Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2559
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
31 กรกฏาคม 2559
 
All Blogs
 
Food For Fun : : Hot Wok Return #1 "Potluck Party" ซี่โครงแพะย่าง









ตอนที่ได้ข่าวว่า Hot Wok จะมีการกลับมาตื่นเต้น ดีใจ
เพราพักหลังชอบหมักชอบหมักชอบดองบล็อก
งานนี้อย่างน้อยทำให้เดือนหนึ่งก็ได้อัพสัก 1 บล็อกแหละน่า
แต่ถึงอย่างนั้นอิฉันก็เป็นคุณนายสายเสมอ ประเดิมอัพบล็อกแรก
เอาวันสุดท้ายเช่นเคย

กับโจทย์แรกเป็นเมนูสำหรับร่วมงานปาร์ตี้สังสรรค์
ขอส่งซี่โครงแพะหมักสมุนไพรย่างมาร่วมแจมกับเพื่อนๆ
เคี้ยวหนุบหนับ จะทานแบบฝาหรั่งมีเฟรนช์ฟรายกับสลัด
หรือจะเอาไปจิ้มแจ่ว จิ้มน้ำจิ้ม มีข้าวเหนียวกับส้มตำจกกันแบบไทยๆ ด้วยก็ได้นะคะ







ซี่โครงที่ใช้จะเป็นแพะ แกะ วัวก็ได้นะคะ แต่ซีโครงไก่ไม่แนะนำนะเพราะเล็กเกิน อิอิ
ล้างทำความสะอาด ตัดขนาดชิ้นตามที่ต้องการ และสะเด็ดน้ำไว้







เนื้อแพะจะมีกลิ่นแรงกว่าเนื้อชนิดอื่น
เวลานำมาปรุงอาหารจะใช้กลิ่นเครื่องเทศหรือสมุนไพรช่วยกลบกลิ่น
จานนี้เราใช้สมุนไพรไทยช่วย เวลาทานจะหอมพริกไทยและสมุนไพรต่างๆ
ตอนอบออกมาหอมมากมาย เวลาทานไม่มีกลิ่นสาปเหมือนที่หลายคนกลัว

เครื่องหมักสำหรับซี่โครงประมาณ 600 กรัม

* กระเทียมไทย เหลือเปลือกติดบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
* รากผักชีรากอวบๆ 1-2 ราก
* พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ต้องการเผ็ดปรับลดได้)
* โคนตะไคร้ท่อนยาวประมาณ 4-5 นิ้ว 1 ต้นอวบๆ
* ใบมะกรูด 3 ใบ (ฉีกก้านกลางใบออกก่อน)
* เกลือ 1/2 ช้อนชา
....ปั่นทุกอย่างให้ละเอียดและนำไปคลุกกับซีโครงแพะ
* น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
* ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
เติมลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว







ลืมถ่ายรูปตอนคลุกเสร็จแล้วไว้ เพราะมือเลอะเทอะมาก เอาลงถุงแล้วถึงนึกขึ้นได้
ถุงที่หมักสมุนไพรไทยถุงบนค่ะ
ถุงล่างเราหมักแบบอินเดีย เป็นเครื่องทันดูรีใส่โยเกริตรสจะเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ







หมักข้ามคืน เปิดถุงมา แท๊แด.......








เราจะย่างแบบแห้งๆ โดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันอุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 18 นาที
...เนื้อจะแห้ง ด้านนอกเกรียมนิดๆ ตรงนี้แหละอร่อยและหอมมาก








ส่วนด้านในจะประมาณมีเดี่ยมกึ่งสุก เคี้ยวหนุบหอมพริกไทย ไม่มีกลิ่นสาปเลยค่ะ
เฉือนทานตอนร้อน คุยกันไปทานกันคนละหนุบละหนับหมดชิ้นไม่รู้ตัว







พบกันใหม่กับโจทย์เดือนถัดไปค่ะ ^_^








Create Date : 31 กรกฎาคม 2559
Last Update : 31 กรกฎาคม 2559 22:01:06 น. 8 comments
Counter : 1098 Pageviews.

 
สีสันน่าทานค่ะ แต่มาดึกมากแปรงฟันจะนอนแล้วอ่ะ
แล้วก็นะ มาส่งวันสุดท้ายตามที่ออกตัวไว้แต่แรกเลยเชียว
พรุ่งนี้อย่าลืมทำการบ้านโจทย์ที่สองด้วยนะ
แกงตาลจาที่เอาไปทำบุญใส่โปกแพะด้วยป่าวอ่ะ 555
ถามแทน อ.เต๊ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 กรกฎาคม 2559 เวลา:23:16:57 น.  

 
ตามมาชิมหลังจากลงไปแล้ว 2 วัน .... ช้ากว่าคราบ คริคริๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 สิงหาคม 2559 เวลา:5:34:03 น.  

 
ขอกินเเค่มันฝรั่งที่อยู่ข้างๆจานก็พอค่ะ


โดย: little foggy วันที่: 2 สิงหาคม 2559 เวลา:14:34:13 น.  

 
เห็นภาพตอนหมักแล้ว ซี่โครงแพะต้องหอมถึงเครื่องมาก ๆ นะคะ


โดย: ALDI วันที่: 3 สิงหาคม 2559 เวลา:4:47:24 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
Sai Eeuu Literature Blog ดู Blog
narellan Food Blog ดู Blog


โดย: เจ้าการะเกด วันที่: 4 สิงหาคม 2559 เวลา:18:18:48 น.  

 
น่าทานมากคะ คุณแหม่ม


โดย: Japanese Maple IP: 192.95.30.51 วันที่: 9 สิงหาคม 2559 เวลา:9:57:43 น.  

 
อ๊ายย พลาดเมนูนี้ไปได้ไงเนี่ย เนื้อแพะเคยกินแล้วมีกลิ่นจริงๆค่ะ แต่วันที่ไปกินบ้านพี่แหม่มไม่คาวเลยย


โดย: AdrenalineRush วันที่: 11 สิงหาคม 2559 เวลา:16:54:56 น.  

 
ชอบอ่านที่คุณแหม่มเขียน
แค่อ่านก็อร่อยแล้ว
ปรกติพวกเนื้อซี่โครงอะไรๆ (ยกเว้นโครงไก่)ก็จะมีรสชาดดีอยู่แล้วเนาะ เอามาหมักเครื่องเทศหอมๆแบบนี้ เด็ดดวงแน่นอน

เป็นเมนู pot luck ที่แจ่มมากค่ะ


โดย: secreate วันที่: 14 สิงหาคม 2559 เวลา:20:35:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 315 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายและเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้จึงอยากเก็บสูตรไว้ อาหารบางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก หลายสูตรได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก







My IG@Narellan_Recipes



IG@455Cafe




my pinterest





ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.