• ข้าวสวย 4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• เนื้อกุ้งทะเลสับหยาบ หรือ กุ้งตัวเล็กแกะเปลือก 2 ถ้วย
• กุ้งกุลาดำแกะเปลือกเว้นหางผ่าหลังชักเส้นดำออก 4 ตัว
• เนื้อมะม่วงสุกพันธุ์ใดก็ได้สไลด์เป็นแผ่น 2-3 ผล
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 1 ถ้วย
• พริกหวานสามสีหั่นเต๋าเล็ก 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หอมเล็กสับ ¼ ถ้วย
• ทาบาสโก้ ตรา Chipotle ¼ ถ้วย
• มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1 ½ ถ้วย
• เอ็มบร็อก เชสด้าชีส (Emborg Cheddar Cheese) ขูดฝอย 1 ½ ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วีธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ผัดเนื้อกุ้งสับกับพริกหวานสามสี หอมเล็กสับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไข่ไก่ จนได้ที่ แล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วย ทาบาสโก้ เกลือ น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน จากนั้น เติมชีสชนิดละ 1/2 ถ้วย ผัดเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในภาชนะ ปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ ประมาณ 40 นาที นำออกจากเตาอบ เปิดกระดาษฟอยล์ออก เรียงชิ้นมะม่วงลงไป วางกุ้งสดเรียงให้สวยงาม โรยชีสให้ทั่ว แล้วนำเข้าเอาอบอีกครั้ง โดยไม่ต้องปิดกระดาษฟอยล์ ประมาณ 5-10 นาที ให้ชีสละลาย นำออกจากเตาอบ โรยต้นหอม และพริกไทยดำบด ตัดเป็นชิ้นแล้วตักเสิร์ฟ

Create Date : 24 เมษายน 2555
Last Update : 24 เมษายน 2555 8:42:29 น.		1 comments
Counter : 1505 Pageviews.
Share Tweet