Along Came Jaysephine
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
15 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 
ไข่ลูกเขยจิ๋ว

สวัสดีค่ะคุณนาย
ชั้นได้ไข่นกกะทามาหนึ่งแผง ทีแรกนึกจะทำกระเพาะปลากิน(แบบไม่มีกระเพาะปลาแท้)แต่คิดว่าหลายขั้นตอนเลยพักโครงการไว้ก่อน แต่ซื้อมาแล้วเลยมาสรรหาเมนูทำกิน เลยตั้งใจว่าเอาเมนูง่ายๆใช้เวลาไม่นานก็คิดว่า“ไข่พ่อตาเอ้ยไข่ลูกเขย”นี่หล่ะท่าจะง่ายดีเครื่องปรุงก็ไม่เยอะง่ายสุดสุด แต่ทำไปทำมากินข้าวเย็นเกือบสามทุ่มเพราะต้องนั่งบรรจงแกะเปลือกไข่จิ๋วต้มทีละฟองฮ่าๆๆ สมน้ำหน้าตัวเองจริงๆ

ทีนี้ไข่มันขนาดจิ๋วจะเรียก“ไข่ลูกเขย”รึก็เล็กไปหรือจะเรียก“ไข่พ่อตา”มันก็เต่งตึงอยู่นะ งั้นยกยอดให้เรียก“ไข่ลูกเขยจิ๋ว”ละกันอิอิ

เริ่มต้นก็เอาไข่จิ๋วใส่หม้อใส่น้ำต้มไป พอสุกก็แกะเปลือกเปลือกล้างน้ำให้สะอาดอีกทีแล้วซับให้แห้ง เอาลงทอดให้ผิวไข่พอดาดสวย(แปลว่าไรวะพอดาด ... ไม่รู้คิดเอาเองว่าพอเหลืองๆเหมือนกรอบหน่ะเลยเรียกว่า “พอดาด”)

แล้วก็มาทำเครื่องเคียงโรยหน้า ปอกหอมแดงกับกระเทียมล้างให้สะอาดแล้วหั่นบางๆเอาทอดน้ำมันให้เหลืองสวยแยกทอดคนละรอบนะคะ ส่วนพริกแห้งก็ล้างให้สะอาดซับให้แห้งเอาลงทอดให้พอกรอบแล้วซับน้ำมันพักไว้ (มันอุตสาหะมากมากลูกสาวคุณนาย)

เตรียมน้ำราดด้วยน้ำตาลทรายน้ำมะขามเปียกน้ำปลา(ถ้ากลัวกลิ่นแรงใช้ซีอิ้วขาวแทนก็ได้ค่ะแต่ชั้นใช้น้ำปลากลิ่นมันเป็นครัวบ้านๆเราดี) เอาขึ้นตั้งไฟอ่อนๆเคี่ยวให้เข้ากัน แล้วเอาไปราดไข่จิ๋วทอดดาดซะ โรยหน้าด้วยสามกรอบและแต่งหน้าด้วยผักชีสด(ขำมากเอาผักชีวางข้างๆหันมาเปิดกล้องหันไปจะถ่ายรูปจากผักชีสดเป็นผักชีสลดซะงั้นฮ่าๆๆ เพราะน้ำราดมันร้อนไงคะคุณนาย)

ตักข้าวพูนจานมาชิมกันเลย โอ๊ยยยคุณนายจ๋าคิดถึงคุณนายที่สุดเลย ยิ่งตอนตักพริกทอดพร้อมกับหอมเจียวคลุกน้ำราดกับไข่มีผักชีสลดติดไปด้วยเข้าปากนะ หืมมมมอย่าให้เซดเลย ชั้นไม่ได้เว่อร์เลยคุณนาย รสมันคล้ายที่คุณนายทำปลาดุกย่างน้ำจิ้มหวานกินกับสะเดา อย่างนั้นเป๊ะเลยคุณนายยิ่งชั้นเคี้ยวพริกทอดหอมทอดมันเข้าไปหอมในปากเผ็ดนิดนิดแล้วน้ำราดชุ่มๆไข่ดาดออกเปรี้ยวหวานหน่อยๆ เจริญอาหารจริงๆ

วันถัดมายังติดใจรสมือตัวเอง(อิอิ)แต่ไม่มีไข่นกกะทาแล้วเอาไข่ไก่นี่แหล่ะจ๊ะไข่ใบใหญ่รวดเร็วทันใจดี

หน้าหนาวแล้วถ้าคุณนายอยู่คงย่างปลาดุกทำน้ำจิ้มหวานกินกับสะเดาจืดแน่ๆเลย

คุณนาย....ชั้นคิดถึงคุณนายจัง


เช็คเครื่องปรุง



ต้มไข่จิ๋วให้สุก



บางลูกแกะไม่สวยเลยเพราะไม่ระวังเปลือกไข่สะกิดผิวไข่



ทอดไข่พอดาด



เนี่ยคะผิวไข่แบบนี้ชั้นเรียกว่าพอดาด



ผ่าไข่เรียกไว้ในจาน



เจียวหอมเจียวกระเทียมทอดพริก



ซับน้ำมัน



เคี่ยวน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาล



ราดน้ำโรยเครื่อง



เอาผักชีโรยแต่น้ำราดมันร้อนผักชีสดกลายเป็นผักชีสลด



วันถัดมายังไม่เข็ด เอ้ย ยังติดใจ เลยทำอีก



ไข่ไก่สามใบต้มสุกปอกเร็วทันใจไม่ต้องทนหิวนาน



ราดน้ำซอส



โรยเครื่อง



ผักชีโรยหน้า







Create Date : 15 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2553 10:56:17 น. 9 comments
Counter : 805 Pageviews.

 
55+ รอบแรกไข่จิ๋วไม่สะใจ

มีแก้มือ อัพเกรดขนาดไข่ด้วย


โดย: เด็กเตารีด IP: 61.47.105.65 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:52:54 น.  

 
พี่เจบรรยายซะน้ำลายหกเลยอ่ะครับ เห็นภาพเต็มๆเหมือนกำลังกินเอง 555


โดย: แมนคร้าบบบ IP: 61.47.105.65 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:53:51 น.  

 
เห็นแล้วอยากกิน ไข่เล็กแบบนี้ไม่เรียกไข่ลูกเขยต้องเรียกไข่เด็กน้อย 555


โดย: Ton IP: 61.47.105.65 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:58:25 น.  

 
ไข่หลานเขย


โดย: อาวเบิด IP: 61.47.105.65 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:26:54 น.  

 
Son in law eggs look yummy yummy na.
Can I join your dinner next time?


โดย: Friend IP: 121.221.177.187 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:42:42 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:45:19 น.  

 
น่ากิน+น่ารักมากๆเลย ครับ


โดย: OFFBASS วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:20:21 น.  

 
น่ากินจังเลยอ่ะ


โดย: Sup IP: 61.47.105.65 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:56:43 น.  

 
กรี๊ดๆๆๆน่ากินมากๆๆเลยค่าาาาา


โดย: kan IP: 119.46.119.90 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:49:50 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

jaysephine
Location :
California United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




Happy Always
Friends' blogs
[Add jaysephine's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.