Dessert magazine issue 6 - Dark secret (Chocolate pave nutella)


สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พี่ ๆ น้องๆ ทุกท่าน ยะฮูๆๆ กลับมาแล้วค่ะ
คิดถึงมาก ๆ หายไปแบบนี้จะโดนทำโทษมั้ยน๊าาา

เอาขนมอร่อยๆ มาฝากให้หายคิดถึงค่ะ อิ อิ
เมนูนี้ทำไว้ตั้งแต่ต้นเดือนที่แล้วค่ะ

ฉบับที่ 6 ของ Desserts magazine เพื่อนๆ หลายคนในฉบับนี้
ครีเอตกันได้สวยสุดยอดจริงๆ เลยค่ะ

ของแก้มอยู่ในหน้าที่ 132-135 นะคะ





มาเริ่มลงมือกันเลยดีกว่าเนาะ
วิธีทำขนมชิ้นนี้ง่ายมากๆ ค่ะ รสชาติขนมเข้นข้นมาก
แก้มแนะนำให้ใส่พิมพ์เล็กๆ นะคะ เวลาทานให้เสิรฟกับซอฟท์วิปครีม
หรือไม่ก็วานิลลาเจลาโต้ค่ะ พูดแล้วก็......อยากหม่ำขึ้นมาอีกละ

สูตรค่ะ (สำหรับพิมพ์ 6 ซม. 2 ชิ้น)

วิปครีม 100 มล.
กลูโคส 20 กรัม
ดาร์คช็อคโกแล็ต 80 กรัม
นูเตลล่า 60 กรัม
เนยสดอุณหภูมิห้อง 20 กรัม

สำหรับครีม chantilly

วิปครีม 50
กลิ่นวานิลลา 1/8 ชช.
cognac หรือ cointreu 1/2 ชต.
(รู้สึกว่าเขาจะพิมพ์ผิดนะคะ ในส่วนของกลิ่นวานิลลา ) ^^,


เริ่มจากใช้ฟอยส์ห่อพิมพ์มูสริงโดยรอบ ส่วนนี้ช่วย
ให้ช็อคโกแล็ตไม่ไหลทิ้งออกจากพิมพ์ค่ะ





สับช็อกโกแล็ตให้เป็นชิ้นเล็กๆ





ต้มวิปครีมกับกลูโคสให้ร้อนแต่ไม่ต้องเดือด ใส่ช็อคโกแล็ต
ที่สับแล้วลงไปพร้อมกับนูเตลล่า ใช้ไม้พายคนให้ช็อคโกแล็ต
ละลายเข้ากันดีค่ะ





เมื่อช็อคโกแล็ตกับครีมเข้ากันดีแล้ว เติมเนยสดลงไป ใช้ไม้พายคนให้
เข้ากัน (จนเนยละลาย)





เทใส่พิมพ์ แล้วแช่เย็นประมาณ 4-6 ชม. ให้ช็อคโกแล็ตเซ็ตตัว





เรียบร้อยแล้วล่ะค่ะ ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ





ก่อนเสิรฟให้ใช้ torch เป่ารอบพิมพ์ เพื่อให้ขนมหลุดออกจากพิมพ์
ง่ายขึ้นแล้วก็เรียบสวยด้วยค่ะ ตีวิปครีมจนตั้งยอดอ่อน
แ้ล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแล็ตตามชอบค่ะ















อร่อยๆ นะคะ



Create Date : 31 มกราคม 2552
Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2552 0:59:25 น.
Counter : 4077 Pageviews.

47 comments
ต้องไม่ออกจากบ้าน.. nonnoiGiwGiw
(7 เม.ย. 2564 15:26:45 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - Eighteen below หัวหิน ทนายอ้วน
(7 เม.ย. 2564 11:11:45 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 58 "เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA"...ยากิโซบะ Sweet_pills
(5 เม.ย. 2564 12:46:42 น.)
No. 975 นอนป่า เฉลียงลับ เพชรบูรณ์ ไวน์กับสายน้ำ
(5 เม.ย. 2564 05:45:25 น.)
  
แหะ ๆ เจ๊หลีมาคนแรกเลย เหมาเรียบ ชามไม่ล้างตามเคย เรียกพวกฟาร์มไก่มาช่วยกันล้างจานด้วยนะน้องแก้ม ^^


หายไปไหนนานเชียวไม่มาลงร่วมสนุกกับแม่ปู น่าตีนักเชียว อยากเห็นไอเดียสุดสวยน้องแก้มจัง

จุ๊บบ กินช๊อคฯ เยอะ คนเดียวระวังอ้วนน๊า
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:6:10:30 น.
  
สวยงามมากๆเลยคะ เก่งจังเลย
โดย: Her Bake วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:6:27:26 น.
  
หวัดดีจ้ะแก้ม เดี๋ยวนี้แก้มดังใหญ่แล้วน่ะจ้ะเป็นขาประจำได้ลง dessert magazinzes อีกแล้ววววว
โดย: khan_sithon IP: 124.121.95.99 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:8:18:27 น.
  
แย่จังวันนี้ตื่นสายกว่าเจ๊หลี..สวยงามอลังการอีกตามเคยนะค่ะ..
โดย: never the last วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:8:49:09 น.
  
สงสัยทิ้งพี่แน่ๆ ใจร้ายๆๆ
โดย: wee_nong วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:9:11:44 น.
  
ตกลงแกไม่ได้ทำพัดใหม่เหรอ ที่มันปริอ่ะ 5555
โดย: Tiny bakery IP: 124.121.142.195 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:9:17:15 น.
  
สวยจังเลยอ่ะ
โดย: บ้านหวานเย็น IP: 203.144.180.66 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:9:49:06 น.
  
น้องแก้มงดงาม สมชื่อน้องแก้มจริง ๆ

ว่าแต่หนังสือมีขายในไทยมั๊ยอ่ะค่ะ พี่จะสะสม 55
โดย: เนส IP: 125.26.153.241 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:9:55:27 น.
  
ยิ่งทำยิ่งง๊ามงามค่ะ
โดย: Goizd วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:10:03:24 น.
  
หายไปนาน กลับมาก็ยังงามงดเหมือนเดิมเลยค่ะคุณแก้ม น่ากินจริงๆ ท่าทางจะเข้มข้นสะใจ chocolate lover
โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:10:16:51 น.
  
wow... น้องเราเจ๋งจริงๆ เลยจ้า

มีน้องเก่งอย่างนี้ดีใจจังเลย แบ่งความเก่งมาให้ป้าบ้างนะจ๊ะ
โดย: Pastel pied วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:10:26:47 น.
  
น่ากินมากมาย ..... กลับมาใหม่พร้อมความมั่นใจเต็มเปี่ยมนะจ๊ะคุณแก้ม ^u^
โดย: Nine IP: 124.121.108.158 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:10:29:14 น.
  
สวยงามน่าทานมากครับ
โดย: โกโก้คุง** วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:10:43:48 น.
  
ดูมันดึ๋งๆหนุบๆน่ากินดีครับ แล้วจะมารอดูวิธีทำอีกทีนะครับ เจ๋งดีน่ากินครับ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:11:47:04 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ.... ทา่ทางทำไม่ยาก... ไว้จะลองทำดูนะค่ะ
โดย: Macchiato วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:12:44:05 น.
  
สุดยอดแห่งงานศิลป์ที่หม่ำได้ แต่ก็เสียดายนะสวยๆๆแบบนี้หม่ำไม่ลง
โดย: ออยจ้า IP: 222.123.140.185 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:12:53:30 น.
  
สวยงามและน่าทานมาก ๆ ค่ะคุณแก้ม
โดย: Baked by PonG วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:15:32:19 น.
  
น่าทานจัง ตกแต่งชอล์กได้หวานหยดเลย.....
โดย: dar IP: 58.136.78.107 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:15:48:20 น.
  
ดีใจจัง ได้เห็นขนมคุณแก้มอีก ว่าแต่ หายไปไหนมาคะ
โดย: คุณแม่น้องธัน IP: 86.159.155.18 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:15:56:41 น.
  
น่าทานตามเคย

ฝีมือขนาดนี้น่าไปอยู่โรงแรมดังๆ

โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:19:24:27 น.
  
แก้มจ๋า...สมที่คิดถึงตั้งนาน2นาน ....แหร่มๆๆๆๆ.....เป็งลมดีกว่า....สวยสุดยอดไปเลย
โดย: popang (popang ) วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:20:42:58 น.
  
ว้าวววว.........ง่ายสุดๆ แถมน่ากินมากๆด้วยค่ะ
โดย: dew_monamoji วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:22:28:40 น.
  
งามมากเหมือนเดิม
โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน IP: 125.25.8.34 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:22:52:43 น.
  
แหะ ๆ พี่เคยเห็นผลงานน้องแก้ม
ฉบับที่ทำมาคารอง (รูน )
ด้วยละคะ
แล้วก็แอดเป็นหน้า favorites ฉบับนั้นไว้เรียบร้อยแล้ว
ฉบับนี้ก็สวยอีกแล้วคะ
สุดยอดฝีมือเลยคะ
โดย: pumorg วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:12:40 น.
  
โอ้โห...เห็นรูปแรกแล้วอึ้งเลยค่ะน้องแก้ม สวยจริง ๆ
เหมือนตามร้านดัง ๆ เลยนะคะ
โดย: Amber n the Gang วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:03:23 น.
  
นี่ก็อีก 1 ในดวงใจ ทำอะไรก็พอเห็นแล้วไม่กล้าแตะเลย คือว่ามานสวยยยยย น่าหม่ำ ไปหมด คนสวทามอารายก็สงยไปหมดดดดดขอตุณค่ะ 5555 แบบว่ามัดมือชกอ่ะ
โดย: Vino Blanco (Natnikom ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:57:30 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ ทำอาหารและขนมเก่งจัง
โดย: Benim วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:50:38 น.
  
กลับมาแล้ว...พร้อมขนมสวยๆ อีกแล้ว...
คิดถึงค่ะ...
คราวหน้าพาน้องมะลิกะน้องพลอยมาด้วยนะคะ
โดย: yai KK IP: 117.47.27.72 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:19:26 น.
  
ดูมันง่ายเหมือนที่แก้มบอกจริงๆ ด้วย แต่อันชอคฯที่แต่งเค้ก พี่คงทำไม่รอด

คิดถึงนะจ๊ะ
โดย: sweetie bakery วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:28:57 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณแก้ม คิดถึงจังเลย ถึงจะไม่ใช่สมาชิกในบล็อคแต่ก็ติดตามผลงานของคุณแก้มมาโดยตลอด ขนมน่ากินมากๆเลย อยากให้คุณแก้มทำมัพฟิ่นแอปเปิ้ล+ชินาม่อนลงบล็อคบ้างจัง ถ้าคุณแก้มมีเวลาว่าง (ชอบกินมากๆค่ะ) ชอบทุกอย่างที่คุณแก้มทำค่ะ(ทำไม่ค่อยเป็นง่ะ)
โดย: ไข่นุ้ย(To) IP: 151.21.71.41 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:20:43 น.
  
น้องแก้ม ขนมงามสวยหรูจังเลยค่ะ ท่าทางทำไม่ยากเนอะ น่าสนๆค่ะ
โดย: benice IP: 124.120.31.51 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:01:14 น.
  
กรี๊ดดดด พี่แก้มอัพบล๊อกแล้ววว
คิดถึงๆๆ
ขนาดหายไป กลับมาแบบนี้เรทติ้งไม่ตกเลยนะคะเนี่ยย
กรี๊ดๆ
โดย: jubejaa IP: 114.128.42.181 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:34:35 น.
  
สวยน่ากินเหมือนเดิมเลยจ้ะแก้ม เห็นแล้วอยากลองทำทันที

หายไปนาน แฟนๆคิดถึงแก้ม (และขนมของแก้ม)หลายคนเลยจ้า รวมทั้งพี่จิ๊บด้วย อิอิ

รอดูขนมปังอาหรับค่ะ
โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 158.34.240.21 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:30:23 น.
  
ว่างๆ ทำ How to ของช๊อคฯ พัดให้ดูบ้างสิคะ อยากเห็น ทำไม่เป็น มาเห็นคุณแก้มทำ แหม Amazing จริงๆ เลย
โดย: Azizan วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:55:23 น.
  
โอ้โห หายไปเป็นเดือนเลยนะคะ ก่อนหน้านี้ก็คิดถึงขนมอร่อย ๆ กับรูปสวย ๆ ของคุณแก้ม ตอนนี้มาโชว์กันให้ชื่นใจแล้ว
โดย: ปุยฝ้าย IP: 203.154.50.10 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:58:09 น.
  
อย่างงามเลยจ้า คนเก่ง
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:33:44 น.
  
สวยๆๆทั้งนั้นเลยครับพี่แก้ม ขอบคุณครับ
โดย: tibkung IP: 114.128.8.27 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:26:47 น.
  
สวยงามเหมือนค่ะ คุณแก้ม
โดย: moo_ang (Moo_ang ) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:26:36 น.
  
โห คุณแก้ม เก่งจังเลยอ้ะ น่าทานมากๆ
โดย: gadeja วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:38:18 น.
  
ว๊าว มีเวอร์ชั่นหนังสือด้วย
โดย: ปุยฝ้าย IP: 203.154.50.10 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:19:08 น.
  
โหไม่ได้มาดูนาน ได้ลงหนังสือด้วยหรอเนี่ย เลิศมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
โดย: FreakGirL IP: 58.8.176.190 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:11:02 น.
  
เก่งมากมายเลยจ้า แก้มจ๋า
ดีใจด้วยนะจ๊ะ อย่างน้อยก็มีคนอื่นๆได้เห็นขนมแสนสวย แถมกินได้อร่อยๆของแก้มมากขึ้นอีกเยอะๆๆเลยนะจ๊ะ

รักษาสุขภาพจ้า
โดย: numainew วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:18:10 น.
  
คุณพระ คุณเจ้า อ้อนช้อยเป็นที่สุด
โดย: หญิงแม่ วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:53:12 น.
  
คิดถึงวุ้ยยยยยย
คิดถึงมากกกกกก
คิดถึงที่สุดดดดดด
โดย: มดชมพู IP: 203.152.2.45 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:21:02 น.
  
โดย: jubejaa วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:39:06 น.
  
สวยงามมากๆ สมกับเป็นคุณแก้มเลยนะคะ ได้ลงหนังสือด้วยค่ะน่าดีใจมากๆเลย

โดย: pp_parich วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:35:51 น.
  
คิดถึงจังเลย ค่ะ ไม่เห็นในเวปตั้งนาน ตั้งหาลืมไปซะแล้ว
โดย: moo_ang IP: 125.25.21.233 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:4:12:21 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Italian-brandname.BlogGang.com

Bake with heart
Location :
Ts  Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 223 คน [?]

บทความทั้งหมด