Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2559
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
30 พฤศจิกายน 2559
 
All Blogs
 
Food For Fun : : Hot Wok Return #5 "อาหารจานเดียว - ยำแตงร้านใส่น้ำปู๋










มาแล้วค่ะ มาส่งการบ้านสำหรับเดือนพฤศจิกายน มาแบบเฉียดฉิวเช่นเคย
...ไปดูบล๊อกที่แล้ว โอ้วว๊าว....ดองบล็อกมาได้ 1 เดือนเต็มๆ แล้วหรือนี่
ตอนนี้นอกจากแววมีได้เข้าชิงสายสะพายตำแหน่งนางงามดองบล๊อกกับคุณโส่ยศรีแล้ว
คงได้ควบสายสะพายนางงามสายเสมออีกตำแหน่งด้วย
นี่ถ้าทาง Bloggang จะพิจารณา 2 ตำแหน่งทีว่า
อิชั้นคงได้มีสิทธิลุ้นสายสะพายกับเค้าบ้างก็คราวนี้แหละ


*************************

สำหรับโจทย์เดือนพฤศจิกายนโจทย์ก็ออกมาง่ายม๊ากมาก
โจทย์ท่านให้มาว่าเป็นเมนูอาหารคาว อาหารจานเดียว
ประเภทข้าวไข่เจียว ข้าวผัดกระเพรา ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย หอยทอด ผัดซีอิ๊ว ก๋วยจั๊บ
ก๋วยเตี๋ยวหมู เป็ด ไก่ เนื้อ ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู ข้าวมันไก่ สุกี้ยากี้ ขนมจีน ข้าวผัด ฯลฯ

ว่าไปแล้ว โจทย์ครั้งนี้เป็นอาหารที่เดือนนี้ทำอยู่บ่อยครั้ง ทั้งทำกินเอง ทั้งทำขาย
แต่ก็ไม่ได้ถ่ายรูปแบบครบถ้วนกระบวนการสักที ก็เป็นอาหารเร่งด่วนไง(คุณโอ...เนอะ)
ก็เลยต้องเร่งๆ ทำ เร่งๆ ทาน ไม่มีเวลามาถือกล้องถ่ายขั้นตอน
.........เดี๋ยวจะว่าโม้ เอาแค่บางส่วนมาไว้แปะเป็นหลักฐานซะหน่อย







ส่วนการบ้านที่จะส่งเป็นจานเดียวแบบเบ๊าเบา คนอื่นอาจจะทานเป็นของว่าง หรือทานคู่กับอย่างอื่น
"ยำแตงใส่น้ำปู๋"
สำหรับเราเป็นอาหารจานเดียว ในมื้อเย็นวันที่รู้สึกไม่อยากอาหาร
รสชาติเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ กับกลิ่นเฉพาะ(คือตุ่ยๆ )ของน้ำปูทำให้รู้สึกเติมพลังตาสว่างได้ทันที








แน่นอนว่าพระเอกของจานนี้อยู่ที่น้ำปูหรือน้ำปู๋ ที่ทำมาจากปูนาเป็นๆ ตำแล้วคั้นเอาแต่น้ำ
นำมาเคี่ยวเป็น 10 ชั่วโมงจนเหนียวและกลายเป็นสีดำ จะเอาข้าวเหนียวหรือผักจิ้มทานเปล่าๆ ก็ได้
แต่ส่วนใหญ่จะนำมาเป็นส่วนของเครื่องปรุงอาหารหลายอย่าง คล้ายกับกะปิ
โดยมาเป็นส่วนผสมของน้ำพริก ตำ ยำ หรือใส่ในแกง เดี๋ยวนี้เห็นร้านส้มตำบางร้านก็เอามาใส่แทนปูเค็ม
เอาหน่อไม้รวกอ่อนๆ หรือลิ้นไม้(เพกา)เผาแล้วจิ้มทานเปล่าๆ แบบไม่ต้องปรุงก็อร่อย
มีทั้งแบบที่เป็นน้ำปูล้วนๆ กับที่ปรุงรสใส่พริกมาแล้ว เมื่อก่อนซื้อกินเจ้าไหนก็ว่าอร่อย
เดี๋ยวนี้ซื้อเจ้าไหนก็ไม่อร่อย ไม่หอม ไม่มันส่วนผสมก็เหมือนมีแป้ง
นานๆ ถึงจะฟลุ๊คเจอเจ้าที่อร่อยจริงๆ สักที แต่บางครั้งจะกลับไปซื้ออีกก็ไกลจัง
อย่างของวันนี้ได้มาจากตลาดไท เห็นมีขายหลายเจ้า ก็ซื้อทุกเจ้า เจ้าละกระปุกเพื่อชิม มีของเจ้านี้ที่สอบผ่าน
ปรุงรสมาแล้ว เผ็ดนิดหน่อยกำลังดี หอม แต่ติดว่าเค็มไปหน่อย แต่ถ้าเอามาเป็นส่วนผสมของอาหารต่างๆ ใช้ได้เลย
กระปุกน้ำปู กี่เจ้า กี่เจ้า เหมือนกันหมดนะคะ เพราะฉนั้นต้องชิมอย่างเดียวค่ะ อย่าดูที่ยี่ห้อกระปุก







น้ำปูเป็นพระเอก ส่วนนางเอกก็น้องแตงร้าน ตัวประกอบก็มีหอมแดง กุ้งแห้ง ผักชี
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนู ถ้าเค็มไม่พอก็เติมน้ำปลาช่วย








วิธีทำก็แสนง่าย แค่สับๆๆ แตงร้าน จะปอกเปลือกก่อนหรือไม่ปอกแล้วแต่ชอบเลยค่ะ
จากนั้นก็เอามาคลุกๆ กับน้ำปูอัตราส่วนตามที่ชอบ เราใส่ถุงมือลงไปคลุกโลดจะได้เข้าเนื้อ
เติมพริกขี้หนูตำ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ชิมให้ได้รสที่ต้องการ
จากนั้นก็โรยด้วยหอมแดงซอย กุ้งแห้งโขลกให้เนื้อฟูเวลายำน้ำยำจะได้เข้าเนื้อกุ้ง และผักชี







คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้ต่อมน้ำลายเริ่มทำงานแล้วล่ะค่ะ







ตักใส่จาน แต่งหน้าให้ดูดีหน่อยด้วยกุ้งแห้งและผักชีโรยหน้า








โจทย์เดือนหน้าคนส่งบ๊วยสุดเป็นคนออก จะได้ลุ้นส่งวันสุดท้ายอีกหรือเปล่าหนอ














Create Date : 30 พฤศจิกายน 2559
Last Update : 30 พฤศจิกายน 2559 23:08:27 น. 5 comments
Counter : 1024 Pageviews.

 
นอกจากจะส่งวันสุดท้ายแล้ว เวลายังเกือบนาทีสุดท้ายด้วยนะเนี่ย
อ่านไปน้ำลายไหล กลืนน้ำลายไปเม้นท์ไป
เดี๋ยวรอแดดร่มลมตก จะไปตลาดสอยแตงร้านมายำบ้าง
ไหน ๆ คุณแหม่มก็ให้น้ำปู๋มาแล้วนี่นา...


โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 ธันวาคม 2559 เวลา:11:34:38 น.  

 
คุณน้องกินน้ำปู๋ไม่เป็นคร่า เดี๋ยวทำแบบไม่ใส่มาส่งนะคร้า


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 ธันวาคม 2559 เวลา:7:16:05 น.  

 
ส่งการบ้านค่าาาาาาา


โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 ธันวาคม 2559 เวลา:16:17:01 น.  

 
น่ากินค่ะพี่แหม่ม
อุ้มมาโหวตอาหาร
ผ่านทางมือถือน่ะค่ะ
หิวเลยค่ะ


โดย: เจ้าการะเกด วันที่: 27 ธันวาคม 2559 เวลา:6:24:05 น.  

 
อูย...น่าทานเป็นที่สุด...น้ำปูนี่..คนลาวที่นี่ จกใส่กันมันมือ..ซื้อมา 1 ขวด..เพิ่งใช้ไป จี้ดเดียว ครั้งเดียว..เพราะคุณฝรั่งว่า มันเหม็นคาว..เพิ่งรู้ว่า เขา ใช้จิ้มข้าวเหนียวได้ วันหลังจะลองดูค่ะ..


โดย: simplyusana วันที่: 28 ธันวาคม 2559 เวลา:4:32:28 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 308 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายและเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้จึงอยากเก็บสูตรไว้ อาหารบางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก หลายสูตรได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก







My IG@Narellan_Recipes



IG@455Cafe




my pinterest





ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.