ส่วนผสม

• ปูอัดหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
• แครอท 1 ผล
• หัวไชเท้าดอง 1 ชิ้น
• แตงร้าน (ไม่ปอกเปลือก) 1 ผล
• ผักกาดหอมชอบ (ปริมาณผักสามารถเพิ่มได้ตามชอบ)

ส่วนผสมน้ำสลัด

• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• กระเทียม 10 กลีบ
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูสวนพอแหลก
2. เติมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว คนจนน้ำตาลละลาย
3. เติมโยเกิร์ตลงไป คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี พักไว้
4. เตรียมผักสลัด โดยฝานแตงร้านตามยาวเป็นชิ้นบาง หั่นแครอทและหัวไชเท้าดองเป็นชิ้นตามยาวประมาณ 2 นิ้ว เด็ดผักกาดหอมเป็นใบเล็กๆ
5. จัดส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นคำๆ โดยจัดปูอัด แครอท หัวไชเท้าดอง และผักกาดหอมเป็นช่อเล็ก แล้วพันด้วยแตงร้านให้สวยงาม
6. ราดน้ำจิ้ม พร้อมเสิร์ฟ

Tips

• นำผักทุกชนิดแช่ตู้เย็นก่อนนำมาทำสลัด จะทำให้ผักสดกรอบ กินอร่อย