ผักกาดหอม
......
ชื่อสามัญ Lettuce จัดอยู่ในจัดอยู่ในวงศ์ทานตะวัน
ชื่อท้องถิ่น ผักกาดยี สลัด สลัดผัก ผักสลัด ผักกาดปี,
พังฉาย พังฉ่าย พังฉ้าย
มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียและทวีปยุโรป
ในประเทศไทย มีการปลูกผักกาดหอม นานแล้ว
ผักกาดหอมใบ จะเป็นที่นิยมปลูก และบริโภคกันมากกว่า
ผักกาดหอม ชนิดอื่น ๆ โดยเป็นผักกาด ที่ใบไม่ห่อเป็นหัว
ใบมีขนาดกว้างใหญ่และหยิก ลักษณะลำต้นเป็นพุ่มเตี้ย
ผักกาดหอมใบจะแบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ
ชนิดที่มีสีเขียวทั้งต้น และชนิดที่มีสีน้ำตาลทั้งต้น
ผักกาดหอม นิยมบริโภคใบ มีคุณค่าทางอาหารสูง
เป็นผักที่นิยมบริโภค มากที่สุดใบบรรดาผักสลัด
และยังนิยมนำมารับประทานสด
หรือนำมาประกอบอาหารได้ อย่างหลากหลาย
คนไทยแล้วจะนิยมทาน กับอาหารจำพวกยำ
ข้าวเกรียบปากหม้อ สาคูไส้หมู
ผักกาดหอม เป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะอย่างมาก
สำหรับผู้ที่ต้องลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนัก
ทานร่วมกับแครอท และผักขม
จะช่วยบำรุงสีของเส้นผม ให้สวยงามได้
นอกจากจะมีคุณค่า ทางอาหารที่ดีแล้ว
ยังนิยมนำมาใช้ตกแต่ง อาหารให้มีสีสันสวยงาม
ปัจจุบันมีการใช้ยาง (Latex) ที่สกัดของผักกาดหอม
ออกมาจำหน่ายในรูปแบบยา มีทั้งชนิดน้ำและแบบชนิดเม็ด
ขอบคุณที่มา fb.Siriwan Jane
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [