ส้มแขก

.....

ชื่อสามัญ Garcinia , Malabar tamarind,

Garcinia Cambogia, Gambooge, Brindle berry,

Assam fruit กลุ่มเดียวกับกระทิง ติ้วเกลี้ยง ติ้วขน ชะมวง

บุนนาค มะดัน มะพูด มังคุด รงทอง และสารภี

ชื่อท้องถิ่น ชะมวงช้าง ส้มควาย (ตรัง) อาแซกะลูโก(ยะลา)

 ส้มพะงุน (ปัตตานี) ส้มมะอ้น ส้มมะวน มะขามแขก (ภาคใต้)

มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและศรีลังกา

ในบ้านเรานิยมปลูกมาก ในทางภาคใต้ตอนล่าง

สรรพคุณ ลดน้ำหนักในคนอ้วน โดยเร่งการเผาผลาญไขมัน

 ทำให้รู้สึกอิ่มท้อง ช่วยในการระบาย ทำให้ท้องไม่ผูก

 ในผลส้มแขกมีสาร HAC -Hydroxycitric acid อยู่เป็นจำนวนมาก

 เป็นสารที่มีคุณสมบัติ ในการเข้าไปสกัดกั้น

 และยับยั้งการสะสม ของไขมันส่วนเกิน ในร่างกาย

อีกทั้งยังช่วยให้ ทานอาหารได้น้อยลง ทำให้น้ำหนักลด

หน้าท้องยุบ ลดพุง รูปร่างเพรียวขึ้น

 มีผลดีมาก ในการลดความอ้วน


HAC ทำให้ยับยั้งการนำน้ำตาล จากอาหารประเภท

 แป้ง ข้าว และน้ำตาล ไม่ให้เปลี่ยนไปเป็นไขมันสะสม

ตามร่างกายแต่จะนำไปใช้ เป็นพลังงานของร่างกาย

 ทำให้ร่างกายสดชื่นไม่อ่อนเพลีย และ เมื่อในกระแสเลือด

 ไม่ขาดน้ำตาล จะทำให้ความรู้สึกหิวอาหารลดลง ไปด้วย

ขณะเดียวกัน ก็ จะนำไปสะสม เป็นพลังงานสำรอง

 ในรูปของ Glycogen ที่ตับ ทำให้ร่างกายรับรู้ว่า

 มีพลังงานสำรองเพียงพอ ทำให้ไม่รู้สึกหิวมาก

นอกจากนี้ ยังมีผลไปกระตุ้น ให้มีการดึงเอาไขมันที่สะสม

 ออกมาใช้เป็นพลังงาน ทำให้ไขมันที่สะสมอยู่ลดลง

 ทำให้รูปร่างดีขึ้น

ลักษณะของผลส้มแขก เป็นผลเดี่ยว ผิวเรียบสีเขียว

 เมื่อแก่จัด จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแก่

 มีขนาดใกล้เคียง กับผลกระท้อน เปลือกผลเป็นร่อง

ตามแนวขั้วไปยังปลายผล มีประมาณ 8-10 ร่อง

 ที่ขั้วมีกลีบเลี้ยงติดอยู่ 2 ชั้นๆ ละ 4 กลีบ

เนื้อแข็งมีรสเปรี้ยวจัด ในผลมีเมล็ดแข็ง 2-3 เมล็ด

ผลส้มแขก มีรสเปรี้ยวนิยมนำมาปรุงอาหาร เช่น แกงส้ม

 แกงเลียง ต้มเนื้อ ต้มปลา เพื่อให้มีรสเปรี้ยว

หรือใช้ทำน้ำแกงขนมจีน ทำเป็นเครื่องดื่มลดความอ้วน

โดยการรับประทานส้มแขกในระยะแรก

 อาจจะทำให้รู้สึก หิวบ่อยมากขึ้น

เนื่องจากไปเร่งระบบ การเผาผลาญอาหาร

โดยร่างกาย จะค่อยๆปรับตัวไปเอง

 ซึ่งอาจจะใช้ระยะเวลาประมาณ 1-2 อาทิตย์

ระหว่างนี้ก็ให้ดื่มน้ำมากๆ หากรับประทานไปนานๆ

ก็จะช่วยลดความหยากอาหาร ทำให้รู้สึกไม่หิวได้

ส้มแขก จะขายกันแบบฝานเป็นชิ้น ตากแห้ง

 วิธีการนำไปใช้ ก็ง่ายมากๆ

เพียงแค่นำไปล้างน้ำให้สะอาดก็ใส่ลงไปในหม้อได้เลย

 เพียงไม่กี่กลีบก็จะช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวแบบนุ่มๆ

พร้อมให้กลิ่นหอมชวนน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

หรือจะนำมาต้มกับน้ำดื่มก็ได้เช่นกัน


















ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ