ติดตาม twitter ได้ที่ @karnoi กด
ติดตามข้อมูลเว็บทาง FaceBook กด

cartoonthai
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [?]

New Comments
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2554
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
13 พฤษภาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add cartoonthai's blog to your web]
Links
 

 
บัฟฟาโล่ Buffalo Wing

บัฟฟาโล่ Buffalo Wing

ปีกไก่ทอดสไตล์อเมริกันที่มีชื่อมาจากเมือง Buffalo ในรัฐนิวยอร์ค นิยมรับประทานคู่กับ Blue Cheese Dip และ Celery Stick


ส่วนประกอบมายองเนส
ปีกไก่     30 ปีก
น้ำมันรำข้าว     1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด
เกลือ     1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์    100 กรัม

Wing Sauce      
น้ำส้มสายชูกลั่น     1 ½ ช้อนโต๊ะ
คาเยน     ½ ช้อนชา
ผงกระเทียม     ½ ช้อนชา
ซอสเปรี้ยว     ½ ช้อนชา
ซอสทาบาสโก้     1 ช้อนชา
เกลือ     ½ ช้อนชา
เนย     90 กรัม
ซอสพริกหลุยเซียน่า     90 กรัม
Blue Cheese Dip      
มายองเนส     4 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว     4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย     1 ต้น
พาสลี่สับ     1 ½ ช้อนชา
บูลชีส     30 กรัม
เซเลอรี่


วิธีทำ
1. ทำ Blue Cheese Dip โดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และบูลชีสเข้าด้วยกัน ใส่ต้นหอมซอยและพาสลี่ย์สับ เคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับให้แห้งดี นำไปเคล้ากับน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา ใส่แป้งสาลีลงไปคลุกให้ทั่วปีกไก่ แล้วร่อนแป้งส่วนเกินออกด้วยตะแกรง
3. นำปีกไก่ไปทอดที่น้ำมัน 160 องศาเซลเซียสประมาณ 12 - 15 นาที จนด้านนอกแห้งกรอบ แต่เนื้อในยังนุ่มอยู่
4. ทำซอสโดยใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวเล็กน้อย พอเดือดดี ก็ใส่ปีกไก่ลงไป คลุกให้ซอสติดดีทั่วๆ
5. เสิร์ฟปีกไก่กับ Blue Cheese Dip และเซเลอรี่



สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร




ข้อมูลจาก :




Create Date : 13 พฤษภาคม 2554
Last Update : 13 พฤษภาคม 2554 7:40:54 น. 0 comments
Counter : 1923 Pageviews.
Share

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.