การบ้านเดือนนี้เราเป็นผู้ออกโจทย์
เลยเลือกให้แม่มดสาวสวยช่วยกันทำเมนูจากวัตถุดิบโปรดของเรา

"เมนูมันฝรั่ง"
โดยจะเป็นของคาว ของหวาน อาหารไทย อาหารเทศได้ทุกชนิด







พักนี้คนออกโจทย์ไม่ค่อยได้ออกตลาด ยุ่งนู่นนี่ไปตามเรื่อง
เดือนที่ผ่านมาไปจ่ายตลาดสด เข้าซุปเปอร์ ซื้อของสดสำหรับทำกับข้าว
รวมแล้วแค่ 3-4 ครั้งเองมั๊ง นอกนั้นก็อาศัยซื้อจุ๊กจิ๊กจาก
พ่อค้าแม่ค้าที่เข็นผักมาขายหน้าบ้านที่มีมาขายแทบทุกวัน







ผักที่เข็นมาขายก็เป็นผักประมาณนี้ อยากได้ชีสได้ไส้กรอกก็ไม่มี
ความที่ไม่ได้ออกตลาด จวนเจียนจะส่งการบ้านแล้วก็ยังใจเย็น
สุดท้ายไปรื้อตู้เย็นได้มันฝรั่งรากเกือบงอกมา 4 หัว








หมุนไปหมุนมา ทำ Hashbrown ของโปรดก็แล้วกัน (ง่ายไปมั๊ยเนี่ยคุณแหม่ม )
มันฝรั่งซอยเป็นเส้นทอดเป็นแผ่น เชื่อว่าคนส่วนใหญ่ได้ยินชื่อนี้แล้วจะนึกถึงร้านแมคโดนัล








ใช้ที่ขูดมะละกอขูดให้เป็นเส้น







วัตถุดิบมีแต่มันฝรั่ง ก็เลยทำเป็น Basic Hashbrown ส่วนผสมมีแค่
มันฝรั่ง 3 หัว แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3/4 ช้อนชา
แต่ถ้าจะทำเป็นแบบพรีเมี่ยมก็เพิ่มแฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กับชีสขูดผสมลงไปโลด
...คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน









Hushbrown ส่วนใหญ่จะทำเป็นชิ้นเหลี่ยมๆ หนาประมาณเกือบ 1 เซ็นต์
เอาลงทอดในน้ำมันพอท่วม จะได้ Hashbrown ที่กรอบนอกนุ่มหนุบใน
แต่เราอยากกินแบบแผ่นบางกรอบ ใช้น้ำมันในการทอดไม่ต้องแยะ
...ใส่น้ำมันลงไปกลิ้งในกระทะประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
พอน้ำมันร้อน แผ่มันฝรั่งที่ผสมไว้ใส่กระทะให้เป็นแผ่น
แต่ถ้าไม่อยากทอดก็เทใส่ถาดให้หนาหน่อยและอบก็ได้ค่ะ







หยอดน้ำมันเลี้ยงทีละน้อย ทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน
ต้องเลี้ยงน้ำมันไม่อย่างนั้นแล้วมันฝรั่งจะไม่กรอบ
ที่จริงทำเป็นแผ่นเล็กๆ ทอดง่ายกว่าแผ่นใหญ่
แต่อยากเอาสวยทอดแผ่นใหญ่ทุลักทุเลพอควร







เอาขึ้นมาพักซับน้ำมันหน่อย แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น







กินกับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก หรือจะดิปปิ้งอะไรก็ได้ที่ชอบ








ไม่ต้องเป็นอาหารเช้า ทอดกินเล่นยามสาย ยามบ่าย ยามหิวเมื่อไรก็ได้







มันฝรั่งเหลืออีกลูก เลยทำมันฝรั่งอบแบบง่ายๆ
...ผ่ามันฝรั่งห่อฟอล์ยแล้วนำไปอบ
บี้หน้ามันฝรั่งให้ร่วนแล้วราดด้วย Sour Cream ผงกระเทียม พริกไทย เกลือ
โรยด้วยเบคอนทอดกรอบ (ไม่มีเบคอนแท้ ใช้เบคอนเทียมที่ไว้โรยสลัดแก้ขัดก็พอได้อยู่)
ทั้ง Hashbrown ทั้งมันฝรั่งอบ ของโปรดทั้งสองอย่าง กินมันจนจุกเลยแหละงานนี้







สรุปว่าได้เมนูมาส่งการบ้านแบบคนทำอร่อยปากมัน
แล้วพบกันใหม่เดือนหน้านะค๊า ^^