Ice-Cream Cake
มีครีมสดจะหมดอายุอีกแล้ว แบบว่าซื้อมาก่อนหมดอายุ 5 วัน เซ็งนะอยากได้แบบอายุนานๆหน่อย จะได้ไม่ต้องห่วงเรื่องวันตายของครีมสด ทีนี้ทำไงละ จะทำมูสอีกก็ทำไปแล้ว ไม่อยากกินอีกเริ่มเบื่อมูสเลยตัดสินใจทำไอติมของโปรดเลยจะได้ใช้ให้หมดทีเดียว
ส่วนผสม
รสชาเย็น  ดูวิธีทำของเจี๊ยบใช้สูตรร่ำอักษรา
รสกาแฟ ร่ำอักษรา
รสเบอรี่ ~ จำไม่ได้ว่าสูตรใครแต่เป็นของเวบต่างประเทศ
Strawberry, Blackcurrent , raspberry, Blackberry หรือตามชอบ 2+1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
เกลือ 1 หยิบ
น้ำมะนาว 2 ชช.
นมสด 1 ถ้วย
ครีมสด 1+1/2 ถ้วย
เตรียมเบอรี่ทุกอย่าง+น้ำตาลลงหม้อตั้งไฟค่อยๆ เกรงว่าจะไหม้เพราะน้ำตาล
เคี่ยวจนผลไม้เละ ใส่นม ที่จริงไม่รู้ว่าควรใส่นมตอนไหนเพราะไม่ได้จดวิธีทำไว้เลยมั่วไปอย่างนั้น ก็ไม่เสียหายไร คนจนเข้ากันดีไม่ต้องเดือดก็ปิดแก๊สเลย
จากนั้นทิ้งให้เย็นก็ได้แต่เจี๊ยบลงเครื่องปั่นผลไม้เลย(ใจร้อนตามเคย) อย่าลืมใส่เกลือ น้ำมะนาวเด้อ พอปั่นเสร็จแล้วกรองกากเอาเม็ดออก เนื้อจะได้เนียน ทิ้งไว้เย็นอีกแล้วค่อยแช่เย็น พอส่วนผสมเบอรี่เย็นก็นำมาผสมวิปครีมให้เข้ากันแล้วแช่ฟรีซ 1-2 ชม.ก็ค่อยเอามาตีให้เนื้อละเอียดอีกครั้งเหมือนทำไอติมชาเย็น+กาแฟข้างบน
ส่วนรสชาเย็น พอมันแข็งตัวเนื้อเป็นไอติมดีแล้ว ก็เทลงพิมพ์ที่ต้องการ เจี๊ยบใช้พิมพ์อบขนาด 4 เหลี่ยมปูกระดาษไขด้วยหรือไม่ต้องก็ได้ เจี๊ยบจะใส่เพื่อให้เอาออกจากพิมพ์ง่ายขึ้น พอวางไอติมชาเย็น เกลี่ยให้เรียบร้อยแล้วห่อกระดาษฟอล์ยแช่ฟรีซเพื่อให้แข็งตัว รสอื่นจะได้ไม่ต้องซึมเนื้อไอติมรสอื่นๆอีก พอชาเย็นแข็งตัวแล้วก็เอาส่วนเบอรี่ลงทับต่อเลยเกลี่ยให้เรียบร้อยแล้วแช่ฟรีซอีกครั้ง พอเบอรี่แข็งตัวแล้วก็เอาส่วนกาแฟมาลงเหมือนเดิม จากนั้นแช่ฟรีซทั้งคืนเลย พอดีเจี๊ยบทำตั้งแต่กลางวันจนถึงค่ำ
วันต่อมาก็เอาออกจากช่องฟรีซ ปล่อยให้น้ำแข็งละลายนิดนึง ถ้าเอาออกจากพิมพ์ยากก็แช่น้ำอุ่นแปบๆก็คว่ำพิมพ์เลย ลอกกระดาษออก
ตกแต่งตามใจชอบเลย เจี๊ยบชอบกินกับมาคารูนอัลมอนด์อร่อยเข้ากันสุดๆ
เนื้อไอติมส่วนด้านนอกละลายง่ายมาก ส่วนเนื้อด้านในยังแข็งดี
หวานตัดเปรี้ยวดีนะที่เพิ่มเบอรี่ไปด้วย ไม่งั้นจะหวานเลี่ยนอย่างเดียว
| Create Date : 07 พฤศจิกายน 2550 |
| Last Update : 9 มกราคม 2552 18:46:37 น. |
|
36 comments
|
| Counter : 1307 Pageviews. |
 |
|
|
) เด๋วจะไปกิน ทำไอติมบ่อยดี ของโปรด ขนมนมเนยครบสูตรดีมีทั้งช๊อคโกแลต มีทั้ง แม๊คคารูน มีทั้งไอติมเค้ก มาทีได้กินครบเลย
กว่าจะรอความรอ้นเตาได้ที่ เฮ้อ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
