>
42. เต้าส่วนข้าวโพด (สีม่วง)



PhotobucketPhotobucket Photobucket





 
PhotobucketPhotobucket








ขนมหวานดัดแปลง ตอนรับวันตรุษจีน วันนี้ นำเสนอ


เต้าส่วนข้าวโพด

เราใช้ข้าวโพดแทนถั่วเขียวกะเทาะเปลือก.... ตอนเช้าต่อรถ แถวบางรัก เจอแม่ค้าเค้าขายข้าวโพดต้ม สีม่วงแปลกตา วันแรกซื้อมา 2 ฝัก กินเปล่า ๆ หมด วันต่อมาติดใจ เพราะรสชาติดี เหนียว นุ่มอร่อยมาก ก็เลยซื้ออีก 2 ฝัก ฝักละ 15 บาท นับว่าราคาพอดี

แต่ ...ทีนี้เอาใส่ถุงผ้าไว้ ลืมเอาออกมาทาน หิ้วกลับบ้านไปด้วย เห็นอีกทีตอนเย็น เลยใส่ตู้เย็นไว้ แล้วดัดแปลงเป็นขนมหวาน สูตรที่แม่เคยทำบ่อย ๆ ดีกว่า





ถามแม่ค้าเค้าบอก เป็นข้าวโพดพันธ์ ทับทิมสยาม สีม่วงเข้ม แม้กระทั่งเปลือก หรือซังข้าวโพดก็มีสีม่วงด้วย เลยหาข้อมูลเพิ่มเติมมาคะ











ข้าวโพดสีม่วงต้านมะเร็ง-ชะลอแก่

ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดตรัง ประสบความสำเร็จ ในการปลูกข้าวโพดเหนียว พันธุ์แฟนซีสีม่วง 111 และพันธุ์แฟนซีสีขาวม่วง 212 จากการพัฒนาสายพันธุ์มาจาก ข้าวโพดสีม่วงผสมกับข้าวโพดเหนียว ทำให้ได้ข้าวโพดเหนียวสีม่วง ที่มีฝักใหญ่ รสชาตินุ่มลิ้น หวานและเหนียว

โดย สีม่วงเข้มในเมล็ดนั้น เป็นสารแอนโทไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งชนิดเนื้องอก เสริมให้ร่างกายต่อต้านเชื้อโรคและสมานแผล เสริมการทำงานของเม็ดเลือดแดง ชะลอการเกิดไขมันอุดตันในหลอดเลือด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและชะลอความแก่


ว้าววววว..... พอได้อ่านข้อมูลของข้าวโพดสีม่วง โห...ทำไมสรรพคุณดีอย่างนี้ แถมอร่อยมากมายด้วย

ถ้าเจอแม่ค้าเค้าขายอีก คงได้อุดหนุนกันเรื่อย ๆ เพราะชอบมาก ๆ คะ






PhotobucketPhotobucket Photobucket




ส่วนผสม...เต้าส่วนข้าวโพด

* ข้าวโพด (สีอะไรก็ได้ จะดิบหรือสุกแล้วก็ได้)
* แป้งมัน
* น้ำเปล่า
* หัวกะทิ
* เกลือป่น
*น้ำตาลทรายขาว

* ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ฟักทอง มะพร้าวอ่อน






วิธีทำ

1. นำข้าวโพดจะดิบหรือสุกแล้วก็ได้ มาฝานบาง ๆ พักไว้ เราจะใช้ข้าวโพดสีอะไรก็ได้





2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ พร้อมข้าวโพด ไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ให้เดือด ถ้าเป็นข้าวโพดดิบ ก็ต้มให้สุกก่อน แต่น้ำจะขุ่นกว่าข้าวโพดสุกฝาน ถ้าเป็นข้าวโพดสุกแล้ว ก็แค่รอให้น้ำเดือดก็พอ



3. เราเปลี่ยน จากถั่วเขียวกระเทาะเปลือก (ถั่วทอง)เป็นข้าวโพด จะเพิ่ม มะพร้าวอ่อน เม็ดบัว แปะก้วย ข้าวโพด พุทราจีน ลูกตาล ลูกเดือยฯลฯ ธัญพืชอื่น ๆ ตามแต่จะชอบ ก็ได้คะ เวลาใส่ลงต้ม ก็ดูว่าอย่างไหนสุกช้าใส่ก่อน สุกเร็วใส่หลัง



4. จากนั้นจึงใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนละลายดี เรากะเอา ชอบหวานแค่ไหนก็ลองชิมดู ค่อย ๆ ชิมนะคะ เพราะน้ำจะร้อนมาก





5. เสร็จแล้วใส่แป้งมันที่ละลายน้ำแล้ว ลงไปคนต่อ ให้แป้งมันกระจายทั่ว ปิดไฟยกหม้อลง





6. ทำน้ำกะทิราดหน้าโดยนำหัวกะทิไปผสมกับเกลือและ
นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ คนสักพักยกลง




เวลารับประทาน ก็ตักขนมใส่ชาม ราดหัวกะทิ จะได้ขนมที่หวาน ๆ เค็ม ๆ แสนอร่อยคะ













ถ้วยนี้เป็น เต้าส่วนข้าวโพด สีเหลือง..



เชิญชิม ขนมประยุกต์ ที่อร่อย และมีประโยชน์กัน









ตรุษจีนนี้ขอให้ทุกท่าน เฮง เฮง ร่ำรวย สุขภาพแข็งแรงกันนะคะ





















Create Date : 23 มกราคม 2555
Last Update : 24 มกราคม 2555 12:58:27 น. 13 comments
Counter : Pageviews.

 
ข้าวโพดสีม่วง ทับทิมสยาม ว่ากันว่า กำลังฮิตนะคะ แต่หนิงยังไม่เคยชิมเลยค่ะ

ว่าแล้วก้อเจิม....ประเดิมซักถ้วยนะคะ อิอิ

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:15:11:06 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกค่ะ

ชอบข้าวโพดสีนี้จังค่ะ เคยซื้อที่ตลาดนัด ตอนแรกก็นึกว่าเป็นผสมสี

แต่แม่ค้าบอกว่าเป็นสีธรรมชาติ อิอิ

ชอบมากค่ะเมนูนี้ไม่ได้กินมานานมากกกกกกกก

ซินเจียยู่อี้ ซินนี้ฮวดไช้นะคะ



โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:15:33:45 น.  

 


ขอให้มีความสุข ร่ำรวยเงินทอง
เฮง เฮง เฮงค่ะ

ปล.. ขนมเต้าส่วนข้าวโพด น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:15:48:40 น.  

 
ซินเจียยู้อี่ ซินนี้ฮวดใช้
ร่ำรวยเงินทอง และสุขภาพแข็งแรงนะคะ :))

ชาลีขอชิมเต้าส่วนแบบประยุกต์ด้วยคนนะคะ


โดย: sierra whiskey charlie IP: 223.205.69.59 วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:17:46:48 น.  

 
ภาพดอกไม้หัวบล็อกสวยจัง เต้าส่วนก็น่าชิมค่ะ
ขอบคุณที่แวะไปทานกุ้งนะค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:19:02:32 น.  

 
ข้าวโพดสีนี้น่ากินมากเลยค่ะ สีสวยมาก


โดย: ALDI วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:19:22:22 น.  

 
ที่บ้านก็ซื้อมา 2 ฝักเหมือนกันเลยค่ะ แต่ทานไม่ไหวเลยนอนสงบนิ่งอยู่ในตู้เย็น เอาไว้มีโอกาสจะลอกการบ้านนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:21:44:07 น.  

 
ข้าวโพดสีม่วง ไม่เคยเห็นเลยค่า แปลกดีนะค่า
ทีแรกดูเป็นข้าวเหนียวดำ

สรุป น่ากินทั้ง 2 เมนู
ขออย่างละถ้วยนะค่า


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 25 มกราคม 2555 เวลา:13:57:06 น.  

 
แวะมาชิมเต้าส่วนข้าวโพดสีม่วงค่ะ เคยเห็นข้าวโพดสีม่วงแต่ยังไม่เคยซื้อมาทานเลย

ขนมสีสวยแปลกตา น่าทานมากค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 25 มกราคม 2555 เวลา:20:32:12 น.  

 
มาส่งเข้านอนจ้ะ
ข้าวโพดสีม่วงของพี่ยังนอนสงบนิ่งอยู่ในตู้เย็นเลยค่ะ
ช่วงนี้ยุ่งมาก ต้องมาเข้าบล๊อกตอนกลางคืน
กลางวันก็เลยไม่ได้ทำอะไรกับข้าวโพดเลยจ้ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 มกราคม 2555 เวลา:22:16:54 น.  

 


เอาไอติมมาและกับเต้าส่วนข้าวโพดค่ะ


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 26 มกราคม 2555 เวลา:12:26:46 น.  

 
สวัสดีจ้าแม่ใบตอง
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ ก็มีบางวันที่เราจิตตกบ้างแต่ไม่เก็บมาเครียดค่ะ
ที่ถามเรื่องน้ำมันมะกอก พี่ยังไม่เคยลองเลยค่ะ แต่คิดว่าน่าจะใช้ได้นะคะ แถมดีต่อสุขภาพอีกต่างหาก ที่คนไม่ค่อยใช้อาจจะเป็นเพราะราคาสูงก็ได้ค่ะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 มกราคม 2555 เวลา:21:17:24 น.  

 
+555 มีแซว ไม่ต้องถือจานเปล่ามาหรอกค่ะ
ที่บ้านพี่เตรียมไว้ให้พร้อมแล้วจ้า ขอให้มาจริงเหอะ

ปล.ตอบหลังไมค์ไปแล้วนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 มกราคม 2555 เวลา:13:17:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 204 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









เริ่มนับจำนวนผู้เข้าชม 20 กรกฎาคม 2556
เพื่อนที่กำลังเดินชมในบ้านใบตอง... ...คน
ขอบคุณทุกท่านแวะมาชมบ้านใบตองนะคะ

New Comments
Group Blog
 
 
มกราคม 2555
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
23 มกราคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.