ขนมดอกดิน
ส่วนผสมของขนมดอกดิน
1.แป้งข้าวเจ้า 1.5 ขีด 2.แป้งท้าวยายม่อม 1.5 ขีด 3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 200 ซีซี 4.กล้วยน้ำว้าสุกงอม 2 ผล ขยำจนเนื้อเละ 5.ดอกดินสด 1 กำมือ 6.ใบตองสด ไม้กลัด สำหรับห่อ หรือ ถ้วยตะไลใบน้อยๆ สำหรับนึ่งขนม
วิธีทำ
- ล้างดอกดินให้สะอาด แล้วตัดเป็นท่อนสั้นๆ ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำครึ่งถ้วย ปั่นให้ละเอียด แล้วกรองเอาแต่น้ำ จะได้น้ำสีม่วงตุ่น - เคล้าแป้งทั้งสองชนิดให้เข้ากัน ค่อยๆรินน้ำดอกดินลงผสม กวนไปเรื่อยๆ จนเข้ากันดี - เติมน้ำตาลทราย หรือ นำ้ตาลปีปก็ได้ ให้รสอ่อน ไม่หวานแหลม เติมกะทิ เหยาะเกลือป่นนิดหน่อย คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน - เติมเนื้อกล้วยน้ำว้าที่ขยำจนเนียนดีแล้ว คนให้เข้ากัน - เตรียมซึ้งนึ่งขนมด้วยไฟกลาง - ตักขนมดิบที่เตรียมไว้ ใส่ในถ้วยหรือกระทงใบตอง ราดหน้ากะทิพองาม
ขอบคุณข้อมูลจาก : 108health.com
Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2554 |
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2554 21:59:51 น. |
|
1 comments
|
Counter : 2041 Pageviews. |
|
|
|