"เมนูอาหารออนไลน์" โจทย์จากน้องต๋า Sweet_Pills
ช่วงที่ต้องเก็บตัวอยู่บ้านนี้ผู้คนอาจสั่งสินค้ารวมถึงอาหารออนไลน์กันมากขึ้น
สมมุติเราเป็นเจ้าของร้านอาหารออนไลน์สักร้านหนึ่ง
เราอยากทำเมนูอะไรขายออนไลน์แบบเดลิเวอรี่ในร้านเราหรือ
เราเห็นเมนูอาหารออนไลน์นั้น ๆ แล้วรู้สึกอยากทาน เกิดเป็นแรงบันดาลใจให้อยากทำเมนูนั้นก็ได้ค่ะ


***********************************


พอดีขายออนไลน์อยู่แล้วเลยเลือกเอาเมนูขายจริงมาลงแล้วกันเนาะ
ขายในไลน์กลุ่มของหมู่บ้านและมีผ่านแอปด้วย ขายในหมู่บ้านไม่ได้ขายแพง
เศรษฐกิจแบบนี้ที่ร้านจะตั้งราคาที่ลูกค้าในหมู่บ้านซื้อกินได้ไม่ต้องคิดแยะ
แต่ถ้าขายผ่านแอปก็ต้องบวกราคาขึ้นไปอีกเพราะโดนหัก GP หนักมาก

ช่วงนี้หอยลายราคาเป็นมิตร ในหมวดเมนูพาสต้าก็เลยเพิ่ม
"สปาเกตตี้ผัดหอยลายน้ำพริกเผา" ใช้หอยลายสดๆ อีก 1 รายการ
แซ่บซี๊ดถูกใจคุณลูกค้ากันไป






หอยลายเอามาล้างทำความสะอาด แช่น้ำบุบพริกใส่ลงไป 4-5 เม็ดให้หอยเปิดปาก
คัดหอยตาย หอยมีแต่เปลือก หอยที่มีโคลนทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาดสะเด็ดน้ำไว้เตรียมผัด
แต่ถ้ายังไม่ได้นำมาปรุงอาหาร เอาเข้าตู้เย็นไว้อีก 1 คืนหอยก็ยังสดอยู่ค่ะ
....บางคนจะนำไปลวกและแกะฝาออกข้างหนึ่งออกแล้วนำไปผัด
เป็นว่าเอาแบบที่เราสะดวกแล้วกันค่ะ







เราใช้น้ำพริกเผายี่ห้อนี้ คือจะไม่หวานมาก เป็นยี่ห้อที่ภัตตาคารส่วนใหญ่นิยมใช้กัน
เมื่อก่อนมีแต่เป็นกระป๋องสแตเลสขนาดใหญ่สำหรับร้านอาหาร
แต่เดี๋ยวนี้หาซื้อตามตลาดก็ง่าย มีให้เลือกหลายขนาดทั้งขวดแก้วและกระป๋องขนาดสำหรับใช้ในครัวเรือน






วิธีต้มเส้นให้เด้ง
1. ตั้งน้ำกะให้ท่วมเส้นที่จะต้ม ใส่น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนและเกลือ 1 หยิบมือต้มจนน้ำเดือด
2. พอน้ำเดือดเอาเส้นใส่ลงไปและตั้งเวลาตามที่ระบุไว้ด้านหลังซอง
3. หลังจากครบเวลา เอาเส้นลงใส่ในกระชอนสะเด็ดน้ำแล้วเอาลงล้างในน้ำเย็นทันที
4. สาวเส้นล้างจนคลายร้อน ล้างน้ำแบบนี้ 3 ครั้ง เอาคลุกน้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว
5. เอาแบ่งใส่ถุงสำหรับ 1 จานอยู่ที่ประมาณ 120 กรัม(ของที่ร้านจะเกินค่ะกลัวลูกค้าไม่อิ่ม )
6. เส้นแช่ตู้เย็นไว้ได้ 3 วัน แช่ฟรีสประมาณ 1 เดือน
7. เส้นที่แช่ฟรีสไว้เอาออกจากฟรีสตั้งทิ้งไว้ให้คลายตัวแล้วนำมาผัดแบบปกติ



วิธีผัดสปาเกตตี้
1. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะผัดกับหอมใหญ่สับช้อนโต๊ะพูน + กระเทียมสับอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
2. ผัดจนหอม แห้งไปเติมน้ำเล็กน้อยได้ค่ะ
3. ใส่หอยลายและพริกแดงจินดาปริมาณตามชอบหั่นแฉลบลงผัด
4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
5. ใส่เส้นลงไปผัดให้ทั่ว ใช้ตะหลิวไม้แบบหัวมนผัดเวลาคลุกเส้นเส้นจะได้ไม่ขาด
6. ผัดจนเข้ากันดี ใส่ใบโหระพาเป็นอันเสร็จ

Create Date : 31 พฤษภาคม 2563
Last Update : 31 พฤษภาคม 2563 23:26:38 น.		4 comments
Counter : 2734 Pageviews.
Share Tweet