ส่วนผสม หอยแมลงภู่ 10 กรัม
ปลาหมึก 10 กรัม
กุ้ง 10 กรัม
หอยเชลล์ 10 กรัม
เส้นเฟตตูชินีหมึกดำ 200 กรัม (หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เกต)
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย เล็กน้อย
มะเขือเทศสีดาหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
• ตั้งหม้อต้มให้น้ำเดือด ใส่เส้นเฟตตูชินีหมึกดำลงไปต้ม พร้อมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มประมาณ 5-6 นาที
• ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับละเอียดและหัวหอมสับละเอียดลงไปผัดให้หอมประมาณ 2-3 นาที
• ล้างและขัดเปลือกหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ ปลาหมึกและกุ้งให้สะอาด ก่อนนำลงผัดในกระทะ จากนั้นเติมไวน์ขาว ผัดจนน้ำเริ่มงวด ใส่เกลือ พริกไทย มะเขือเทศสีดาและซอสมะเขือเทศ
• ตักเส้นเฟตตูชินี่หมึกดำขึ้น สะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมาผัดลงในกระทะต่อประมาณ 1- 2 นาที ให้เส้นดูดซับน้ำเต็มที่ เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพลาสลีย์สับละเอียด เสิร์ฟร้อน
ขอขอบคุณ : สูตรจาก No.43 Cape House Serviced Apartment หลังสวน
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [