ยำปลาดุกฟู
ยำปลาดุกฟู
ส่วนผสม
| ปลาดุกอุยย่าง | 2 ตัว | | น้ำมันพืชสำหรับทอด | 2 ถ้วย | | มะม่วงดิบซอย | 1/2 ถ้วย | | หอมแดงซอยบางๆ | 1/4 ถ้วย | | ถั่วลิสงทอด | 1/2 ถ้วย | | ผักชีเด็ดเป็นใบๆ | 1 ต้น |
วิธีทำ
1. ย่างปลาดุกให้สุกเหลือง เอาหนังออกใช้ส้อมตะกุยเนื้อปลาให้ขึ้นฟู
2. นำไปทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน วางบนกระดาษซับมัน
3. จัดปลาดุกใส่จาน โรยด้วยมะม่วงซอย หอมแดงซอย ถั่วลิสง ผักชีเด็ดใบ และราดด้วยน้ำยำ
ส่วนผสมน้ำยำ
| พริกขี้หนูหั่นฝอย | 1 ช้อนโต๊ะ | | กระเทียม | 2 ช้อนโต๊ะ | | รากผักชี | 2 ราก | | น้ำมะนาว | 3 ช้อนโต๊ะ | | น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ | | น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำน้ำยำ
โขลกรากผัดชี กระเทียมให้ละเอียด ตักขึ้นผสมกับน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายให้เข้ากันใส่พริกขี้หนู
| Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2554 |
| Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2554 2:35:20 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1394 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [
