Mini Carrot Bundt Cakes - แรงบันดาลใจจากสีส้มๆ ของแครอท

เมื่อวานแก้มเดินผ่านแผงพักออร์แกนิค เจอแครอทสดๆ เห็นปุ๊บก็คิดปั๊บเลยว่า 

วันนี้แม่แก้มกับลูกหมูต้องได้หม่ำเค้กแครอทกับเขาบ้างล่ะ 

ก็เลยเป็นที่มาที่ไปของเค้กแครอทในวันนี้ค่ะ

 น่าหม่ำมั้ยเอ่ย

ว่าแล้วก็อย่ารอช้า หยิบผ้ากันเปื้อน เข้าครัวไปทำขนมกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมสำหรับเค้กแครอท  ปรับสูตรจาก The new best recipe

แป้งสาลีอเนกประสงค์  150  กรัม

ผงฟู  3  กรัม

เบกกิ้งโซดา  2  กรัม

nutmeg 1  กรัม

clove  1  กรัม

เกลือทะเลป่น  1  กรัม

แครอทขูด  220  กรัม

น้ำตาลทราย  90  กรัม

น้ำตาลทรายสีรำ  90  กรัม

ไข่ไก่  2  ฟอง

น้ำมันพืช  150  มล.

สำหรับครีมชีสฟรอสติ้ง

เนยสดอุณหภูมิห้อง  42  กรัม

ครีมชีสฟิลลาเดเฟีย  110  กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง  42  กรัม

กลิ่นวานิลลา  1/2 ชช.

วอร์มเตาอบ ที่ 180 °C เปิดทั้งไฟบนและล่างค่ะ

นำแป้ง ,ผงฟู , เบกกิ้งโซดา, nutmeg, clove และเกลือร่อนรวมกัน

เสร็จแล้วพักไว้ในชามผสมใบใหญ่ค่ะ

ปอกแครอทและนำไปใส่เครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์ ปั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ตักแครทออก นำไปใส่ในชามผสมที่ร่อนแป้งทิ้งไว้

พักไว้ค่ะ

ล้างโถฟู้ดโปรเซสเซอร์   เสร็จแล้วใส่ไข่และน้ำตาลสองชนิดลงไป

ปั่นให้เข้ากันดี  เสร็จแล้วค่อยๆ เทน้ำมันพืชใส่ลงไปช้าๆ

ปั่นต่อไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมที่ได้ข้นขึ้น คล้ายๆ มายองเนส

เทส่วนไข่ที่ปั่นแล้วลงไปในโถผสมใบใหญ่ และใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี

ใช้น้ำมันพืช ทาให้ทั่วพิมพ์ซิลิโคน ทุกซอกทุกมุม
เนื่องจากรอบนี้แก้มเลือกใช้พิมพ์ที่ค่อนข้างมีรายละเอียด มี

ช่องซอกเล็กซอกน้อยค่อนข้างเยอะ  การใช้น้ำมันช่วยจะทำให้เวลาที่เรา

กลับเค้กออกมาคมขึ้นและไม่เสี่ยงที่เค้กจะขาดวิ่นตอนเทออกค่ะ
(ถึงแม้จะเป็นพิมพ์ซิลิโคนก็เถอะนะ)

ตักแบทเทอร์ใส่ลงไป จะได้ หกชิ้น กับ 6 ถ้วยมินิคัพเค้กเล็กๆ ค่ะ

อบไฟบนล่าง 180 °C ประมาณ  25-30 นาที สำหรับชิ้นใหญ่  

ส่วนถ้วยเล็กๆ ประมาณ  8-10 นาทีค่ะ

เมื่อสุกแล้วพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง 

ระหว่างนี้เราก็ไปเตรียมทำฟรอสติ้งกันค่ะ

นำเนยสด ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่งและกลิ่นวานิลลา ใส่ชามผสมรวมกัน

แล้วตีให้ครีมข้นเนียนค่ะ

เสร็จแล้วก็จะบีบหรือปาดลงบนเค้ก ก็แล้วแต่ค่ะ

ตกแต่งด้วยมาร์ชิแพนแครอท กับใบแครอท ตามชอบค่ะ ^^

กลิ่นเครื่องเทศพวกนี้ทำให้แก้มนึกถึงคริสมาสต์รำไรๆ 

เนื้อเค้กนิ่ม ชุ่มชื้น อร่อยดีค่ะ ยิ่งเวลากัดไปพร้อมกับฟรอสติ้งนะ เข้ากันสุดๆ เลย

ทานด้วยกันไหมเอ่ย

อร่อยๆ นะคะ

Create Date : 07 พฤศจิกายน 2555 Last Update : 7 พฤศจิกายน 2555 22:23:30 น. Counter : 6510 Pageviews.		6 comments
Share Tweet