โจทย์การบ้านแม่มดเดือนนี้เราเป็นคนกำหนดเองค่ะ....
ให้ทำอาหารนานาชาติ
ยกเว้นอาหารอเมริกัน เม็กซิกัน อินโด เยอรมัน ญี่ปุ่น และอิตาลี
โจทย์สั๊นสั้นง๊ายง่ายเนาะ ว่ามั๊ย ^^







ทีแรกอยากทำ Shawarma แซนวิชโรลของทางอาหรับ
แต่เครื่องจุกจิกแยะหน่อย เลยเปลี่ยนใจมาเป็นอาหารมาเลย์ชื่อดัง Butter Prawns แทน
อาหารจานนี้เคยทานครั้งแรกที่มาเลเซีย พอไปสิงคโปร์ก็ได้ทานอีก
แต่ต่างกันตรงที่ทางสิงคโปร์จะใส่ซีเรียลลงไปเวลาเคี้ยวได้กรุบกรอบด้วย
พอดีไปเจอที่แม่เฮือนรีวิวแบบใส่ซีเรียล เลยเก็บสูตรไว้ว่าจะทำแต่จนแล้วจนรอดก็ยังไม่ได้ทำ
จนไปเห็นน้องบุ๊งโพสรูปตอนไปมาเลย์กับ Air Asia นึกอยากทำขึ้นมา
ไปค้นสูตรที่เก็บไว้ก็หาไม่เจอแล้ว เลยใช้บริการอากู๋ได้มาหลายสูตร
มีทั้งที่ใส่ซีเรียล ใส่ข้าวโอ๊ต แต่เราชอบแบบไม่ใส่อะไรกรุบกรอบ
เลยเลือกสูตรจาก christinesrecipes.com มาทำ







เครื่องปรุง
* กุ้งตัดแต่งตัดกรีตัดขาออกประมาณ 300 กรัม
* เนยสด 2 ช้อนโต๊ะกินข้าว
* ใบกะหรี่ 40 ใบ
* พริกแดงจินดา 5-6 เม็ด หั่นแฉลบ
* นมสด 100 กรัม
* ปรุงรสด้วยเกลือ
* ไข่แดงเค็มสุก 2 ลูก
...สูตรต้นฉบับใส่น้ำตาลทรายกับผงปรุงรสด้วยแต่เราไม่ได้ใส่
ปรับสัดส่วนเครื่องปรุงตามรสของเราค่ะ







ถ้าใครชอบแบบกุ้งกรอบก็ทอดให้กรอบกว่านี้นะคะ
แต่แม่ไม่ชอบทานกุ้งกรอบบอกว่าเวลาทานแล้วทิ่มเหงือก
เราก็เลยทอดสุกประมาณนี้ ทอดเสร็จเอามาพักสะเด็ดน้ำมันไว้ก่อน








ตั้งไฟละลายเนย ใส่ใบกระหรี่กับพริกผัดจนได้กลิ่นหอม








ใส่นมลงไปผัดจนทุกอย่างข้นหนืด ใส่เกลือปรุงรส









ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน






ไข่เค็มยีให้แตก





ใส่ไข่เค็มที่ยีลงผัดให้ทั่ว






ตักขี้นเสริฟร้อนๆ เลยค่ะ
รสชาติเค็มมันจากไข่แดงและนมเนย เผ็ดนิดๆ หอมใบกะหรี่
ทำครั้งแรกแม่ทานยังติดใจ มีรีเควสขอมื้อหน้าอีกด้วยนะ ^^







...ไว้จะลองใช้ปูนิ่มทอดกรอบแทนกุ้งดูบ้างน่าจะอร่อยสูสีกัน