Bloggang.com : jaysephine : มันบด มันตุ๋น มันต้มบี้

มันบด มันตุ๋น มันต้มบี้

สวัสดีค่ะคุณนาย

วันนี้มาอัพเดทเมนูที่ง่ายและอร่อยให้มิตรรักแฟนเพลงซะหน่อย ที่ผ่านมาเสริฟเมนูหลักกับมันบดซะหลายครั้ง เลยถูกถามวิธีว่าทำไง ชั้นก็จำคนอื่นเค้ามาอีกที เพื่อนบอกอีกที สองทีเลยทำเป็นเลยง่ายจัง หุหุ

อย่างที่คุณนายรู้ว่าไอ้ลูกคนนี้มันชอบกินอะไรมันๆนมๆเนยๆ มันบดของชั้นเลยเข้มข้นตามสูตรของตัวเอง ทั้งครีมทั้งเนยสุดสุด

บล๊อกนี้อัพเพื่อพี่หญิง พี่ฐา น้องต้น และเด้กเตารีด ที่ถามเรื่องมันบดกันมา (ประหนึ่งว่าเป็นดีเจ จัดเพลงตามที่แฟนเพลงเขียนจดหมายน้อยขอกันมา) ไม่ได้เก่งกล้า เป็นคนคิดดังและชอบเล่าในสิ่งที่ทำ เลยเขียนให้อ่านว่าชั้นทำมันบดยังไง

อีกทั้งเด็กเตารีดมันชอบมาเปลี่ยนชื่อมันบดชั้น เลยทำให้ดูกันจะจะ จะได้เลิกเรียกว่ามันตุ๋นซะที

เริ่มจากไปซื้อมันฝรั่งสดมาก่อน (แน่หล่ะแก ไม่ซื้องั้นจะไปขโมยเค้ามาหรือไง) เออเนี่ยคุณนายชั้นก็เพิ่งมีไอเดียว่าจะปลูกมันฝรั่งด้วยนะ เพราะว่าดูเหมือนจะดูแลง่ายกว่าผักที่ปลูกอยู่ทุกวันนี้นะ

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างน้ำให้สะอาดอีกทีและพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นหัวนึงสี่ส่วน ตั้งน้ำให้เดือดเอามันลงต้มเติมเกลือหน่อยนึง ต้มซัก 20 นาที แล้วจิ้มดูว่าสุกหรือยัง ถ้าสุกแล้วมันจะซุยซุย (ไม่รู้จะอะธิบายยังไง คือมันซุยซุยหน่ะ) เทน้ำออกแล้วใช้ทัพพีไม้บดบดให้ละเอียด คนอื่นเค้ามีที่บดชั้นไม่มีเลยบดด้วยทัพพีไม้แล้วพักไว้ก่อนนะ

ทำครั้งแรกรสชาดก็พอใช้ได้แต่ตื่นเช้ามา งง งง ว่าชั้นไปทำอะไรมาปวดแขนจัง คิดไปคิดมาอ๋อ ชั้นบดมันบดด้วยทัพพีไม้ แบบพยายามบดจนไม่ให้มีไตหรือก้อนมันฝรั่งเลยนะ แล้วมันจะไม่ปวดแขนได้ยังไง แต่ก็ภูมิใจน๊อ ออกมาเนียนเนียนเหมือนใช้เครื่องปั่นเลย

ส่วนผสมต่อไปคือเอานมจืดหรือวิปครีมก็ได้ใส่ถ้วย เติมเนยลงไปแล้วเอาไปตั้งไฟอุ่นๆจนเนยละลาย แล้วเอามาเทใส่มันที่บดไว้ แล้วกวนให้เข้ากัน เติมเกลือและตามด้วยพริกไท (บางคนก็ไม่ใส่พริกไท แล้วแต่ชอบนะคะ) คนคนกวนกวนจนเนื้อมันเริ่มหนืด ชิมดูรสชาดออกเค็มๆมันๆ เป็นอันใช้ได้

ยิ่งทำยิ่งสนุกทำเสร็จเทจากโถเก็บเข้ากล่องไว้กิน เอามือกวาดจากโถ ดูดนิ้วดูดไม้พายอย่าให้เหลือทิ้ง อืมมอร่อยจริงๆ ชั้นทำครั้งละ 5 หัว กินได้สองสามมื้อ ทำง่าย กินง่าย สบายท้องไส้ดี กินแล้วตดปุ๋งๆทั้งวัน ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

ถ้าจะให้ดีพยายามตัดตารากมันออกด้วยนะคะจะได้ไม่มีมีสีดำดำเวลาบดแล้ว

ต้มจนมันสุก ใส่เกลือด้วยนะคะ

ตักเอาแต่เนื้อมันออกมาบด

บดบดบี้บี้มันเข้าไป

โคลสอัพ ยังไม่พอต้องบี้ต่อนะคะ

อันนี้ส่วนผสมที่จะเอามาคลุกกับมันที่บดไว้

อุ่นให้เนยละลายในวิปครีม

เอาราดที่มันบดแล้วกวนกวนให้เข้ากัน

โรยเกลือโกรยพริกไทยชิมให้ได้รสอย่างที่ชอบกินกับอะไรก็ได้ (กับส้มตำได้ป่าว) ตอนนี้ยังทำน้ำเกรวี่ไม่เป็น เลยกินเปล่าๆไปก่อนนะจ๊ะ

Create Date : 03 กรกฎาคม 2553

Last Update : 3 กรกฎาคม 2553 13:39:54 น.

9 comments

Counter : 1557 Pageviews.

สนุกสนานเลยทีเดียวนะน้าเจ เด๋วฝ้ายลองกินกะส้มตำให้ ผลเป็นไงเด๋วมาบอก อิอิ

โดย: FAII IP: 10.34.105.190, 202.28.182.12 วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:48:05 น.

สวัสดีคะ แวะมาทักทายในวันหยุด
พร้อมดอกกุหลาบนี้ด้วยจ้า

โดย: หน่อยอิง

วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:51:19 น.

น่าตาดูดีเสมอ

โดย: ปวดท้องว่ะ IP: 58.136.65.164 วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:03:00 น.

อิอิ หน้าตาดี น่ากินที่สุด

(รอคนกินกับส้มตำมาคอนเฟิร์ม)

โดย: เด็กเตารีด IP: 61.47.105.65 วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:00:07 น.

หิว... น่ารับทาน... น้ำลายไหล... เอื๊อกๆ

โดย: Nui IP: 61.47.105.65 วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:00:51 น.

เดี่ยวไปลองมั่ง หามันฝรั่งไม่ได้เอามันเทศ มันสัมปะหลัง มันหรือเผือกได้ไหมครับ 555

โดย: Ton IP: 61.47.105.65 วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:02:59 น.

เข้าใจหมดละ

กลับมามาทำให้กินด้วยนะ รออยู่ๆ

โดย: พี่หญิง IP: 58.9.184.152 วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:49:52 น.

เมนูนี้ทำบ่อย จนเลิกทำแล้ว แปลกที่แสบไม่ปลื้ม แม่มันชอบจาตาย

โดย: แม่เจ้าแสบ IP: 115.87.89.81 วันที่: 15 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:23:58 น.

เรานี่โชคดีจังเลย

หัวค่ำยังคิดหาวิธีทำมันบดอยู่เลย คืนนี้นอนไม่หลับเลยได้เจอวิธีทำมันบดแล้ว

ว่าแล้วพรุ่งนี้ก็หาซื้อเครื่องปรุงโลดล่ะค่ะ

ขอบคุณนะคะ น่าอร่อยจนต้องขอสูตรเลยล่ะคะ

โดย: woosung

วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:4:13:41 น.