76. วุ้นมะพร้าวอ่อน (แบบไม่ใส่กะทิ)
วุ้นมะพร้าวน้ำหอม หวาน ๆ สดชื่น ๆ กันคะ
วันศุกร์สุดสัปดาห์อีกแล้ว เร็วจัง เมื่อคืนฝนตกวันนี้เลยอากาศไม่ร้อน ดีจัง แม่ใบตองชอบอากาศแบบนี้
ถึงจะไม่ร้อน แต่เราก็ยังมาทำอะไรหวาน ๆ ทานเล่นกันให้ชุ่มชื่นหัวใจ
พอดีเห็นสูตรให้กลุ่มเฟส เค้าลงไว้ น่าทานมาก แต่เป็นแบบวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
แม่ใบตองลืมซื้อกะทิมา เลยได้เป็นวุ้นน้ำมะพร้าวอย่างเดียว เนื้อใสเชียวคะ
สูตรนี้ อร่อยเนื้อวุ้นหวาน หอม กำลังดี ไม่แข็งหรือนิ่มเกินไป
เป็นสูตรของป้าอัจ ในกลุ่มเพื่อนเฟชลงไว้ และปรับสูตรได้อร่อยลงตัวมาก ๆ
ต้องขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ แบบนี้นะคะ
ช่วงนี้มะพร้าวอ่อนหายาก แถมแพงมากด้วย ลูกละ 25 บาท
แม่ใบตองซื้อมาแบบให้แม่ค้าเค้าขูดเนื้อ ผสมกับน้ำในถุงมาเลย ซื้อมา 2 ลูกคะ
สำหรับพิมพ์วุ้น เราใช้แบบไหนก็ตามสะดวกได้เลยนะคะ
แม่ใบตองใช้พิมพ์ถ้วยพลาสติกใบเล็กคะ
ผงวุ้นมีหลายยี่ห้อแล้วแต่จะชอบ แม่ใบตองชอบใช้ ตรานางเงือกถุงสีเขียวคะ
ส่วนผสม...
น้ำมะพร้าว หรือหัวกะทิ 400 มล.
ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
มะพร้าวขูดฝอย 1- 2 ลูก
วิธีทำ....
ละลายผงวุ้น 1 ชต.ลงในหัวกะทิ 400 มล.คนให้ละลายทิ้งไว้ 15 นาที
จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟกลางคนไปเรื่อยๆจนวุ้นเริ่มเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป 3/4 ถต.
ใส่เกลือ 1/2 ชช. ใส่มะพร้าวขูดฝอยแล้ว 1-2 ลูก กวนเบา ๆ รอจนมะพร้าวสุก ยกลงแล้วตักใส่พิมพ์
วางทิ้งไว้ให้แข็งตัว หรือนำไปแช่เย็นก็ได้ พอวุ้นแข็งตัวแล้ว ก็แคะออกจากพิมพ์คะ
ละลายผงวุ้น 1 ชต.ลงในหัวกะทิ 400 มล.คนให้ละลายทิ้งไว้ 15 นาที
จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟกลางคนไปเรื่อยๆจนวุ้นเริ่มเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป 3/4 ถต.
ใส่เกลือ 1/2 ชช. ใส่มะพร้าวขูดฝอยแล้ว 1-2 ลูก กวนเบา ๆ รอจนมะพร้าวสุก
ถ้าจะใส่สี ก็หยดสีลงไปตอนนี้นะคะ กวนจนมะพร้าวสุก
ตักใส่พิมพ์ รอให้เซ็ตตัว
นำไปแช่ตู้ให้เย็น เวลารับประทานจะได้ชื่นใจ
เสร็จแล้วคะ วุ้นมะพร้าวน้ำหอมหลากสี สีแดงกุหลาย หยดสีหนักมือไปหน่อย เข้มเชียวคะ
หยิบได้เลยคะ คนละชิ้น สองชิ้น ทานแล้วชื่นใจคะ
4 มีนาคม 2557 ได้พิมพ์ซิลิโคนจากการเล่นเกมส์ ในเฟส กลุ่มห้องเก็บสูตรขนมไทยมา
เลยเอามาทำวุ้นกะทิอีกครั้งคะ ใช้สูตรเดียวกับข้างบน
มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ
| Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2557 |
| Last Update : 4 มีนาคม 2557 15:12:17 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 114760 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [
...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 1
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 2
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 3
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 4
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 5
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 6
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 7
ครัวบ้านใบตอง...อาหารเจ (มือใหม่)
ครัวบ้านใบตอง...อาหารว่าง
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 1
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 2
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 3
ครัวบ้านใบตอง... เบเกอรี่ต่าง ๆ 1
ครัวบ้านใบตอง...เบเกอรี่ต่าง ๆ 2
สารพัด เครื่องดื่ม ร้อน....เย็น
กลเม็ดเคล็ดไม่ลับ และการถนอมอาหาร
เก็บสูตรเข้าครัว
กิจกรรมอื่น ๆ..บ้านใบตอง
สิ่งประดิษฐ์ และงานฝีมือ อื่น ๆ
งานโครเชต์ ตุ๊กตาถัก--- 1
งานโครเชต ตุ๊กตาถัก--- 2
งานโครเชต์..ตุ๊กตาแต่งงาน และรับปริญญา
ต้นไม้...ใบหญ้า
อากาศแบบนี้พี่ไม่ชอบเลยค่ะ ไม่เหมาะกับคนแพ้อากาศ หายใจไม่สะดวกจ้า..
แต่เมื่อมาแล้วก็อย่าพลาด หยิบไปสีละชิ้นนะค๊า..