ซ้อมมือข้าวหมูแดง..(นี่ลูกคุณนายมันจะไปแข่งทำที่ไหนเหรอ) สวัสดีค่ะคุณนาย จากสามบล๊อคที่แล้วรับปากเพื่อนฝาหรั่งที่ออฟฟิศว่าจะทำข้าวหมูแดงมาให้กินกัน..ชั้นเลยฝึกซ้อมฝีมือก่อน..ฮ่าๆๆ..กลัววันชกจริงจะพลาดไง๊คุณนาย แค่ซ้อมมือเครื่องเคียงอื่นๆยังไม่ต้องนะ..เอาเป็นว่าไว้ดูดีทั้งหน้าตาและรสชาติเมื่อไหร่ค่อยประกอบร่างส่งเข้าประกวด..เอ้ย..ค่อยเอามาให้เพื่อนกินละกัน ข้าวหมูแดงที่ชอบกินที่บ้านเราชื่อร้านกวางเจา..น้ำซอสเค้าอร่อยมาก..แต่บางวันสงสัยแกรมณ์ไม่ค่อยดีออกหวานไปนิด..ร้านนี้นอกจากข้าวหมูแดงหมูกรอบอร่อย..โจ๊กหมูก็อร่อยเป็นเลิศ..บะหมี่ปูอร่อยที่ซู๊ดดด..ตอนชั้นเป็นเด็กแล้วเป็นไข้ไม่สบาย..พ่อกับคุณนายจะซื้อโจ๊กเจ้านี้มาให้กิน..ก็แอบยิ้มใต้ผ้าห่มหล่ะนะ..เพราะนอกจากไม่ต้องไปโรงเรียนแล้วแถมได้กินของอร่อยอีกด้วยอิอิ ว่าไปแล้วที่บ้านเกิดชั้นมีของกินอร่อยๆเยอะแยะเลยน๊า..ไว้ชั้นจัดงานแซยิดเมื่อไหร่จะขนมาให้กินทุกเจ้าให้พุงกางกันไปเล้ย ไปดูค่ะว่าออกมาหน้าตาจะเหมือนหมูแดงร้านกวางเจาเค้าหรือเปล่า เลือกหมูมาเอาชิ้นอวบๆปนมันนิดนึง..ล้างให้สะอาดเอาส้อมจิ้มให้ทั่ว ผสมน้ำซอสด้วยแป้งมันละลายน้ำ ¼ ถต., เกลือ ½ ชต.,น้ำตาล1ชต., ซีอิ้วดำหวาน1 ½ ชต., ซีอิ้วขาว2 ชต., เหล้าจีน 2 ชต., น้ำมันงา 2 ชต., ซอสมะเขือเทศ3 ชต. เอาหมูลงคลุกหมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น วันต่อมาตั้งกะทะไฟกลางเอาหมูและน้ำหมักมาลงกะทะ..คนๆเป็นระยะประมาณ 5-10 นาที เอาไปเข้าเตาอบใช้ไฟปานกลางอบประมาณ 30 นาที ระหว่างอบหมูเอาน้ำหมักที่เหลือในกะทะก็ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ชั้นเติมน้ำซุปลงไปหนึ่งถ้วยตวงและละลายแป้งมันลงไปให้น้ำซอสข้นขึ้น ซอสข้นเกินไป หมูสุกละ หั่นเลย ด้านหลัง อีกภาพจ้า ปล.วันนี้ถือว่าหมูแดงรสชาติพอใช้-หมูนุ่มดีค่ะคุณนาย..แต่น้ำซอสยังไม่อร่อยเท่าที่ควร..ติดต่อคุณเพื่อนจาร์ไปแล้วเธอว่าจะส่งสูตรของที่บ้านให้ทันที..ซึ่งทันทีของคุณมันก็ผ่านมาหลายเพลา..แต่ก็ยังจะตั้งตารอ...ต่อไป   Create Date : 18 มีนาคม 2554 14 comments Last Update : 18 มีนาคม 2554 8:22:13 น. Counter : 1363 Pageviews. Share Tweet

ร้านกวางเจาชิดซ้าย!   โดย: Jeabzy IP: 223.27.194.194 18 มีนาคม 2554 9:00:04 น.

ทำไมไม่ค่อยแดง   โดย: เด็กเตารีด IP: 223.27.194.194 18 มีนาคม 2554 9:10:13 น.

หมูนอนเรียงกันในจาน.. (แอบชิมชิ้นนึงนะพี่เจ)   โดย: PoY IP: 223.27.194.194 18 มีนาคม 2554 9:22:37 น.

น่าทานมากๆค่ะ   โดย: บาร์บี้แสนสวย 18 มีนาคม 2554 9:27:18 น.

เห็นหมูแดงตรงขอบเกรียมๆ แล้วก็อยากกินตรงดำๆ อ่ะ ปล. อ่านตอนเช้าแล้วนะป้า แต่เพิ่งอิ่มจากข้าวเช้ามาเลยไม่อยากมาก รอดไปอีกวัน ฮ่าๆๆๆๆ   โดย: Nui IP: 223.27.194.194 18 มีนาคม 2554 9:56:35 น.

วันนี้น่ากินมากๆ เลยครับ   โดย: Sup IP: 223.27.194.194 18 มีนาคม 2554 10:12:54 น.

พี่เจต้องตามรอยหนังเรื่อง Julie & Julia : เชฟสาวต่างสมัย หัวใจเดียวกัน up blog รายการอาหาร เหมือนกับพี่เลยอ่ะครับ   โดย: Sup IP: 223.27.194.194 18 มีนาคม 2554 10:15:53 น.

น้ำซอสเค้าอร่อยมาก..= พี่เจหิว แต่บางวันสงสัยแกรมณ์ไม่ค่อยดีออกหวานไปนิด...= พี่เจไม่หิว   โดย: ฟร้องเลอเบอฟ IP: 223.27.194.194 18 มีนาคม 2554 10:23:08 น.

พอฝานเนื้อหมูออกมาน่าทานมากเลยค่ะพี่เจ   โดย: army_wifey 18 มีนาคม 2554 14:21:57 น.

ข้าวหมูแดง+ข้าวหมูกรอบ ต้องกวางเจาเท่านั้นนนน..นน   โดย: bag by pat IP: 125.24.93.16 18 มีนาคม 2554 18:42:42 น.

กรี๊ดดด ใจเราตรงกันสะไม่มี พลเพิ่งทำหมูแดงเมื่อวานนี้ เย็นวานซัดข้าวหมูแดง เย็นวันนี้ซัดหมูแดงผัดกระเพราะ ราบเป็นหน้ากลองไปหมดแล้ว แต่พลไม่ได้ทำซอสหมักหมูเองเหมือนของพี่เจนะ เพราะว่าบ้านนี้เป็นลูกค้าของ โลโบ้ อยากกินอะไรหรอ โลโบ้จัดให้ แต่น้ำจิ้มข้าวหมูแดงเนี่ยบางทีต้องทำเอง วันนี้มาดูไว้ คิดว่าไม่น่าจะยาก น่าจะทำได้ พี่เจเก่งอะ ทำเองมันหมดทุกอย่าง เริ่ด ถึงสีหมูจะไม่ค่อยแดงก็ตามที แต่ดูท่าจะอร่อยอยู่ หมูแดงพลอะนะ แด๊ง แดงงงงง แต่ดูแล้วของพี่เจน่าจะอร่อยกว่าแหงม ๆ   โดย: พล (aoigata ) 18 มีนาคม 2554 19:07:07 น.

อ่านบล็อกแล้ว รีบวิ่งไปหาอาดีที่บ้านป้านงอย่างไว 5555 ทั้งอาดีและป้านงช่วยกันบอกสูตรเตี๋ยวมาพร้อมกัน ทำให้กุงง งง จะมาบอกมรึงถูกมั้ยเนี่ย 555 เจทำถูกแล้วล่ะ เพียงแต่ว่าถ้ามันข้นไปเติมน้ำสต๊อกลงไปอีก แล้วเติมน้ำตาล เกลือ ปรุงรสตามเราชอบ แต่ป้านงบอกว่า จะใส่รากผักชีลงไปด้วยก็ได้ ส่วนอาดีบอกว่าถ้ามีผงหมูแดงแล้ว ไม่ต้องใส่ก็ได้ มรึงก็รู้ว่าบ้านกุเก่งทุกคน 555 ดังนั้นเลือกเชื่อเอาล่ะกัน เดี๋ยวเจอกันบอกละเอียดอีกที   โดย: เพื่อนลูกคุณนาย IP: 180.210.216.74 18 มีนาคม 2554 20:01:01 น.

น่าทานดีจังค่ะ หน้าตาก็สวยดีจัง คงนุ่มน่าดุ   โดย: หนูริวจัง 22 มีนาคม 2554 22:04:26 น.

หิวเลย   โดย: symon IP: 10.128.19.56, 1.20.0.184 7 เมษายน 2555 23:15:17 น.