Group Blog
 
<<
มีนาคม 2560
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
28 มีนาคม 2560
 
All Blogs
 
Food For Fun :: Hot Wok Return #9 :: เมนูอาหารทำบุญ "แกงฟักทองใส่ปลากรอบ - แกงเผ็ดฟักทอง"






โจทย์เดือนนี้น้องต๋า Sweet_pills ชวนพวกเราทำอาหารไปทำบุญ โดยไม่กำหนดว่าจะเป็นเมนูคาว-หวาน
แต่มีเงื่อนไขว่าวัตถุดิบในเมนูนั้นต้องมีสีเหลืองอย่างน้อย 1 อย่าง

พอดีพักนี้ทำอาหารด้วยฟักทองบ่อย เพราะไปซื้อยกลูกมาจากตลาด ทั้งเอามานึ่งทานเปล่าๆ
นึ่งทานกับน้ำพริก เอามาผัด เอามาแกงสารพัด เลยเลือกมาส่งการบ้าน 2 เมนูเลยแล้วกัน







เมนูแรกเป็นเมนูผักแบบของแม่ที่ทำอยู่บ่อย แกงฟักทองกับปลากรอบ
เป็นเมนูที่เราทำบ่อยมากกกกก แกงแนวนี้เราเอามาอัพบล๊อกก็บ่อยคนที่เข้าบล๊อกนี้บ่อยจะเห็นอยู่
เพียงแต่ใส่โน่นนี่สลับกันไป ว่าไปแกงเดียวก็เอามาเขียนได้หลายบล๊อกอยู่น๊า







แกงแบบเบาๆ ใช้ความหวานจากปลาย่างเป็นตัวชูโรง
นำปลาไปต้มจนปลานุ่มและกรองเป็นน้ำแกง และแกะเอาแต่เฉพาะเนื้อปลาไว้ใส่ในแกง







ผักที่ใช้ก็ตามแต่ชอบ อยากอิ่มๆ ไม่ทานข้าวใส่วุ้นเส้นไปหน่อยก็เข้าท่านะคะ
มีฟักทองและใบแมงลักเป็นตัวชูโรง แต่จะเปลี่ยนเป็นชะอมแทนก็หอมไปอีกแบบ







เพิ่มถั่วฝักยาว และเห็ด
เรียกว่าชอบผักอะไรก็จัดใส่โลดเลยค่ะ







แกงแบบง่ายๆ ไม่ต้องมีน้ำพริกหรือเครื่องแกง
หอมแดงบุบ หนักหอมแดงหน่อยนะคะ น้ำแกงจะหวานจากปลากรอบและหอมแดง
กะปิ และพริกหนุ่มหักเป็นท่อนๆ ถ้าอยากแซ่บกว่านี้ก็บุบพริกแดงจินดาลงไปด้วย
ใส่ลงในน้ำต้มปลากรอบที่กรองไว้ และยกขึ้นตั้งไฟ







พอน้ำแกงเดือด ใส่เนื้อปลาที่แกะไว้ และใส่ผักเรียงตามความสุก
ปิดท้ายด้วยใบแมงลักก่อนปิดเตา ถ้าอยากได้เค็มเพิ่มก็เติมเกลือหรือน้ำปลา
อยากได้ความนัวเพิ่มขึ้น ก็อาจจะเติมผงปรุงรสอีกสักหน่อย







แค่นี้ก็ได้แกงผักร้อนๆ ซดคล่องคอ ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อนี้แล้ว







ส่วนแกงที่สองก็เมนูง่ายๆ อีกเช่นกัน "แกงเผ็ดฟักทอง"
แกงอร่อยแบบบ้านๆ ที่เห็นได้บ่อยเวลาไปทำบุญที่วัด






แกงเผ็ดไก่ต้องติดกระดูกถึงจะอร่อย โดยเฉพาะไก่ส่วนสะโพกที่เนื้อนุ่มๆ มีมันหน่อยๆ






แกงเผ็ดใครก็ทำได้ ง่ายด้วยถ้าได้เครื่องแกงอร่อยยิ่งง่ายใหญ่ คงไม่ต้องลงขั้นตอนเนาะ
ถ้าไม่ตำเครื่องแกงเอง ซื้อแบบสำเร็จ เราจะตำหอมแดงและกะปิเพิ่มลงไป
อยากให้แกงสีแดงสวยก็ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิหรือน้ำมันพืชนิดหน่อย
ผัดไฟอ่อนแบบใจเย็นๆ จนเครื่องแกงแตกมัน แห้งไปก็เติมน้ำหรือหางกะทิเลี้ยงทีละนิด
พอใส่ทุกอย่างและปรุงเสร็จขึ้นตอนสุดท้ายก็ค่อยใส่หัวกะทิลงไป
น้ำแกงจะสีสวยแดงลอยขึ้นมาเลยล่ะค่ะ







เย้....เดือนนี้ส่งการบ้านก่อนสิ้นเดือน พักนี้ไม่ค่อยมีเวลาได้เข้าบล๊อก
หลังจากลัลล้านั่งๆ นอนๆ มานาน ก็ต้องหางานทำเลี้ยงปากเลี้ยงท้องเสียที
ตอนนี้ทั้งจ่ายตลาด รับออเดอร์ ทำอาหาร เก็บโต๊ะ ล้างจาน เหมาคนเดียว IG: 455cafe
ถึงอย่างไรเดือนหน้ามาเจอกันอีกแน่นอน ยังไงก็ยังไม่ทิ้งบล๊อกไปไหน
รอเข้าที่เข้าทางหน่อยจะมาอัพบล๊อกเหมือนเดิม
ว่าแต่เห็นโจทย์ใหม่แล้วทำเอาปาดเหงื่อสำหรับคนที่ไม่ค่อยได้ทำขนม(ไทย)
ใครออกโจทย์มาแว๊ น่าตีจริงๆ









Create Date : 28 มีนาคม 2560
Last Update : 28 มีนาคม 2560 17:49:27 น. 10 comments
Counter : 788 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmultiple, คุณจินหลิน, คุณsecreate, คุณALDI, คุณSweet_pills, คุณอุ้มสี


 
2เมนูนี่ นี่แหละ ของโปรด อ.เต๊ะ แล้วก็จากสถิติ ที่ อ.เต๊ะ กินข้าววัดฟรีมาตลอด เวลาไปทำบุญนี่

เมนุแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง นี่ อยู่คู่วัดมานานหลาย 10ปีเลยเชียวนะครับ ไปงานไหนงานนั้นไม่มีพลาด 555

ส่วนเมนูแรกนี่ ดูหน้าตาคล้ายๆแกงเลียงนะครับ ถ้าออกเผ็ดนิดๆ ใส่พริกไทยแยะๆหน่อยละก็ ซดร้อนๆ หูตาสว่าง คล่องคอดีจริงๆ

ส่วนแกงเผ็ดนี่ ที่คุณพี่แหม่มว่า ต้องเลือกเอาเนื้อติดกระดุกนี่
อ.เต๊ะ เห็นด้วย 100เปอร์เซนต์เลย เราเลาะเอาเนื้อทิ้งให้หมาไปแล้วเอากระดุกมาแทะเล่นแทนมัน ไม่อ้วนดีด้วย อิอิ

คุณพี่แหม่มบอก เออ ได้เลย แต่ข้าขอเนื้อไว้กินเอง ส่วนเอ็งเอากระดูกไปแทะแทนหมาก้แล้วกันนะ เย้ย 555

แต่ที่คุณพี่บอกแกงแบบนี้ ใครๆก้ทำให้อร่อยได้หมดนี่ อ.เต๊ะ ต้องขอเถียงคอเป็นเอ็นนะครับ

คือ คนอื่นคงทำอร่อยหมด ยกเว้น แม่ค้าข้าวแกงแถวบ้าน อ.เต๊ะ ทำแล้วไม่เห็นจะอร่อยซักเจ้าเลยละครับ แฮ่ๆ555



โดย: multiple วันที่: 28 มีนาคม 2560 เวลา:18:57:41 น.  

 
ว่างๆ จะไปกินแบบนี้ที่ร้านพี่แหม่ม
จะมีขาายไหมหนอ
อยากกินจังค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 28 มีนาคม 2560 เวลา:19:45:20 น.  

 
น่ากินทั้งสองเมนูเลยค่ะพี่แหม่ม
แต่แอบเทใจให้เมนูแรกนิดนึงค่ะ อิอิ
ชอยที่ใส่ปลาย่างหอมๆ ไว้ขอสูตรไปทำทานบ้างนะคะ



โดย: mambymam วันที่: 28 มีนาคม 2560 เวลา:20:21:43 น.  

 
น่ากินมากๆ ค่ะ โดยเฉพาะแกงเผ็ด ^ ^


โดย: จินหลิน วันที่: 29 มีนาคม 2560 เวลา:12:01:32 น.  

 
คุณแหม่มมาแย้ว เย้ๆ

แกงฟักทองใส่ปรากรอบ เอ๊ย ปลากรอบเมนูแรก น่ากินโฮกๆ อย่างนี้มันต้องใส่กะปิด้วย จึงจะจัดว่ามีซิกเนเจอร์คุณแหม่ม เราว่าก็คงเข้ากันดี

แกงเผ็ดก็น่ากิน โอย หิวข้าว

ยุ่งๆ แสดงว่าธุรกิจดีค่ะ ยุ่งไปเหอะ ว่างๆค่อยมาเขียน เมื่อไหร่เมื่อนั้น เพื่อนกันรอได้ค่า


โดย: secreate วันที่: 29 มีนาคม 2560 เวลา:18:23:47 น.  

 
แกงฟักทองใส่ปลากรอบ เป็นเมนูสุขภาพร้อนๆที่น่าทานมากค่ะพี่แหม่ม
สำหรับแกงเผ็ดฟักทองก็สีสวย ดูหอมเข้มข้น น่าทานมากเช่นกันค่ะ
ขอบคุณพี่แหม่มสำหรับสองเมนูอาหารทำบุญนี้นะคะ

แล้วต๋าแวะมาใหม่ค่ะ





โดย: Sweet_pills วันที่: 30 มีนาคม 2560 เวลา:9:15:07 น.  

 
ฟักทองทำอะไรก็อร่อยนะคะ


โดย: ALDI วันที่: 31 มีนาคม 2560 เวลา:2:39:25 น.  

 
narellan Food Blog

โหวตให้พี่แหม่มค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 31 มีนาคม 2560 เวลา:15:45:07 น.  

 
น่าทานทั้งสองแกงเลยค่ะ หิวข้าวตอนดึกเลย


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 31 มีนาคม 2560 เวลา:20:22:05 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
จารุพิชญ์ Music Blog ดู Blog
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
narellan Food Blog ดู Blog

มาโหวตให้ก่อนนอนค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 1 เมษายน 2560 เวลา:1:29:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 308 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายและเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้จึงอยากเก็บสูตรไว้ อาหารบางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก หลายสูตรได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก







My IG@Narellan_Recipes



IG@455Cafe




my pinterest





ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.