ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลวกสุกแล้วน้ำพริกแกงเผ็ดกุ้งใหญ่กะปิน้ำปลาน้ำตาลปี๊บกะทิคั้นข้น ๆกระชายหั่นละเอียดใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดงหมูหยองและผักสดน้ำมันถั่วเหลืองสำหรับผัด
30050621212
กรัมกรัมตัวช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะถ้วยตวงช้อนโต๊ะ
วิธีทำ- โขลกกระชายกับกะปิจนละเอียด เติมน้ำพริกแกงเผ็ด เคล้าผสมจนเข้ากันดี- ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันถั่วเหลืองจนหอม ใส่เนื้อกุ้ง ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา เติมกะทิ เคี่ยวใช้ไฟอ่อน ๆ จนน้ำพริกแกงข้นขลุกขลิก จึงยกลง- จัดก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลงจานรับประทานคู่กับน้ำพริกกะปิคั่วกุ้งผักสด โรยหน้าด้วยหมูหยอง ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดง