ก๋วยเตี่ยวเส้นใหญ่
ปลาทูน่าในน้ำเกลือหรือในน้ำมันพืช
ตั้งฉ่าย
แครอท หั่นเป็นเส้น
เห็ดหอมหั่นบาง
กระเทียมหั่นละเอียด
พริกไทยป่น
ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส อย่างละ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
ต้นหอมซอย ผักชีเด็ดเป็นใบสำหรับโรยหน้า

300
1
2
50
5
2
1

1
4

กรัม
กระป๋อง
ช้อนโต๊ะ
กรัม
ดอก
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา

ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- เจียวกระเทียมจนหอม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ตั้งฉ่าย แครอท และเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนปรุงรสทั้งหมด ชิมรสตามชอบ
- เติมปลาทูน่าในน้ำเกลือหรือในน้ำมันพืช ผัดให้เข้ากัน ใช้ไฟแรง ๆ จนสุกหอม จึงยกลง
- โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี รับประทานก๋วยเตี๋ยวคั่วทูน่า คู่กับน้ำส้มพริกดอง