มาแล้วค่ะ มาส่งการบ้านสำหรับเดือนพฤศจิกายน มาแบบเฉียดฉิวเช่นเคย
...ไปดูบล๊อกที่แล้ว โอ้วว๊าว....ดองบล็อกมาได้ 1 เดือนเต็มๆ แล้วหรือนี่
ตอนนี้นอกจากแววมีได้เข้าชิงสายสะพายตำแหน่งนางงามดองบล๊อกกับคุณโส่ยศรีแล้ว
คงได้ควบสายสะพายนางงามสายเสมออีกตำแหน่งด้วย
นี่ถ้าทาง Bloggang จะพิจารณา 2 ตำแหน่งทีว่า
อิชั้นคงได้มีสิทธิลุ้นสายสะพายกับเค้าบ้างก็คราวนี้แหละ


*************************

สำหรับโจทย์เดือนพฤศจิกายนโจทย์ก็ออกมาง่ายม๊ากมาก
โจทย์ท่านให้มาว่าเป็นเมนูอาหารคาว อาหารจานเดียว
ประเภทข้าวไข่เจียว ข้าวผัดกระเพรา ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย หอยทอด ผัดซีอิ๊ว ก๋วยจั๊บ
ก๋วยเตี๋ยวหมู เป็ด ไก่ เนื้อ ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู ข้าวมันไก่ สุกี้ยากี้ ขนมจีน ข้าวผัด ฯลฯ

ว่าไปแล้ว โจทย์ครั้งนี้เป็นอาหารที่เดือนนี้ทำอยู่บ่อยครั้ง ทั้งทำกินเอง ทั้งทำขาย
แต่ก็ไม่ได้ถ่ายรูปแบบครบถ้วนกระบวนการสักที ก็เป็นอาหารเร่งด่วนไง(คุณโอ...เนอะ)
ก็เลยต้องเร่งๆ ทำ เร่งๆ ทาน ไม่มีเวลามาถือกล้องถ่ายขั้นตอน
.........เดี๋ยวจะว่าโม้ เอาแค่บางส่วนมาไว้แปะเป็นหลักฐานซะหน่อย







ส่วนการบ้านที่จะส่งเป็นจานเดียวแบบเบ๊าเบา คนอื่นอาจจะทานเป็นของว่าง หรือทานคู่กับอย่างอื่น
"ยำแตงใส่น้ำปู๋"
สำหรับเราเป็นอาหารจานเดียว ในมื้อเย็นวันที่รู้สึกไม่อยากอาหาร
รสชาติเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ กับกลิ่นเฉพาะ(คือตุ่ยๆ )ของน้ำปูทำให้รู้สึกเติมพลังตาสว่างได้ทันที








แน่นอนว่าพระเอกของจานนี้อยู่ที่น้ำปูหรือน้ำปู๋ ที่ทำมาจากปูนาเป็นๆ ตำแล้วคั้นเอาแต่น้ำ
นำมาเคี่ยวเป็น 10 ชั่วโมงจนเหนียวและกลายเป็นสีดำ จะเอาข้าวเหนียวหรือผักจิ้มทานเปล่าๆ ก็ได้
แต่ส่วนใหญ่จะนำมาเป็นส่วนของเครื่องปรุงอาหารหลายอย่าง คล้ายกับกะปิ
โดยมาเป็นส่วนผสมของน้ำพริก ตำ ยำ หรือใส่ในแกง เดี๋ยวนี้เห็นร้านส้มตำบางร้านก็เอามาใส่แทนปูเค็ม
เอาหน่อไม้รวกอ่อนๆ หรือลิ้นไม้(เพกา)เผาแล้วจิ้มทานเปล่าๆ แบบไม่ต้องปรุงก็อร่อย
มีทั้งแบบที่เป็นน้ำปูล้วนๆ กับที่ปรุงรสใส่พริกมาแล้ว เมื่อก่อนซื้อกินเจ้าไหนก็ว่าอร่อย
เดี๋ยวนี้ซื้อเจ้าไหนก็ไม่อร่อย ไม่หอม ไม่มันส่วนผสมก็เหมือนมีแป้ง
นานๆ ถึงจะฟลุ๊คเจอเจ้าที่อร่อยจริงๆ สักที แต่บางครั้งจะกลับไปซื้ออีกก็ไกลจัง
อย่างของวันนี้ได้มาจากตลาดไท เห็นมีขายหลายเจ้า ก็ซื้อทุกเจ้า เจ้าละกระปุกเพื่อชิม มีของเจ้านี้ที่สอบผ่าน
ปรุงรสมาแล้ว เผ็ดนิดหน่อยกำลังดี หอม แต่ติดว่าเค็มไปหน่อย แต่ถ้าเอามาเป็นส่วนผสมของอาหารต่างๆ ใช้ได้เลย
กระปุกน้ำปู กี่เจ้า กี่เจ้า เหมือนกันหมดนะคะ เพราะฉนั้นต้องชิมอย่างเดียวค่ะ อย่าดูที่ยี่ห้อกระปุก







น้ำปูเป็นพระเอก ส่วนนางเอกก็น้องแตงร้าน ตัวประกอบก็มีหอมแดง กุ้งแห้ง ผักชี
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนู ถ้าเค็มไม่พอก็เติมน้ำปลาช่วย








วิธีทำก็แสนง่าย แค่สับๆๆ แตงร้าน จะปอกเปลือกก่อนหรือไม่ปอกแล้วแต่ชอบเลยค่ะ
จากนั้นก็เอามาคลุกๆ กับน้ำปูอัตราส่วนตามที่ชอบ เราใส่ถุงมือลงไปคลุกโลดจะได้เข้าเนื้อ
เติมพริกขี้หนูตำ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ชิมให้ได้รสที่ต้องการ
จากนั้นก็โรยด้วยหอมแดงซอย กุ้งแห้งโขลกให้เนื้อฟูเวลายำน้ำยำจะได้เข้าเนื้อกุ้ง และผักชี







คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้ต่อมน้ำลายเริ่มทำงานแล้วล่ะค่ะ







ตักใส่จาน แต่งหน้าให้ดูดีหน่อยด้วยกุ้งแห้งและผักชีโรยหน้า








โจทย์เดือนหน้าคนส่งบ๊วยสุดเป็นคนออก จะได้ลุ้นส่งวันสุดท้ายอีกหรือเปล่าหนอ