Kasutera cake - Something simple ,yet delicious สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้นำเค้ก Kasutera หรือ Castella มาฝากค่ะ ต้องออกตัวก่อนนะคะว่ายังไม่เคยไปชิมของจริงว่าควรจะเป็นยังไง อิ อิ แต่ว่าเห็นรูปร่างหน้าตาของเจ้าเค้กตัวนี้ทีไร ก็ทำให้อยากทำและลองชิมดูค่ะ รสอร่อยหอมน้ำผึ้งใช้ได้เลยค่ะ จิบชาร้อนๆ ไป หม่ำขนมไป มีความสุขน่าดู  ส่วนผสมของเค้กนี้ไม่มีอะไรยุ่งยากมากมายค่ะ คิดว่าน่าจะมีติดบ้านกันอยู่แล้วเนอะ ^^ สำหรับพิมพ์สี่เหลียมขนาด 20*20 ซม. ไข่แดง 120 กรัม ไข่ขาว 120 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม น้ำผึ้ง 32 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม เกลือทะเลป่น 2 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช. สำหรับทาหน้าขนม น้ำผึ้ง 20 กรัม มาลงมือทำกันเลยนะคะ รองกระดาษพาร์ชเม้นต์ที่พิมพ์ทั้งสี่ด้านค่ะ วอร์มเตาอบที่ไฟบนและล่าง 180 °C ร่อนแป้งและเกลือ 2-3 ครั้ง พักไว้ เริ่มตีไข่ขาวด้วยสปีดต่ำไล่ไปกลางและสูงตามลำดับ เมื่อไข่ขาวเริ่มมีฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยค่ะ ตีต่อไปจนไข่ขาวได้เฟิร์มพีค  ค่อยๆ เทส่วนไข่แดงใส่ลงไปทีละน้อย ตอนนี้ผสมด้วยสปีดต่ำสุดแค่ ตีแค่ให้ส่วนไข่ขาวและแดงเข้ากันดีเท่านั้น ใส่กลิ่นวานิลลาและใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปทั้งหมด ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ (ถ้าถนัดพายยางก็พายยางนะคะ)ผสมให้เร็วและเบามือ อย่า คนวนไปวนมานะคะ  อุ่นน้ำผึ้ง 32 กรัมและนมสด 50 กรัมเข้าด้วยกัน (ส่วนของเหลวต้องอุ่น ไม่เย็นและไม่ร้อนจนเกินไปค่ะ) เสร็จแล้วนำส่วนของเหลวเทใส่ชามผสมอีกใบ แบ่งแบทเทอร์ 1/3 ส่วนใส่ลงไปในชามของเหลว ใช้ตะกร้อมือผสมส่วนนี้ให้เข้ากันดี แล้วจึงเทส่วนผสมทั้งหมด เทกลับลงไปในโถใบใหญ่  ใช้พายยางตะล่อมแบทเทอร์ให้เข้ากันดีอีกครั้ง เทแบทเทอร์ใส่พิมพ์ที่รองกระดาษพาร์ชเม้นต์ไว้ เมื่อส่งขนมเข้าเตาอบให้ลดไฟลงทันทีที่ 150 °C อบทั้งหมด 40 นาที แล้วอบต่อด้วยไฟบนอีก 6 นาทีค่ะ เมื่อขนมสุกเรียบร้อยแล้ว ให้นำน้ำผึ้ง 20 กรัมขึ้นตั้งไฟอ่อน ใช้ช้อนคนนิดนึงนะคะ อุ่นแค่ให้น้ำผึ้งอ่อนตัวลง จากนั้นใช้แปรง จุ่มและทาหน้าขนมให้ทั่วค่ะ เสร็จแล้วคว่ำขนมลงบนกระดาษพาร์ชเม้นต์ ทิ้งไว้จนกว่าหายร้อน จึงใช้พลาสติกแล็ปและห่อขนมทิ้งไว้ 1 คืน (ถ้าทำได้นะคะ 555 )  ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นตามต้องการค่ะ  หยิบกินเพลินเลยค่ะ ตัดไปกินไป ^^,  เท่านี้ก็อร่อยแล้วเนอะ  ลูกหมูชอบมากๆ เลย^^  อร่อยๆ นะคะ  ลูกหมูกั๊บ  Bake with heart Facebook ตามไปอัพเดทกันได้ที่นี่นะคะ น่ากันมาก ๆ เลยค่ะ แถมตัวเล็กที่ปิดท้ายก็น่ารักด้วย
โดย: ครูปัญญดา
 วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:5:33:52 น.ไม่น่ายากนะคะ เจ้าตัวเล็กนี่แก้มใสเป็นพวงเชียว
โดย: พี่อ้อย IP: 101.51.128.75 วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:7:48:00 น.
จะหล่อไปถึงไหนกันนี่ หนุ่มน้อย ขอบคุณที่ยังสละเวลามาส่งสูตรค่ะ
โดย: โสดลูกสอง IP: 101.51.175.204 วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:9:01:44 น.
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
โดย: ปลาดาว IP: 202.151.7.24 วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:10:06:22 น.
กินหนมมาเรื่อย ๆ เจอสุดหล่อรูปสุดท้าย อิ่มสุด ๆ 555
โดย: ป้ากล้วย IP: 1.4.160.72 วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:10:24:53 น.
หอมถึงที่นี่เลย :)
โดย: ช้อย IP: 192.168.20.244, 110.169.248.92 วันที่: 19 เมษายน 2555 เวลา:10:48:12 น.
คุณพระ เคยหาข้อมูลเกี่ยวกับเค้กตัวนี้ถ้าจำไม่ผิดเป็นของญี่ปุ่นหรือเปล่าไม่แน่ใจ มันดูนุ่มและหอมจังเลยค่ะ ขอเก็บสูตรนะคะ
หนุ่มน้อยคนนี้น่ารักจริง ๆ เลย โตวันโตคืนนะคะ เป็นเด็กของคุณพ่อคุณแม่นะคะ โดย: หญิงแม่
วันที่: 20 เมษายน 2555 เวลา:9:57:21 น.เคยทานอยู่เหมือนกัน จิงๆพี่ว่ามันคล้ายขนมไข่ก็่เชิง จะเค้กเนยเลยก็ไม่ใช่ มันจะนุ่มๆหนึบๆ ถ้าทานกะชาเขียวร้อนอ่ะใช่เลย.. หมูลูคน่ารักจิงๆ
โดย: พี่แหม่ม IP: 31.220.193.40 วันที่: 20 เมษายน 2555 เวลา:10:17:43 น.
อร๊ายพิมพ์ชื่อผิด เสร่อมากพี่ หมูเลโอ ต่างหาก น่ารักน่ากอด
โดย: พี่แหม่ม IP: 31.220.193.40 วันที่: 20 เมษายน 2555 เวลา:10:20:29 น.
ว้าว อบได้เนียนจัง น่าทานด้วยค่ะ
 โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J.
) วันที่: 21 เมษายน 2555 เวลา:21:19:27 น.ทั้งสวยและน่าทานค่ะ
โดย: พี่ตา IP: 223.206.62.205 วันที่: 21 เมษายน 2555 เวลา:22:30:49 น.
ขนมคุณแก้มสวยงามน่าหม่ำ และท่าทางทำไม่ยาก น่าลองค่ะ..ชายหนุ่มแล้วนะคะนั่นดมดอกไม้อีกต่างหากอิอิ โตไวจริงๆ น่ารักที่สู้ดจุ๊บๆๆ
โดย: กร..แฟนคลับน้องเลโอ IP: 77.185.97.129 วันที่: 22 เมษายน 2555 เวลา:3:31:08 น.
|
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [