กะเพราเป็ดพะโล้+เป็ดพะโล้ทอดกรอบ ๆ ถ้าเพื่อน ๆ เบื่อที่จะทานเป็ดพะโล้เฉย ๆ แล้วเปลี่ยนบรรยากาศมาทำแบบนี้ดูมั่งมั้ยคะ เตรียมเนื้อเป็ด ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำใส่พริกกระเทียมลงผัดจนหอม เป็ดลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลนิดนึงก็ได้ค่ะ น้ำหน่อย ๆ ค่ะ แล้วใส่ใบกะเพรา ผัดจนสุกทานได้ ส่วนเป็ดทอดกรอบก็ใช้ส่วนที่ติดกระดูกค่ะ คลุกพริกไทยป่นโรยเกลือนิดเดียวค่ะ ทอดในน้ำร้อน ๆ พรึบเดียว ทานได้ทั้งกระดูกเลยค่ะกรอบ ๆ หอมกลิ่นพะโล้   Create Date : 29 กรกฎาคม 2552 5 comments Last Update : 29 กรกฎาคม 2552 18:44:31 น. Counter : 11736 Pageviews. Share Tweet

เคยทำเหมือนกันค่ะกะเพราเป็ด แต่เป็นแบบแห้ง ๆ ไม่มีน้ำขลุกขลิกค่ะ   โดย: Olive-ay 29 กรกฎาคม 2552 20:15:13 น.

อยากกินเป็ดทอด ไว้ไปซื้อเป็ดมาต้องลองมาทอดแบบนี้บ้างแล้วค่ะ   โดย: yayojung 29 กรกฎาคม 2552 20:51:39 น.

น่ากินอีกเเล้ว อ้วนนิดหน่อยไม่เป็นไร ก็มันชอบนี่   โดย: Party madness IP: 119.63.64.70 29 กรกฎาคม 2552 21:41:31 น.

ใส่พริกไทยอ่อน+พริกชี้ฟ้าลงไปด้วย ได้ไหม   โดย: 15 IP: 203.156.69.23 15 ตุลาคม 2552 21:21:35 น.

ใส่ซี็อิ้วหวานด้วยจะเพิ่มรสชาติให้เด่นขึ้นค่ะต้องผัดให้แห้งหน่อย   โดย: โย IP: 180.183.187.173 25 ตุลาคม 2554 17:13:17 น.