Easy & delicious - Muffin Blueberry ฮั่นแน่ !!! คิดถึงละ่สิ อิ อิ เกือบเดือนแล้วที่แก้มไม่ได้อัพบล็อกซะเลย แต่ก็ยังทำขนมอยู่บ้างๆ ใหม่ๆ และเดิมๆ วันนี้เอามัฟฟิ่นบลูเบอร์รี่มาฝากค่ะ เคยทำไว้แล้ว ในบล็อกอีก 2 สูตร สูตรนี้พอดีว่าแก้มซื้อ โยเิกิร์ตรสธรรมชาติมาหม่ำเยอะเลยค่ะ ก็เลย แอบปันมาทำขนมสักหน่อย ดูๆ แล้วแฟนแก้มท่าจะชอบเจ้ามัฟฟิ่นสูตรนี้ มากๆ เลย ช่วงนี้จะหม่ำแต่มัฟฟิ่นบลู มัฟฟิ่นบลู หายใจเข้าออกเป็นมัฟฟิ่นไปซะแล้ว มีหิ้วไปหม่ำที่ทำงานด้วยน๊าา  มาดูกันค่ะ ไม่ยากๆ เหมือนเดิม ตีๆ ผสมๆ อบๆ ก็หม่ำได้แล้วจ้า หากไม่มีบลูสดๆ ใช้แบบแช่แข็งก็ได้ค่ะ แต่ไม่ต้องละลายน้ำแข็งนะคะ สูตรนี้ได้มัฟฟิ่น 6 ถ้วย กำลังกินเลยล่ะจ้ะ  ส่วนผสม เนยสดเย็นจัด 75 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม เกลือป่น 1/4 ชช. ผงฟู 1 ชช. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 มล. บลูเบอร์รี่ 125 กรัม ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 1 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช. วอร์มเตาที่ 160 °C ไฟบนและล่างค่ะ เรื่องความร้อนและระยะเวลาในการอบ ให้อิงเตาอบคู่ใจของตัวเองเป็นหลักนะคะ ไม่จำเป็นว่าจะต้องอบไฟเท่าแก้ม ระยะเวลาเท่าแก้มค่ะ บลูเบอร์รี่ล้างให้สะอาด  ผึ่งให้แห้ง หรือใช้กระดาษทิชชู่ซับนะคะ โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไปสักนิด คลุกๆ ให้บลูเบอร์รี่ติดน้ำตาลบางๆ เวลาเราผสม กับส่วนแป้ง บลูเบอร์รีจะได้ไม่จมนะคะ (ขอบคุณพี่ตา ผ้าไหมไทย สำหรับเทคนิคค่ะ)  ถ้วยกระดาษใส่ในถาดมัฟฟิ่นเตรียมไว้จ้า  แป้ง ผงฟู เกลือป่น ร่อนรวมกัน สัก 2 รอบค่ะ  เนยสดเย็นจัด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ  ตีด้วยสปีดต่ำแล้วไล่เป็นสปีดปานกลาง พอให้เนยเป็นครีมเล็กน้อย  ค่อยๆ ทะยอยใส่น้ำตาลทีละน้อย พร้อมกับตีด้วยสปีดปานกลาง  ใช้พายยางปาดก้นอ่างสัก 2 รอบระหว่างที่ตีด้วยนะจ๊ะ เมื่อเนยฟูได้ที่แล้ว เนื้อครีมจะขาวฟูแม้ว่าน้ำตาลทราย จะลายไม่หมดในบางส่วนก็อย่าตกใจนะคะ  ไข่ไก่ตีให้แตกใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปทีละน้อย ตีต่อไปด้วยสปีดปานกลาง จนหมด  เนื้อครีมหลังจากใส่ไข่แล้ว ต้องเนียนและไม่แตกนะคะ  ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป  ตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้  คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือค่ะ เร็วๆ และแรงๆ ห้ามนาน  ตามด้วยบลูเบอร์รี่ ใช้ตะกร้อมือหรือพายยาง คนแค่พอเข้ากัน  ใช้ช้อนตักใส่ถ้วยมัฟฟิ่น จะได้ 6 ถ้วยพอดิบพอดีค่ะ ไม่ขาดไม่เกิน  เรียบร้อย พร้อมอบแล้วค่ะ เตาแก้มอบไฟบน และล่าง 160 °C 25-30 นาทีจ้า  หม่ำตอนอุ่นๆ ก็อร่อยแล้วค่ะ ถ้าทิ้งไว้ข้ามวัน เนื้อจะแน่นขึ้น และชุ่มขึ้นเล็กน้อยค่ะ  รูปเยอะไปหน่อยนะคะ ไม่ได้ถ่ายรูปขนมซะนาน มีโอกาสก็เลยถ่ายซะ  พอใส่โยเกิร์ตผสมลงไปในตัวมิฟฟิ่น แล้วแก้มรู้สึกว่าทำให้บลูเบอร์รี่หอมขึ้นอ่ะค่ะ ลองทำดูแล้วมากระซิบบอกแก้มทีว่าจริงรึเปล่า หรือว่าพอดีช่วงนี้บ้านแก้มบลูเบอร์รี่หอม พิเศษกว่าปกติ.....  เนื้อข้างในเป็นแบบนี้จ้ะ  คิดถึงทุกคนเลยน๊าา  ลืมลงรูปน้องเหมียวค่ะ ขอบคุณคุณ Yai kk ที่เตือนค่ะ^^ น้องพลอยกำลังงีบกลางวันอยู่ค่ะ  น้องมะลิ โดนแม่ปลุกมาถ่ายรูป อิ อิ หน้าตางัวเงียสุดๆ เลย  อร่อยๆ ค่ะ เมี้ยวๆ ps: เข้ามาแก้ไขปริมาณเกลือจาก 1/2 ชช. เป็น 1/4 ชช. ค่ะ เนื่องจากว่า เกลือที่เราใช้คนละชนิดกัน ก็เลยเค็มต่างกัน มิน่าล่ะเืพื่อนๆ บ่นว่าเค็ม ฮ่าๆ ขอโทษด้วยนะคะ ps: ขอบคุณพี่ก้อยที่ช่วยอธิบายความแตกต่างของเกลือให้แก้มฟังด้วยจ้า
คิดถึงขนมสวยๆจัง แหม.....วันนี้แวะมาไม่ผิดหวังเลยค่ะ น่าทานมากกกกๆๆๆ
แสงสวยด้วยค่ะ   โดย: dew_monamoji
 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:17:00 น.ชอบจังเลยน้องแก้ม.... รูปเยอะ ๆ แบบนี้ชอบจังเลย
บลูเบอรี่ทำอะไรก็อร่อย.... อร่อยมากเลยถ้าจะแพงน้อยกว่านี้นะ  โดย: Pastel pied
วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:25:04 น.ขนมน่าทานจัง ใส่บลูเบอรี่เยอะดีค่ะ ภาพก็สวยช้อบชอบค่ะ
โดย: Baked by PonG
วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:27:08 น.คิดถึงจริงๆล่ะค่ะ มาคราวนี้ก็สวยน่ากินเหมือนเดิมเลยนะคะ....พี่ชอบรูปถ่ายของน้องแก้มมากมาย.....( ขออนุญาตเรียกตามคนอื่นนะคะ )
 โดย: โปแป้งค่ะ (popang
) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:43:30 น.แวะมาบ่อยมั่กๆค่ะ แล้วก็ต้องผิดหวังกลับไป ซะงั้น อิ อิ มัฟฟินวันนี้ดูน่าทานมากเลยคุณแก้ม ดูนุ่มนิ่มดีจังเลยอ่ะ ขอก้อนนึงน๊า ฮุๆๆๆ
โดย: Nine IP: 124.121.109.221 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:55:51 น.
น้องแก้มกลับมาพร้อมขนมอันน่าหม่ำอีกแล้วววว
คิดถึงจ้า เย้ๆๆกลับมาแร้นนนน โดย: อ้อมกอดของความเหงา
วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:21:13:11 น.น่าหม่ำมากเลยค่ะ...เดี๋ยวลองทำบ้างดีกว่า...
วันนี้น้องมะลิ..น้องพลอยไม่มาโชว์โฉมเลย..คิดถึงจัง โดย: yai KK IP: 222.123.5.15 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:21:59:41 น.
น่าทานมากเลยค่ะ ขอลองไปทำบ้างนะค่ะ
โดย: Aomaam IP: 58.8.58.104 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:23:50:02 น.
ไม่ได้ทำหนม แต่จะเอาสบู่มาแลกหนมแก้มได้ป่าว
โดย: p'dao IP: 83.82.217.178 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:1:50:15 น.
ทำน่าทานอีกแล้วน้องแก้ม อยากชิมจังเลยคะ
โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.69.201 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:6:04:37 น.
ขนมน่ากินอีกตามเคยจ้าแก้ม
ท่าทางจะอร่อยมาก มีแก้มการันตีซะอย่าง ไว้พี่ต้องลอง แต่ต้องไปซื้อบลูเบอรี่ก่อน โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:6:16:58 น.
กร๊าก น่ากินสุดๆไปเลย
แหม! ไหนบอกว่าไม่มีของน่ารักๆ ชอบถ้วยกระดาษสีน่ารักจิงๆเลย โดย: นู๋แหม่ม bakingmonster IP: 61.7.179.173 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:8:44:27 น.
ชอบทำขนมที่ใช้ plain yogurt เหมือนกันจ้า...รู้สึกว่ามันทำให้ขนมทั้งนุ่มและหอม ที่สำคัญไม่อ้วนเท่า sour cream
 ปล.ชอบถ้วยกระดาษอ่ะ สีสวยได้ใจจัง สายรุ้งเลยนะเนี่ย โดย: ก้อย (bake-aholic
) วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:10:29:40 น.คิดถึงค่า ไม่เห็นคุณแก้มอัพบล็อกนานเลย มัฟฟินน่าทานมากค่ะ ถ้วยกระดาษสีก็น่ารักมั่ก ขอลองไปทำด้วยคน หุหุ
โดย: Ghibli-land IP: 158.34.240.21 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:11:27:33 น.
แก้มน่าหม่ำสุดๆๆ เลยทำบ้างจ๊ะ ชั้นมีบลูที่ซื้อมาสด แต่ ตอนนี้แช่แข็งมันแล้ว 555
โดย: pummy_beauty
วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:12:40:56 น.น่ากินที่สุดในโลกเรยค่า
แต่บลูสดที่ไทยนี่หายากมากเลยค่ะ จะได้กินไม๊เนี่ย ขอบคุณพี่แก้มที่ทำขนมน่ากินๆ มาให้ดูนะคะ ปล.ชอบมากมาย โดย: J u : J u b e IP: 117.47.121.204 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:15:05:20 น.
สวยงามมากค่ะน้องแก้ม
อิจฉา พลอยกับมะลิจัง คงได้กลิ่น หรือได้ชิม ขนมอร่อย ๆ เสมอ น้องแก้มเอาเจ๊หลีไปเลี้ยงแทน พลอย แล้วเอาลูกสาวลูกชายของเจ๊หลีไปเลี้ยงแทนมะลิดีกว่ามังคะ อิ อิ ยอมเสียเปรียบนะนี่ ยกไปทั้งครอบครัวเลย โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:18:47:29 น.I've tried a recipe that calls for yogurt before and it gave such a nice result... yours looks so mouth-watering indeed !!
โดย: pepsakoy
วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:19:23:35 น."Muffin Blueberry"สูตรนี้ถูกใจจริงๆเลยคุณแก้ม
เก็บสูตรไว้ก่อนเดี๋ยวทำแน่ เพราะของมีครบอยู่แล้ว ขาดแต่Blueberryแค่นั้นเองอ่ะจ๊ะ...... ปล.ขอบคุณสำหรับสูตรนะเจ้าคุณแก้ม  โดย: แม่เฮือน
 วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:1:33:53 น.รูปเยอะดีค่ะ ชอบ
แก้มถ่ายรูปสวยอยู่แล้ว ถ่ายเยอะๆล่ะค่ะ ดี ขนมน่าทานมากเลย แต่เราไม่มีบลูเบอรี่สดอ๊ะ เวลาทำใช้ของแช่แข็งมันไม่สวยแบบนี้เลย  โดย: dailydelicious
วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:10:13:07 น. เค๊กน้องแมว ...เย้ย..ไม่ใช่ น่ารักจังค่ะ น่ากินด้วย โดย: moko@ฮึ้ม
วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:23:38:29 น.สวยๆ น่ากิน ทีนี่น่ามีบลูเบอร์รี่สดๆ แบบนี้มั่งเน๊อะ เอาแบบไม่แพงด้วยอ่ะ ชอบๆ อยากกิน ทำมัฟฟินแบบอื่นด้วยจิ ฮี่ๆๆๆ จะได้เอาไปลอกเลียนแบบ
โดย: FreakGirL IP: 124.120.46.111 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:8:49:40 น.
คุณแก้มขา ในสูตรไม่มีไข่อ่ะ ใส่กี่ฟองคะ
โดย: จ๋า Bean Sprout IP: 60.242.195.51 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:11:33:54 น.
T_T ขอโทษค่ะเพื่อนๆ ลืมพิมพ์ว่าไข่ไก่ 1 ฟองนะคะ
แก้ให้แล้วนะจ๊าา ขอบคุณคุณจ๋ามากนะค๊า ที่เตือน ดูสิๆ ไม่อัพบล้อกแป๊บเดียว เอ๋อขึ้นมาเชียว โดย: its_gemmi
 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:12:03:07 น.so sweet!!!
โดย: wow IP: 83.225.142.172 วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:2:58:19 น.
ฝากชมเฟอร์นิเจอร์โซฟา ของผมบ้างนะครับ
https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=cpr-computer Bank monchaisofa@hotmail.com โดย: cpr-computer
วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:13:12:00 น.น่าทานจังเลยจ้ะแก้ม บลูเบอรี่ตู้มๆๆ แถมยังส๊ดสด แถวออสตินมีแต่เหี่ยวๆ เวลาเอามาคลุกแป้งทีต้องทำเบาๆ เพราะมันนิ่มมม (สูตรของบี่บี๊เอาบลูเบอรี่ไปคลุกกับแป้งเค้กค่ะ ออกมาไม่จมเหมือนกันน๊า
)ป.ล. คอนโดน้องพลอยน่าอยู่จังเลยจ้ะ โดย: Beebie
วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:14:38:18 น.แผ่น acetate หน้าตาเป็นอย่างไรค่ะ ถ้าไม่มีใช้แผ่นใส ที่ทำแผ่นสไลด์ได้หรือไม่ค่ะ แต่อยากรู้จักแผ่น acetate มากกว่าค่ะ ขอความรู้ด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
โดย: ปี่ IP: 58.8.10.105 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:10:40:51 น.
คุณปี๋คะ
ลองดูที่เว็บนี้ค่ะ //www.bakedeco.com/dept.asp?id=117 จะมีแบบตัดแล้วแล้วก็แบบแผ่นใหญ่ แต่ปกติแล้วแก้มก็ใช้แผ่นใส ซื้อจากร้านเครือ่งเขียนค่ะ เพราะซื้อยกแพ็คมาใช้ไม่ไหวค่ะ เยอะเกินไปเหมือนกัน ^^ โดย: its_gemmi
วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:21:47:28 น.เป็น muffinที่น่ากินมากๆเลยค่ะ
ชอบรูปของคุณแก้มจัง ถ่ายรูปได้สวยทุกรูปเลยค่า... ^O^ โดย: Tadedadeda IP: 125.24.89.206 วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:23:18:56 น.
น้องพลอยน่าีร๊ากก จัง จุ๊ฟๆ
โดย: น้ำตาล IP: 58.10.152.156 วันที่: 22 ตุลาคม 2552 เวลา:13:55:40 น.
น้องมะลอ ก็น่าร๊าก เหมือนกัน
โดย: น้ำตาล IP: 58.10.152.156 วันที่: 22 ตุลาคม 2552 เวลา:13:57:18 น.
|
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [
รูปสวยน่าทานมากเลยแก้มจ๋า บัวชอบมากเลยล่ะเจ้าบลูเบอรี่เนี่ย เอามาทำอะไรก็อร่อย วันนี้เพิ่งจะทำไอศครีมบลูเบอรี่ไป อิอิ
แต่จะให้อร่อยที่สุดต้องเป็นขนมฝีมือแก้มเนอะ :)