เส้นใหญ่ผัดผงกะหรี่เนื้อปู
เส้นใหญ่ผัดผงกะหรี่เนื้อปู
ส่วนผสม
- เส้นใหญ่ 250 กรัม
- หอมหัวใหญ่ขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1 หัว
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 4-5 ลูก
- แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
- เนื้อปูนึ่งสุก 1 ถ้วย
- ผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผักชี ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- น้ำร้อน
วิธีทำ
- ยีก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไม่ให้ติดกัน พักไว้
- ลอกเปลือกมะเขือเทศ ปอกผิวออก หั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันจนเกือบสุก ใส่แครอทและเนื้อมะเขือเทศผัดรวมกันจนเนื้อมะเขือเทศสด
เติม
น้ำร้อนเล็กน้อยพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ใส่ผงกะหรี่ประมาณ
1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วจึงใส่น้ำตาลผัดให้เข้ากัน
ใส่เส้นใหญ่และโรยผงกะหรี่ที่เหลือ ผัดไฟกลางค่อนข้างแรงจนกลิ่นหอม ชิมรส
ก่อนตักขึ้นโรยเนื้อปู และผักชีต้นหอม
นิตยสาร Health & Cuisine
| Create Date : 30 มกราคม 2555 |
| Last Update : 30 มกราคม 2555 9:02:34 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1672 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [
