ห้ามกินผลไม้บางชนิดตอนท้องว่าง










“อธิบดีกรมอนามัย”เผยไม่มีงานวิจัยใดสนับสนุนให้กินผลไม้ก่อนอาหาร

ระบุผลไม้บางประเภทอาจส่งผลเสียต่อการดูดซึมสารอาหารของร่างกาย

ทั้ง“ลูกพลับ สับปะรด ส้ม และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว”

อาจทำให้กระเพาะอาหารระคายเคือง

แนะควรกินผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสม

สามารถช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และป้องกันมะเร็งบางชนิด

แถมช่วยควบคุมน้ำหนักตัวได้

นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า

ความเชื่อที่ว่า  การกินผลไม้ก่อนอาหาร

จะช่วยให้ร่างกายการดูดซึมสารต่างๆในผลไม้ได้อย่างเต็มที่นั้น 

ขณะนี้ยังไม่มีงานวิจัยที่เป็นหลักฐานชัดเจนว่าการกินผลไม้ตอนท้องว่าง

จะช่วยให้การดูดซึมได้ดีขึ้น มีเพียงข้อแนะนำ

ในการเลือกกินผลไม้ให้เหมาะสม

เพราะผลไม้บางชนิดก็ไม่ควรกินตอนท้องว่าง เช่น ลูกพลับ

เนื่องจากกระเพาะอาหารจะหลั่งกรดออกมามาก

 หากไปรวมตัวกับยางและสารแขวนลอย

ในลูกพลับแล้วจะทำให้คลื่นไส้ และระคายเคืองในกระเพาะอาหาร

ขณะที่มะละกอเป็นผลไม้ที่มีเอนไซม์มาก

ส่วนสับปะรด ส้ม และมะนาว มีรสชาติเปรี้ยว

ทำให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารได้

แต่ถ้าจะกินก่อนกินอาหารแค่ 2-3 ชิ้นเล็กๆ

ก็พอจะกินได้ และควรล้างให้สะอาดก่อนทุกครั้ง

 เพื่อเป็นการลดสารเคมีตกค้าง

นพ.พรเทพ กล่าวอีกว่า การกินผลไม้ให้ได้คุณค่าแต่ละครั้ง

ควรคำนึงถึงปริมาณที่เพียงพอ

มากกว่าช่วงเวลา โดยในหนึ่งวันควรกินผลไม้ให้ได้มื้อละ1-2 ส่วน

ตามแต่ละประเภท เช่น มะละกอสุก 6 ชิ้นพอคำ

เงาะ 4 ผล ฝรั่งครึ่งผล สับปะรด 6 ชิ้นพอคำ กล้วยน้ำว้า 1 ผล 

ชมพู่ 2 ผลขนาดใหญ่ มังคุด 4 ผลขนาดกลาง ส้มสายน้ำผึ้ง 1 ผล เป็นต้น

ซึ่งจากรายงานทางคลินิกและระบาดวิทยาพบว่า การกินผลไม้เป็นประจำ

สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด

ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และป้องกันมะเร็งบางชนิด

 รวมทั้งทำให้ระบบขับถ่ายปกติ

และช่วยควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากในผลไม้มีใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำ

เมื่อกินเข้าไปจะเกิดการพองตัวเป็นเจล

แทนพื้นที่บางส่วนในกระเพาะอาหาร

ทำให้รู้สึกอิ่ม อีกทั้งยังกักน้ำตาลและคอเลสเตอรอล ลดการดูดซึม

ดังนั้นเมื่อกินผลไม้ตอนท้องว่าง จึงทำให้รู้สึกอิ่ม

ส่งผลให้กินอาหารมื้อหลักหลังจากนั้นในปริมาณที่ลดลงตามไปด้วย

“นอกจากนี้ ในผลไม้ยังมีใยอาหารชนิดที่ไม่ละลายน้ำ

ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น

ช่วยเร่งให้อาหารที่กินเข้าไป  ผ่านไปตามทางเดินอาหารได้เร็วขึ้น

 ทำให้ขับถ่ายได้เร็ว ช่วยลดการดูดซึม

หรือสัมผัสสารมะเร็งที่ปนเปื้อนเข้ามาและเพิ่มมวลอุจจาระ

ลดปัญหาท้องผูก

ทั้งนี้ ควรกินผลไม้ให้หลากหลายสลับกันไป

เพื่อให้ร่างกายได้รับสารต่างๆ

ที่มีประโยชน์อย่างสมดุล” อธิบดีกรมอนามัย กล่าว

ขอบคุณข้อมูลจาก หนังสือพิมพ์ผู้จัดการ
#RamaChannel