ผักกาดขาว | 150 | กรัม | เต้าหู้แผ่น | 1 | แผ่น | น้ำเปล่า | 1/2 | แก้ว | เกลือ | 1 | ช้อนชา | แป้งข้าวโพด | 1/2 | ช้อนโต๊ะ | น้ำมันงา | 1 | ช้อนชา | น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
1. ล้างผักกาดขาวให้สะอาด หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ 2. หั่นเต้าหู้แผนให้เป็นแผ่นเล็ก ๆ เสร็จแล้วนำไปต้มในหม้อ ต้มจนน้ำในหม้อกลายเป็นสีขาว ช้อนเต้าหู้ขึ้นมาราดน้ำให้เย็น 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดผักกาดขาว ใส่เกลือ ปรุงรสพร้อมกับน้ำเปล่า 1/2 แก้ว 4. ใส่แผ่นเต้าหู้ลงไปผัดด้วยกัน ผัดจนแผ่นเต้าหู้นิ่ม ใส่แป้งข้าวโพดลงไป 5. ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อย ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ
|