Taste of tea II - Matcha week


จัดว่าเป็นวีคแห่งการทำของหวานกับชาเชียว
ก็มันอร่อยนี่นา ชอบแบบรสไม่เข้มมาก จะได้หม่ำได้
เรื่อย ๆ หอมชื่นใจค่ะ

สงสัยอยู่ว่าถ้าเจ้าชาเขียวที่มียังไม่หมดกระปุก
แก้มคงไม่เลิกทำเป็นแน่ เพราะสีของชาเขียว
ที่บาดตาแล้ว รสชาติเธอก็ยังบาดใจอีกด้วยล่ะ





โรลชาเขียวนุ่มๆ กับครีมชานทิลลี่ ถ้าใครมีถั่วแดง
ก็ใส่ลงไปด้วย ก็อร่อยค่ะ


อันนี้ทำเป็นโรลแซนวิชเจลาโต้ โปะเจลาโต้ชาเขียว (จากบล็อกก่อน) ลงไป
โรยถั่วแดงกับวุ้นถั่วแดงนิดนึง กระนั้นก็ยังไม่สะดุดตา
เหลือบไปเห็นเจ้าเรดเคอเร้นท์ สีแดงๆ เขียวๆ ตัดกัน
แจ่ม !





มาดูวิธีทำกันนะคะ

สูตรโรลชาเขียว (สำหรับถาดขนาด 20*25 ซม.)

วอร์มเตาที่ 160 องศา ไฟบน-ล่าง

ส่วนแรก

ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 30 กรัม
นมสด 45 มล.
น้ำมันพืช 20 มล.
วิปครีม 15 มล.
ผงชาเขียวมัจฉะ 4 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.

แป้งเค้ก 60 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.

ส่วนที่ 2
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 15 กรัม


วิธีทำ

อุ่นนมสดให้ร้อน ใส่ผงชาเขียวลงไป คนๆให้ชา
เขียวละลาย เติมวิปครีมลงไป ตามด้วย น้ำมันพืช
น้ำตาลทราย 30 กรัม กลิ่นวานิลลา ไข่แดง 2 ฟอง
คนจนส่วนผสมเข้ากันดี แบบนี้จ้ะ





แป้ง + เกลือ + ผงฟู ผสมรวมกัน ร่อน 2 ครั้ง
ทำหลุมตรงกลาง พักส่วนนี้ไว้

หันไปตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อน พักไว้





ตีไข่ขาวเสร็จแล้ว กลับมาที่ส่วนแป้งกับของเหลว
เทส่วนของเหลวที่เราผสมไว้ลงไปตรงกลาง





แล้วใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้าเร็วๆ ห้ามนาน





แบ่งส่วนไข่ขาวที่ตีไว้ 1/3 ส่วน ผสมลงไปในส่วนชาเขียว
ด้วยตะกร้อมือ เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่ส่วนไข่ขาวที่เหลือลงไป
ผสมให้เข้ากันด้วยความเบามือเช่นเดิม





เทใส่ถาดขนาด 20*25 ซม.
แก้มใช้ถาดกระดาษไขนะคะ แล้วใช้
แม็กเย็บ 4 มุม





อบไฟบนล่าง 160 ซี 7-12 นาที
ความร้อนและเวลา แล้วแต่เตานะคะ คุยกับเตาอบ
เอาเองนะจ๊ะ


สุกแล้วพักให้อุ่นๆ สักนิด ก็ลอกกระดาษออกค่ะ





โรลเนื้อนุ่มมากนะคะ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยม้วนก็ไม่แตกค่ะ

เมื่อโรลเย็นดีแล้ว ตีวิปครีม 100 มล. กับน้ำตาล
ไอซิ่ง+กลิ่นวานิลลานิดหน่อย จนตั้งยอดแบบปาดเค้กนะคะ

ปาดลงไป





กลัวไม่แอ๊บเจแปน โรยถั่วแดงหวานของเราหน่อย





ม้วน ๆ





แช่เย็น 1 ชม. ก่อนตัดค่ะ


อันที่ทำโรลแซนวิชเจลาโต้
ตัดมาส่วนหนึ่ง ให้กว้างหน่อยอ่ะนะจ๊ะ
แล้วผ่าครึ่งหนึ่ง แต่อย่าให้ขาดจากกัน
พันรอบ เค้กด้วยพลาสติกใส แปะสก็อต
เทปใสให้เรียบร้อย





ตักเจลาโตใส่ลงไปตรงกลาง โรยวุ้นถั่วแดงนิดนึง
ถั่วแดงเม้ดแบบหวานอีกหน่อย เร้ดเคอเร้นท์อีกนิด


เสิรฟได้เลยจ้า





ช่วงนี้คิดถึงกาเจี๊ยบแบบรุนแรง เธอเป็นปิศาจชาเขียว
หมายเลข 1





จริงๆ แล้วมีแอ๊บเมนูชาเขียว ไว้อีกอัน แต่บล็อกนี้รูปเยอะมากเลยค่ะ
แปะไว้บล้อกหน้าละกันนะ อิ อิ





อร่อยๆ จ้า








Create Date : 05 กันยายน 2551
Last Update : 6 กันยายน 2551 0:27:10 น.
Counter : 31722 Pageviews.

28 comments
"Food For Fun : Hot Wok Return #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA " - ผัดคะน้าปลาเค็ม สมาชิกหมายเลข 5658761
(9 เม.ย. 2564 14:33:32 น.)
ต้องไม่ออกจากบ้าน.. nonnoiGiwGiw
(7 เม.ย. 2564 15:26:45 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Return #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA " - ปลาซาร์ดีนทอดกระเทียม สมาชิกหมายเลข 5658761
(7 เม.ย. 2564 16:26:32 น.)
»Food For Fun58« "เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน Sea"( × ᵜ × )แกงเลียงหัวปลีกุ้งสด nonnoiGiwGiw
(6 เม.ย. 2564 09:57:11 น.)
  
อุ้ยย มาคนแรก ขอชิมหน่อย ขอชิ้นนึง พี่ไม่มีชาเขียว ไม่สามารถทำได้ กินของแก้มก่อนน่ะ
โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:3:06:36 น.
  
222
โดย: หลิ่มคือหมา IP: 124.121.57.71 วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:3:18:52 น.
  
น่ากินอีกละ
สงสัยต้องทำโรลบ้างแล้วสิเนี่ย
โดย: พี่มดชมพูเองจ้า IP: 125.24.191.66 วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:4:29:18 น.
  
น่ากินๆๆๆๆ


ไนล์ก็ชอบตระกูลชาเขียวทุกอย่างเลยค่ะ


ชิ้นที่ตัดนั่นขอเอาเข้าปากเลยล่ะกันนะคะ
โดย: cinnamorolltart วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:5:34:44 น.
  
เฉียบอะไรอย่างนี้ ทั้งสวย ทั้งน่ากิน เยี่ยมไปเลยค่ะ
โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:5:57:49 น.
  
น่าทานมาก ๆ เลย.......วันนี้ มาก่อนน้องกะเจี๊ยบ

ดีใจจัง...จุ๊บๆๆ แก้มรูปสวยทำขนมน่ากิน ชอบจังเลยนะ ลงรูปเยอะ ๆ แบบนี้พี่ชอบจัง
โดย: Pastel pied วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:7:32:50 น.
  
งามมากค้าแก้ม
ไม่ได้ชิมก็เดาได้ว่ารสชาดชนะเลิศขนาดไหน
โดย: Tiny Bakery วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:9:01:26 น.
  
น่ากินอีกแล้ว
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:13:38:28 น.
  
น่ากินมากมายเลย ครับผมกำลังจะฝึกทำโรวพอดี
โดย: tib IP: 114.128.14.71 วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:14:01:51 น.
  
ดูแล้วมันช่างญี่ปุ๊น ญี่ปุ่นดีครับ แบบมีกลิ่นอายแบบนี้น สีสันน่ากิน ตัดกับเร็ดเคอร์เร้นท์ พร้อมเอาเท็กซเจอร์ที่แตกต่างของวุ้นถั่วแดงอีก
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:16:15:18 น.
  
เชอะ!!

โดนเผาซะละ


โดย: J-Nap วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:18:40:08 น.
  
น่ากินสุด ๆ เลยค่ะ
โดย: อุ้ม (vigannda ) วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:19:03:37 น.
  
สวย น่ากินมากค่ะ แต่ว่าขอคุณแก้มทำให้กระแตใหม่นะคะ 1 โรลใส่ถั่วแดงเยอะๆๆๆ
กระแตชอบฉากหลังแบบเบลอๆแบบนี้ค่ะ สีเขียวสวยสมใจมากเลย คุณแก้มถ่ายรูปสวยมากๆเลยค่ะ กระแตอยากได้กล้องดีดีแบบนี้จังเลยค่ะ
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:19:17:32 น.
  
น่ากินมากกกกกกกกกกก
โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:21:19:30 น.
  
โอยย พี่แก้มจ๋า จะน่ากินไปไหนคะ แล้วก็ไปให้กำลังใจเรา แล้วสุดท้ายก็เอาขนมมายั่ว

ให้อภัยถ้าส่งขนมมา
โดย: LiLeE DiArY วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:22:30:35 น.
  
อ๊า ~~
สีโรลมันยั่วยวนชวนให้หิวมากๆเลยค่ะคุณแก้ม อิอิ

ปุ้ยลองใช้แอปเปิ้ลเขียวทำ gateaux aux pomme ดูแล้วล่ะค่ะ รสมันก็ไม่ต่างกันเท่าไหร่นะคะ
แต่จะออกรสเปรี้ยวหน่อยๆ ก็อร่อยไปอีกแบบจ้า
โดย: puppadoowab วันที่: 7 กันยายน 2551 เวลา:0:24:42 น.
  
ฝีมือสุดยอดค่ะ น่าหม่ำม๊ากกก
โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 7 กันยายน 2551 เวลา:7:09:51 น.
  
ขอหนึ่งชิ้นนะคะ
โดย: meawminami วันที่: 7 กันยายน 2551 เวลา:10:26:36 น.
  
ทำไมถึงได้เก่งอย่างนี้นะ ทำอะไรก็หน้ากินไปหมด
โดย: jjbd วันที่: 7 กันยายน 2551 เวลา:13:20:52 น.
  
น่ากินจังงงงงค่ะคุณแก้ม เมื่อไหร่เราจะโรลได้งามแบบนี้บ้างหนอ
โดย: Ghibli-land (Ghibli-land ) วันที่: 7 กันยายน 2551 เวลา:13:45:53 น.
  
นาน ๆ จะเห็นแก้มทำชิฟฟอนจ๊ะ คนอะไรเนี่ย ทำขนมอะไรก็ดูน่ากินไปหมดเลย อิจฉาตาแหกแล้วจ้า
โดย: พี่ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 7 กันยายน 2551 เวลา:23:48:59 น.
  
น่ากินมากๆเลยค่ะ
โดย: ลูกตาลเบอรี่ วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:5:59:25 น.
  
น่าทานมากๆค่ะคุณแก้ม รูปก็สวย
โดย: Petit Patty วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:8:22:14 น.
  
คุณแก้มเจ้าขา..พลอยลองทำดูแล้วค่ะ..ไม่ยากเลย..อร่อยด้วย..ใช้ 10 นาที. เิ่พิ่มcreamเป็น200..อร่อยมากก..
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยจ้าา
โดย: พลอย IP: 220.101.83.143 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:24:19 น.
  
ดีใจที่คุณพลอยชอบค่ะ
คุณพลอยต้องทำออกมาน่ารักมากแน่ๆ เลย ^^
โดย: its_gemmi วันที่: 11 พฤศจิกายน 2551 เวลา:4:00:28 น.
  
อิอิ..ไม่น่ารักมากเท่าไหร่ละคะ..แต่อร่อย..เพิ่งจะเริ่มหัดทำเค้ก.. ชอบกลิ่นผงmatcha มากๆ.. พรุ่งนี้จะลองทำอีกเมนูของคุณแ้ก้มค่ะ... yummyyyy
โดย: พลอย IP: 220.101.114.45 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:51:28 น.
  
ทำโรลวันนี้ อร่อย ชอบมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
ปล. เมื่อไหร่คุณแก้มจะทำมูสชาเขียวอ่ะ
โดย: ดาว IP: 70.231.133.178 วันที่: 18 พฤษภาคม 2552 เวลา:3:37:06 น.
  
โรลน่าทานมากกกก *น้ำยายไหย* 555++ ชอบชาเขียวมากเลยค่ะ แต่ไม่เคยทำโรลเลย
หนูสงสัยว่า เวลาโรลนี่ต้องโรลจากด้านไหนอ่ะคะ ด้านกว้างหรือว่าด้านยาวอ่าคะ??

**
โดย: Ruka.Saruke* IP: 58.8.206.10 วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:20:43:32 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Italian-brandname.BlogGang.com

Bake with heart
Location :
Ts  Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 223 คน [?]

บทความทั้งหมด