไป ต้มจนเดือดจึงใส่ไก่ลวกที่พักไว้ลงไป 4. พอไก่สุกจนได้ที่ ให้ใส่ใบมะขามอ่อนลงไป 5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา จากนั้นปิดไฟ บีบน้ำมะนาว แล้วใส่พริกขี้หนูคั่วลงไปได้ตามใจชอบ
Create Date : 03 ธันวาคม 2553 |
Last Update : 3 ธันวาคม 2553 23:06:04 น. |
|
1 comments
|
Counter : 2072 Pageviews. |
|
|