มาแล้วจ้า ...... สปาเก็ตตี้ผัดกุ้ง + หมึก ใส่ใบโหระพา  

    ส่งการบ้านร้อนฉ่า ฉ่า....  พี่โอ แห่งบ้านเนินน้ำ คะ

ขอบคุณสำหรับไอเดียดี ๆ >>>

>>>  คลิ๊ก ๆ ดู สปาเก็ตตี้แบบไทย ๆ ที่นี่คะ

   แม่ใบตองเข้าไปเห็น สปาเก็ตตี้แบบไทยแท้ ๆ

ที่พี่โอลงอัพเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา  แหม ผัดก็ง่าย

 ส่วนผสมก็น้อย ใส่ใบโหระพาด้วย โดนใจเชียว

   ในตู้เย็นมีเส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกแล้ว ที่ยังเอามาทำอาหารไม่หมด

นอนแช่แข็งอยู่ ขุดคุ้ยได้ปลาหมึกเหี่ยว ๆ กับจิ๊กกุ้งตัวใหญ่

 ไว้ทำต้มยำให้ลูกสาว มาสองตัว จัดการผัดคะ ...

   จานนี้แม่ใบตองซัดคนเดียวเรียบ ทำเผ็ด ๆ หอมใบโหระพา ใช่เลย

ปรุงรสตามที่ตัวเองชอบ ...อร่อยจนไม่เหลือติดก้นจานเลย   ยังติดใจอยู่ คะ

   ส่วนผสม.... 

เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก

กุ้งสด + ปลาหมึก

พริกขี้หนู+ กระเทียม โขลกพอหยาบ ๆ

โหระพา

ซอสปรุงรส

น้ำตาลทราย

น้ำมันพืช

  วิธีทำ.... 

1. โขลกพริกขี้หนูและกระเทียม ลงผัดในน้ำมันให้หอม

ใส่กุ้งและปลาหมึกลงผัดพอสุก

2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่สปาเก็ตตี้ต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่โหระพาผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

    แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก

ปลาหมึก ผ่าตา กับหมึกดำ ๆ ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ล้างให้สะอาด

 ปลาหมึกแช่แข็ง ไม่ค่อยสด และสวยงาม เท่าไร

   นำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มน้ำเดือด   ใส่เกลือ 1 ช้อนชา

และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

 กะให้สุกนิ่มตามที่เราต้องการ

  แม่ใบตองใช้ เส้นสปาเก็ตตี้ ต้มสุกแล้ว 

ที่แช่แข็งไว้ มาต้มน้ำแล้วนำเส้นลงไปลวกให้นิ่มอีกครั้งคะ

  ใบโหระพา เด็ดเอาแต่ใบ ล้างน้ำให้สะอาด 

(วิ่งไปเด็ดที่ข้างบ้านมา หนึ่งกิ่ง)

   เริ่มผัด ... 

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตามด้วย พริกกระเทียมลงเจียวให้หอม

   ใส่กุ้งสด และปลาหมึกลงผัดพอสุก

น้ำผัด จะสีขุ่น ๆ เพราะมีมันจากหัวกุ้งอยู่ด้วยคะ

   ใส่สปาเก็ตตี้ต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

   ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

 ใส่โหระพาผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

   ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

ปิดห้องครัวบ้านใบตอง ...อาหารคาว ห้องที่ 4 แล้วนะ

เจอกัน ห้องที่ 5 เร็ว ๆ นี้คะ

มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ 

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

Create Date : 24 กันยายน 2555
Last Update : 24 กันยายน 2555 12:58:49 น.		17 comments
Counter : 21647 Pageviews.
Share Tweet