วันนี้ปะป๊าขอให้ทำโรลเค้กกาแฟให้กินหน่อยค่ะ ปะป๊าขอก็เลยจัดให้เลย 

สูตรนี้ตรงครีมกาแฟจะไม่ค่อยหวานมาก รสกาแฟค่อนข้างจัดขมนิดๆ 

ถ้าอยากให้รสอ่อนลง ก็ลดกาแฟลงครึ่งหนึ่งของสูตรนะคะ

Ps. แป้งที่แก้มใช้เป็นแป้งอเนกประสงค์นะคะ เพื่อนๆที่ไทยมีแป้งเค้กใช้แป้งเค้กค่ะ

สูตรโรลกาแฟ สำหรับพิมพ์ 25x25 cm.

1 ชช.   กาแฟผงสำเร็จรูป

2 ชต.   นมสด

1 ชต.   น้ำมันพืช

55 กรัม แป้งเค้ก

1/4 ชช. ผงฟู

3 ฟอง ไข่ขาว

70 กรัม น้ำตาลทราย

เกลือหนึ่งหยิบนิ้ว

1/4 ชช. วานิลลา

3 ฟอง ไข่แดง

สำหรับครีมกาแฟ

150 ml วิปปิงครีม

35 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง

2 ชต. กาแฟผงสำเร็จรูป

1 ชต. นมสด

วิธีทำ

ผสมผงกาแฟ นมสดและน้ำมันพืชด้วยกัน ใช้ช้อนคนให้ละลายเข้ากันดี

ร่อนแป้งและผงฟูรวมกัน พักไว้

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งได้เฟิร์มพีค 

ใส่ไข่แดงลงไปตีต่อด้วยสปีดต่ำให้เข้ากันดี

เติมกลิ่นวานิลลาใส่เกลือตีต่อด้วยสปีดต่ำให้เข้ากัน

ใส่แป้งทั้งหมดลงไป ตะล่อมและผสมให้เข้ากันดีด้วยสปาตูล่าอย่างเบามือ

แบ่งส่วนผสมเล็กน้อยมาผสมกับกาแฟที่ละลายไว้ในตอนต้น

ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงไปในชามผสมใบใหญ่ 

ตะล่อมผสมเบาๆ มือ ให้เข้ากันดี

เทใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์ เกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบเสมอกัน

อบไฟ 165°c ประมาณ 12 นาที  

นำเค้กออกจากถาดและลอกพาร์ชเม้นต์ออก ม้วนโรลทิ้งไว้ในขณะที่ยังร้อนๆ อยู่ พักไว้จนกว่าจะเย็น

ระหว่างนี้ให้ตีครีมกาแฟรอไว้ค่ะ ผสมผงกาแฟและนมสดคนให้ละลายเข้ากัน

ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอด 

เทกาแฟที่ละลายแล้วลงไป 

ตีต่อให้เข้ากันดี พักไว้

นำครีมที่ได้ปาดลงบนเค้กโรลที่เย็นแล้ว 

ม้วนค่ะ ตามถนัดเลย

ม้วนเสร็จนำไปพักไว้ในตู้เย็นสักหนึ่งชั่วโมง 

ตัดเสิร์ฟค่ะ

อร่อยๆ นะคะ

กดติดตามกันได้ที่เพจ Bake with heart
หรือยูทูปชาเนล Bake with heart ค่ะ

ตามไปชมวิดีโอได้ที่นี่นะคะ