การบ้านแม่มดของเดือนนี้ขอลอกโจทย์มาจากคุณโอค่ะ
"เดือนนี้แม่มดป้าอิ๋ว Sai Eeuu เธอบอกว่าง่าย ๆ ค่ะขอเป็น เมนูผักยัดไส้
เพื่อนๆ จะใช้วิธีการเจาะ คว้าน ม้วน หรือห่อ ยังไงก็ได้
แต่ขอให้ตัวผักอยู่ด้านนอกน่ะค่ะ ส่วนตัวไส้เป็นอะไรก็ได้ ตามใจชอบค่ะ"





เลยได้โอกาสส่งการบ้าน 2 เด้ง การบ้านแม่มดป้าอิ๋วและกะหล่ำปลียัดไส้
ได้สูตรมาจากคุณโอตั้งแต่ช่วงกินเจปีที่แล้ว แม๊...ฉลองครบรอบปีพอดี





ส่วนผสม
ลอกจากที่คุณโอส่งมาให้
กระหล่ำปลี
เห็ดนานาชนิด เข็มทอง เห็ดฟาง หูหนูขาว-ดำ เห็ดหอม ฯลฯ
แครอท
แป้งสาลีเอนกประสงค์
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
เกลือ
น้ำตาล
เห็ดหอมแห้ง
น้ำมันพืช
พริกไทย


ก่อนอื่นเจาะกระหล่ำปลีแล้วควักไส้แข็ง ๆ ออก
คุณโอบอกว่าเวลาเจาะกะหล่ำเราทำได้ทั้ง 2 ด้านนะคะ
ถ้าเจาะด้านแข็ง ข้อดีคือเอาแข็ง ๆ ออก แต่ถ้าเจาะไม่ดีจะทำให้กลีบแตกค่ะ
ถ้าเจาะด้านนิ่ม เจาะง่ายค่ะเป็นรูปทรงสวย แต่แข็ง ๆ จะยังอยู่และตุ๋นนานด้วยค่ะ
....เราเลือกเจาะด้านนิ่มเพราะชอบกินส่วนก้านแข็งของกระหล่ำปลี







เห็ดนานาชนิดและแครอทสับละเอียด
พอดีไม่มีแครอทค่ะเลยใส่แต่เห็ดอย่างเดียว





ใส่แป้งแล้วนวดให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำมัน
(ใส่น้ำมันเพื่อไม่ให้เห็ดกระด้างเกินไปค่ะ)






นวดให้เหนียวปั้นเป็นก้อนได้และนำไปยัดไส้กระหล่ำปลี





นำไปนึ่งให้สุก เอาจานรองก่อนก็ดีค่ะ
เพราะตอนที่นึ่งจะมีน้ำผักออกมาแบบนี้ค่ะ




น้ำที่ได้จากการนึ่งเอามาใส่ในน้ำซุป ใส่เห็ดหอม และปรุงรสให้ถูกใจ
ถ้าไม่ได้ต้มน้ำสต๊อกก็ใช้ซุปก้อนสำเร็จรูปหย่อนไป 1 ก้อน 
ใส่กระหล่ำปลีลงไปตุ๋นไฟอ่อน ๆ จนสุกนุ่มค่ะ


คุณโอทิ้งท้ายว่า....ลองทำดูนะคะคุณแหม่ม ไม่ยากค่ะ
ขอบอกว่าไม่ยากจริงๆ และก็อร่อยด้วยค่ะ ทำทีไรกินคนเดียวมื้อละลูก
...ถึงว่าสิ ชอบกินผักแต่กินยังไงน้ำหนักก็ไม่ลงสักที เพราะแบบนี้นี่เอง
....น้ำซุปสีคล้ำจากน้ำแช่เห็ดหอมจ้า






....ขอบอกว่าอัพบล๊อกนี้ง่ายที่สุดเพราะลอกคุณโอมาอย่างเดียวเลย ^^