ส่วนผสม
วุ้นเส้นลวก | 1 ถ้วย | เต้าหู้ขาว | 1 ก้อน | พริกแกงเผ็ดเจ | 2 ช้อนโต๊ะ | หัวกะทิ | 1/2 ถ้วย | หางกะทิ | 1 ถ้วย | น้ำมะขามเปียก | 2 ช้อนโต๊ะ | ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนโต๊ะ | ซอสปรุงรส | 1 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนโต๊ะ | แตงกวา | |
วิธีทำ 1. แตงกวาปอกเปลือก และซอยเป็นเส้นแช่เย็นเตรียมไว้ 2. ผัดพริกแกงเผ็ดกับหัวกะทิให้สุกและแตกมัน 3. เติมหางกะทิ เคี่ยวให้เดือด 4. ใช้มือบี้เต้าหู้ขาวให้แตก ใส่ลงในแกงที่เดือดแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ พอเดือดอีกครั้งยกลง 5. รับประทานคู่กับวุ้นเส้น และแตงกวาที่ซอยเป็นเส้นเตรียม
|