กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
สำหรับคนที่งบน้อย...อยากกินของแปลกๆๆ หรือกับแกล้ม...ยามที่จำเป็นแต่อร่อยค่ะ
ส่วนผสม
1.นี่เลยค่ะผักกะหล่ำ 1 - 2 หัว อันนี้แล้วแต่จำนวนคนนะค่ะ
2.อันนี้ขาดมิได้เลยค่ะ มันคือ...น้ำปลา...ต้องเป็นน้ำปลาแท้นะค่ะถึงจะอร่อย...น้ำปลาผสมก็ใช้ได้ค่ะแต่รสชาติจะสู้น้ำปลาแท้ไม่ได้
3.น้ำตาล
4.น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.ก่อนอื่นเลย แกะผักกะหล่ำออกให้เป็นใบๆๆนะค่ะแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นค่ะ
2.คราวนี้เตรียมน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนเพื่อจะทอดนะค่ะ พอน้ำมันร้อนใด้ที่แล้วนำกะหล่ำลงทอดนะค่ะ
3.ถึง ขั้นตอนนี้สำคัญมากๆๆนะค่ะ คือทอดพอแค่ใบกะหล่ำสลดก็พอค่ะ ไม่ต้องถึงกับให้มันไหม้นะค่ะคือพอจุ่มลงนับ1-10 ยกออกใด้เลย แล้วก็ยกขึ้นเสด็จน้ำมันนะค่ะ
4.แล้วทีนี้ก็เอาน้ำปลากับน้ำตาลมาปรุง ( น้ำปลา 1 ถ้วย ใส่น้ำตาล 2 - 3 ช้อนชา ) รสชาติที่ใด้จะออกเค็มๆ หวานๆนิดหน่อย
5.ที นี้ก็เอากะหล่ำที่เสด็จน้ำมันแล้วมาผัดแห้งๆเลยนะค่ะ...แล้วค่อยๆเติมน้ำปลา ที่เตรียมเอาไว้ผัดให้เข้ากันเสร็จแล้วยกเสริฟใด้เลยค่ะ...ลองทำกันดูนะค่ะ
ขอบคุณที่มาจาก : Siam Fishing.Com
| Create Date : 16 มกราคม 2554 |
| Last Update : 16 มกราคม 2554 14:38:21 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 2129 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [
เค้าแนะนำให้เอากระหล่ำปลีแกะเป็นใบ ๆ แช่น้ำธรรมดา
แล้วหยดน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อให้กระหล่ำกรอบอ่ะคะ