ส่วนผสม :
 
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้             200      กรัม

เห็ดนางฟ้า                     100      กรัม

เห็ดหอมปรุงรส               2          ดอก

ถัวฝักยาวหั่นบาง             2          ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด           5          เม็ด

พริกขี้หนูซอย                 10        เม็ด

ถั่วลิสงทอด                   2          ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                       2          ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                      1-2       ช้อนโต๊ะ
 
 
 
 
 วิธีการทำ :
 
1. ล้างเห็ดนางฟ้า ฉีกชิ้นพอคำ หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก

2. ลวกก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ เห็ดนางฟ้า ถั่วฝักยาว ให้สุก

3. ใส่ก๋วยเตี่ยวเซี่ยงไฮ้ เห็ดหอม เห็ดนางฟ็า ถั่วฝักยาวใส่จานไว้

4. ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน ราดบนก๋วยเตี่ยวเซี่ยงไฮ้ เคล้าให้ทั่ว โรยถั่วลิสงทอด พริกขี้หนูทอด