Berry financiers - Easy & delicious


วันนี้ลูกหมูกับแม่แก้มเอาขนมมาฝากค่ะ
กินกันสองคนแม่ลูก กลมกลิ้งกันไปเลย อิ อิ

เมนูเลโอชวนชิมกั๊บบบบ



วันนี้แก้มก็ทำอีกรอบค่ะ อร่อยอ่ะ อยากกินอีก ^^
อากาศหนาวๆ กินขนม จิบชา จับลิง (เข้ากันมั้ย)

Raspberry & blueberry financiers



ส่วนผสมไม่มาก วิธีทำก็ไมไ่ด้ยุ่งยากอะไรค่ะ
เตรียมพร้อม ลุยกันเลยนะคะ




สำหรับ Berry financiers

ปรับสูตรจาก advance bread & pastry

น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
อัลมอนด์มีล (ถั่วอัลมอนด์ป่นละเอียด) 38 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 35 กรัม
ผงฟู 1 กรัม
เกลือ 1 กรัม
วานิลลาเอ็กแทร็กซ์ 1/2 ชช.
ไข่ขาว 80 กรัม
เนยสด 55 กรัม

ก่อนอื่นเลย เรามาทำ Beurre noisette หรือเจ้าบราวบัทเทอร์กันก่อนนะคะ

นำเนยขึ้นตั้งไฟอ่อน ต้มจนกว่าเนยจะกลายเป็นสีน้ำตาลค่ะ
เมื่อได้ที่แล้ว สังเกตดูว่าจะมีส่วนที่ตกตะกอนลงไปด้านล่างติดกับหม้อ
เป็นสีน้ำตาล แล้วเจ้าบราวบัทเทอร์ของเราก็จะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ค่ะ
และที่สำคัญ กลิ่นหอมฟุ้งอย่าบอกใครเชียวค่ะ



มาดูกันใกล้ๆ ชัดๆ นะคะ (ต้องระวังให้ดีนะ ระวังจะไหม้นะค่ะ)



พักส่วนนี้ไว้ให้เย็นค่ะ

นำน้ำตาลไอซิ่ง อัลมอนด์มีล แป้ง ผงฟูและเกลือ
ร่อนรวมกันค่ะ



จากนี้ก็จับทุกอย่างใส่รวมกันแล้วใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันค่ะ
ง่ายใช่มั้ยล่ะ ^^




เข้ากันดีเรียบร้อยแล้ว เอาพลาสติกใสคลุมภาชนะ ใส่ตู้เย็น 1 คืนค่ะ

ตอนที่เพิ่งผสมเสร็จ แบทเทอร์จะหยุ่นๆ ดูจะเหลวๆ นิดนึงนะคะ
หลังจากแช่เย็นแล้ว แบทเทอร์จะข้นขึ้นค่ะ กำลังดีเชียวล่ะ



เมื่อพักแบทเทอร์เรียบร้อยแล้ว

วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 °C เปิดทั้งไฟบน-ล่าง และพัดลมค่ะ

เตรียมพิมพ์ ปัดพิมพ์ด้วยเนยละลายแล้วเคาะแป้งบางๆ ให้ทั่วพิมพ์ค่ะ



ใส่แบทเทอร์ลงไปค่ะ จะได้ทั้งหมด 6 พิมพ์ พอดีนะคะ



หั่นราสพ์เบอร์รี่แล้ววางไว้ด้านบน ตรงกลางแก้มใช้บลูเบอร์รี่ค่ะ
จริงๆ จะบอกว่า หม่ำเปล่าๆ ก็อร่อยนะคะ อิ อิ
แต่ผลไม้เปรี้ยวๆ ก็มาตัดรสมันๆ หวานๆ ได้ดีเช่นเีดียวกันค่ะ ^^



นำเข้าอบที่ไฟ 180 °C ประมาณ 10-12 นาทีค่ะ



หอมไปทั้งบ้านเลย ชอบจริงๆ เวลาบ้านมีกลิ่นขนม ^^



ชอบหม่ำตรงขอบๆ ที่สุดเลย เกรียมนิดๆ อร่อยค่ะ



เนื้อเค้กค่ะ



ลองทำหม่ำกันดูนะคะ



เมื่อไหร่จะพรุ่งนี้เช้านะ แก้มกำลังรออบอีกรอบนึง
อยากกินอีกแล้ว ^^



อร่อยๆ นะคะ



คิวซีประจำบ้านแ้ก้มจ้า



Bake with heart Facebook

ตามไปอัพเดทกันได้ที่นี่นะคะ





Create Date : 26 ตุลาคม 2554
Last Update : 26 ตุลาคม 2554 22:41:22 น.
Counter : 4383 Pageviews.

19 comments
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #58 :: เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน Sea "ห่อหมกปลาอินทรี " ✿ ✿ เนินน้ำ
(12 เม.ย. 2564 11:43:12 น.)
อร่อย @ ออมตังค์&ฟาร์มสเตบิไลเซอร์ อ.ระโนด จ.สงขลา auau_py
(12 เม.ย. 2564 20:48:19 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #58 :: เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน Sea "คั่วกลิ้งกุ้ง " ✿ ✿ เนินน้ำ
(7 เม.ย. 2564 09:14:20 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - Eighteen below หัวหิน ทนายอ้วน
(7 เม.ย. 2564 11:11:45 น.)
  
ป้าเหมียวแวะมากินเลโอ ฮี่ๆ
โดย: ป้าเหมียว..บล็อคช้านเองก้าบบบบบ IP: 94.3.147.88 วันที่: 26 ตุลาคม 2554 เวลา:23:00:40 น.
  
แวะมาแย่งป้าเหมียวกินเลโอด้วยคน
โดย: whilly IP: 58.9.111.216 วันที่: 26 ตุลาคม 2554 เวลา:23:19:16 น.
  
คิดถึงจังค่ะ ไม่เห็นคุณแก้มอัพบล็อกตั้งนาน วุ่นวายกับน้องเลโอใช่ไหมคะ น้องน่ารักจัง แก้มแดงเชียว ขนมน่าทานเหมือนเดิมนะคะ
โดย: คุณแม่น้องธัน IP: 81.152.211.6 วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:3:36:17 น.
  
น่ารักน่าทานมากๆ เลยค่ะ
ส่วนน้องเลโอก็น่ารักน่าหอมแก้มเช่นกัน
โดย: Close To Heaven วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:6:57:51 น.
  
สวัสดีค่ะคุณแก้ม ...


ขนมน่าอร่อยมากเลยค่ะ ส่วนหนุ่มน้อย
ก็ตาใสแป๋วเลยค่ะ เห็นแล้วก็ยิ้ม
ตามไปด้วยเลยนะค่ะ
โดย: JewNid วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:7:09:09 น.
  
ช่วงนี้ น้องแก้ม ขยันอัพบล็อกจังเลยนะค่ะ

ขนมก็น่ากิน

น้องเลโอ ก็น่าหม่ำ เอ๊ย ไม่ใช่ น่าจุ๊บบบบ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:9:27:02 น.
  
ท่าทางจะหอมเนยมากเลย

นอกจากจะมีคิวซี คงจะมีลูกมือตัวป่วนด้วยแน่ๆเลย
โดย: allenalina วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:13:09:32 น.
  
ขอบคุณนะคะน้องแก้ม เมนูคลายเครียดช่วงน้ำท่วมจริงๆ^^
โดย: นิดหน่อย IP: 171.4.109.150 วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:13:20:07 น.
  
ได้ซื้อหนังสือ bake with heart ของคุณแก้มมาค่ะ ละเอียดทั้งวิธีทำ และสวยงามมาก รอน้ำลดเมื่อไหร่ ได้ลองทำแน่นอนค่ะ

ขอบคุณที่ทำหนังสือ ให้คนที่รักการทำขนมได้รู้วิธีการทำขนมที่สวยงามนะคะ
โดย: Pim IP: 125.27.16.15 วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:14:24:00 น.
  
น่าหม่ำทั้งขนม...ทั้งน้องเลโอเลยละค่า...
ปล.คิดถึงน้องพลอยกะน้องมะลิค่ะ
โดย: yai kk IP: 180.183.191.132 วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:15:30:45 น.
  
ขนมน่ากิน น้องก็น่ารัก
โดย: settembre วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:17:23:54 น.
  
ทำอะไรก็น่ากินไม่เปลี่ยนแปลงเลยค่ะ
โดย: สาววิเศษ วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:19:07:09 น.
  
น่ยแบบน่ารักมากๆๆๆคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 ตุลาคม 2554 เวลา:7:58:12 น.
  
นายแบบน่ารักมากกกกกกกกกก

ขนมก็สวยงามน่ากินเหมือนเคย
โดย: sweetie bakery IP: 10.73.149.23, 119.46.184.2 วันที่: 31 ตุลาคม 2554 เวลา:20:14:11 น.
  
Thank You very much. I like your blog.
Cyber Monday iPhone
iPod Cyber Monday
iPad Cyber Monday
โดย: healtyboy01 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:21:38 น.
  
โดย: golfkiko วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:08:17 น.
  
ป้าหายหน้าหายหัวไปเป็นปีหรือนี่ กลับมาคุณแก้มมีน้องเลโอ น่าฟัดขนาดนี้ น่ารักมาก
โดย: Sara_less IP: 1.47.135.35 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:45:13 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Italian-brandname.BlogGang.com

Bake with heart
Location :
Ts  Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 223 คน [?]

บทความทั้งหมด