ยำปลากรอบ
ส่วนผสม
1. ปลาตัวเล็กแห้งทอดกรอบ (ปลาน้ำจืดหรือน้ำเค็มก็ได้) 1 ถ้วย 2. มะม่วงดิบซอย 1 1/2 ถ้วย 3. น้ำตาทราย 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 6. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย 7. พริกขี้หนูสวนซอย 9–10 เม็ด 8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำปลาไปทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ในชาม คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 3. จัดมะม่วงซอย พริกขี้หนู ปลาทอดกรอบใส่ชามตักน้ำยำราด คนให้เข้ากัน 4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ
Create Date : 10 ตุลาคม 2554 |
Last Update : 10 ตุลาคม 2554 8:05:02 น. |
|
1 comments
|
Counter : 1281 Pageviews. |
|
|