| ส่วนผสม : | |
ฟัก น้ำหนัก 500 กรัม 1 ลูก
แป้งหมึ่กึง 1 ถ้วย
มะพร้าวขูด 500 กรัม
พริกชึ้ฟ้าแดงหั่นตามยาว 2 เม็ด
ใบมะกรูด 2 ใบ
โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/2 ถ้วย
เครื่องแกง
พริกขี้หนูสีเขียว 10 เม็ด
ตะใคร้หั่นฝอย 2 ต้น
ข่า 3 แว่น
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อน
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด |
| | | | | วิธีการทำ : | |
1. นวดแป้งหมี่กึงกับน้ำ พักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกฟัก ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งเอาไว้ออก หั่นชิ้นพอคำ
3. คั้นมะพร้าว ให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย กะทิ 2 ถ้วย
4. ใส่กะทิลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่เครื่องแกง
5. ปั้นหมี่กึงเป็นชิ้นพอคำ ใส่ในหม้อแกง ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ใส่ฟัก เคี่ยวให้เข้าเนื้อ
6. ใส่หัวกะทิ พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ใบโหระพา ปิดไฟ |
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [