Group Blog
 
 
เมษายน 2553
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
11 เมษายน 2553
 
All Blogs
 

ข้าวหมกไก่












ส่วนผสม      
ข้าวสาร1 1/2กิโลกรัม  น้ำ 10 ถ้วยตวง
นมสด 2 ถ้วยตวง  เนยสด1/2 ถ้วยตวง
เนื้อไก่ 1 1/2กิโลกรัม  เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ  ลูกผักชีคั่วป่น 2 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา  อบเชยคั่วป่น1 ช้อนชา
ลูกจันทร์คั่วป่น 1 ช้อนชา  ดอกจันทร์คั่วป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา  ขมิ้นแขก 2 ช้อนชา
มันฝรั่ง 300 กรัม  ขิงแก่โขลก 1/4 ถ้วยตวง
หอมใหญ่ 200 กรัม  ลูกเกด1/4 ถ้วยตวง
กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง  น้ำมัน 1 ถ้วยตวง
       
ส่วนผสมน้ำจิ้ม      
พริกชี้ฟ้าแดงโขลก6 เม็ด  กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ  น้ำส้ม 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง  ผักสด แตงกวา ต้นหอม



ขั้นตอนการทำ

-เจียวหอมให้เหลือง พักไว้   มันฝรั่งปอกเปลือกฝานบาง ๆ เป็นแผ่น   ทอดในน้ำมันให้เหลือง กรอบพักไว้
-นำน้ำมันใส่กระทะ     แบ่งขิงกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม    ใส่เครี่องเทศที่โขลกไว้
-แบ่งครึ่งหนึ่งลงผัดหอม ใส่นมสด 1 ถ้วย  น้ำ 2 ถ้วย  เนย 1/4 ถ้วย ผัดให้เข้ากัน ใส่ไก่ เติม เกลือ หอมเจียวลงผัดจนไก่สุกพักไว้
-ผัดกระเทียมกับขิงอีกส่วนกับน้ำมัน 1   ถ้วยให้หอม    ใส่หอมที่เจียวไว้ลงผัดใส่เครื่องเทศที่ เหลือ ใส่นมสด เนย น้ำที่เหลือลงผัดให้เข้ากัน
-ซาวข้าวสารกับน้ำ เทใส่เครื่องที่ผัดไว้ผัดให้เข้ากัน เทใส่หม้อนึ่งหรือหุงแบบไม่เช็ดน้ำจนสุกใส่ไก่บนข้าวนึ่งให้สุกยกลงรับประทานกับผักสด น้ำจิ้ม
-น้ำจิ้ม โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้ม ผสมให้เข้ากัน


 

From: //variety.teenee.com/foodforbrain/18775.html




 

Create Date : 11 เมษายน 2553
0 comments
Last Update : 11 เมษายน 2553 7:21:18 น.
Counter : 1257 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


lifewater
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add lifewater's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.