Group Blog
 
<<
มีนาคม 2561
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
30 มีนาคม 2561
 
All Blogs
 
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #21 :: อาหารตระกูลมะ "เค้กมะตูม" ✿







3Fเดือนนี้ ให้ทำเมนูอาหารหรือขนมที่มีส่วนผสมของพืชตระกูล"มะ"

พอดีกับพักนี้ขยันทำขนม มีเค้กมะตูมที่ตั้งใจอัพบล็อกเพื่อเก็บสูตรไว้อยู่แล้ว
"มะตูม" เป็นอภินันทนาการจากคุณโอ_เนินน้ำ เพื่อนเห็นว่าแม่ชอบกินเค้กมะตูม
เลยสั่งมาให้เราทำเค้กให้แม่ ตอนได้มาก็ร้อนวิชา แต่ทำออกมาพังจ้า
ไม่รู้ว่าเป็นเพราะเตา(ตอนนั้นใช้เตาอบเล็กไฟเลยไม่เสมอ)หรือเพราะฝีมือไม่ถึงกันแน่







พักนี้เปิดเตาอบใหญ่ใช้งาน ทำขนมออกมาแล้วค่อยมีกำลังใจหน่อย
เลยเอามะตูมที่เก็บไว้ออกมาทำ เราเลือกทำเค้กมะตูมสูตรนี้ เพราะขั้นตอนค่อนข้างง่าย
ทำรวดเดียวไม่ต้องแยกของแห้ง ของเหลว
จดสูตรไว้นานมาก จำไม่ได้ว่าจากไหนต้องขอโทษเจ้าของสูตรด้วยนะคะ
- เรามีปรับสูตรจากต้นฉบับเล็กน้อยเพราะที่บ้านไม่ทานหวาน ลดน้ำตาลลงมา 30%
- เปลี่ยนจากน้ำมันพืชเป็นเนยเค็ม + น้ำมันพืช
...ที่เป็นเนย+น้ำมันพืชเพราะตอนที่ทำครั้งแรกเนยไม่พอ เลยต้องใช้น้ำมันพืชช่วย
แต่ที่ไม่ได้ใช้น้ำมันพืชล้วนเพราะเคยทำเค้กใช้น้ำมันพืช ส่วนตัวไม่ค่อยชอบค่ะ
สูตรนีทำครั้งแรกออกมาเนื้อเค้กถูกใจทั้งคนทำคนกิน เลยกลายเป็นสูตรประจำไปแล้ว


* แป้งเค้ก 185 กรัม
* Baking Powder 1 ช้อนชา
* น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
* น้ำตาลทราย 50 กรัม
* ไข่ไก่ 3 ฟอง 
* เนย 100 กรัม น้ำมันพืชพืช 115 ml (เราใช้รำข้าวหรือคาโนล่า)
* มะตูมเชื่อมหั่น 100 กรัม
....สูตรนี้ไม่หวานนะคะ เพราะอย่างที่บอกเราปรับน้ำตาลลงจากต้นฉบับ







วิธีทำ


* ตีน้ำตาลกับไข่จนขึ้นฟู
* เติมเนย + น้ำมัน
* ร่อนแป้งกับเบคกิ้งโซดาผสมกัน ทยอยใส่ในไข่ที่ตีไว้
* ใส่มะตูมและตีให้เข้ากัน
* เทใส่ภาชนะ อบไฟ 160 ประมาณ 30-40 นาที
....เราใช้พิมพ์ 2 ปอนด์










อบนานไปนิด เค้กเลยดูแห้งไปหน่อย







ส่วนตัวชอบครีมชีสฟรอสติ้งแบบหวานน้อย
ปาดแบบมั่วมาก ปาดเสร็จดูโล้นไป เลยโรยมะตูมหั่นชิ้นให้ดูมีมิติหน่อย
ทานตอนออกจากตู้เย็นใหม่ๆ คู่กับเค้กเข้ากันมาก







รูปถ่ายเนื้อเค้กไม่ค่อยชัด เนื้อจะคล้ายกับฟรุตเค้ก แน่นหน่อยแต่นุ่มไม่กระด้าง
แม่ชอบเนื้อเค้กแบบนี้ เลยได้เอามาดัดแปลงทำผลไม้แห้งอีกหลายอย่าง
....ก้อนนี้ทำครั้งแรก ตอนใส่เนื้อมะตูมเราไม่ได้ตีแบตเตอร์ให้ทั่วเลยทำให้มะตูมนอนก้น







พักนี้(บ้า)ขยันทำขนม เดือนหน้าจะได้ส่งการบ้านเป็นขนมอีกหรือเปล่าเนี่ย




Create Date : 30 มีนาคม 2561
Last Update : 15 กรกฎาคม 2561 8:59:22 น. 0 comments
Counter : 1723 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณnewyorknurse, คุณเนินน้ำ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณSweet_pills, คุณอุ้มสี, คุณkosak


narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.