Bloggang.com : J-Nap : Lime

Lime - Mint Sorbet

คุณพ่อเพิ่งเอามะนาวยกมาทั้งสวนเลย ใช้ไม่หมดแน่ๆ จะปล่อยให้เน่าก็เสียดายเลยต้องกำจัดให้หมดก่อนที่จะเสียของดีไป หันซ้าย หันขวามองหาส่วนผสมที่ดองมานาน ได้เวลานำเอาออกมาใช้ซะที นั่นคือ น้ำเชื่อมมินท์(ทำเอง) อิอิ แต่ว่าสีน้ำมิ้นท์ไม่สวยเลยไปสอยที่ร้านทำขนมมาอีกอัน สีสันดี ชอบ

ส่วนผสม จำไม่ได้ว่าได้มาจากเวบไหน ขออภัยด้วยนะคะ
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อมมิ้นท์ (ทำเอง) 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อมมิ้นท์ (ซื้อเอา) 1/4 ถ้วย
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย

ไม่ต้องใส่ก็ได้แต่เจี๊ยบใส่เพราะมันจะหมดอายุแล้วเลยกำจัดทุกอย่างให้หมดไม่มีผลต่อรสชาติเลย
น้ำแข็งบด 1 ถ้วย

เจี๊ยบดัดแปลงสูตรโดยเพิ่มกับปรับเปลี่ยนบ้าง เพราะน้ำหวานมิ้นท์ที่ซื้อมามันแรงมากทั้งกลิ่นและสี รสเย็นซู่ซ่า ไม่หวานมาก ส่วนน้ำเชื่อมมิ้นท์ทำเองนั้นเจี๊ยบต้องขอบคุณแก้มมากเลย มันหอมดีกว่าอันที่ซื้อมาซะอีก มีดีตรงที่หอมโดยธรรมชาติ ไม่เย็น หวานหน่อย

น้ำเชื่อมมิ้นท์ ( Make 1 ลิตร)
ใบมินท์(แกะก้านออก) 4 กำมือ
น้ำสะอาด 1 ลิตร
นต.ทราย(ไม่ป่น) 1 kg.
* หักหารเองนะคะ

- ล้างผักให้สะอาดแล้วพักในตะกร้าไว้
- ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดแก๊ส ใส่ใบมินท์ลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 1 คืน
- จากนั้นก็เอาใบออกเหลือแต่น้ำ(ที่แช่)มินท์ ใส่นต. ต้มให้เดือด 10 นาที แต่ของเจี๊ยบต้มนานว่านี้ประมาณ 20-30 นาทีไฟค่อยสุดๆ ไม่ต้องคน ปล่อยไว้ไม่งั้นอาจจะเกิดตะกอน
(ใช่ม่ะแก้ม) ถูกหรือผิดช่วยแก้ไขด้วยนะคะ เพราะเจี๊ยบลืมหมดแล้ว แฮ่ๆ ปล่อยให้นต.ละลายจนกว่ามันข้นแบบน้ำเชื่อมจริงๆ

ผ่ามะนาวครึ่ง คั้นเอาแต่น้ำ(อย่าลืมกรองเอาเม็ดออกก่อน)

เตรียมพร้อมละ คงดูออกนะว่ามีอะไรบ้าง

เอาส่วนผสมไปใส่เครื่องปั่นผลไม้ทุกอย่าง ปั่นจนสีเปลี่ยนบ้างเล็กน้อย ปั่นจนเกิดฟอง แล้วใส่หม้อแช่ฟรีซสัก 30 นาที(มีน้ำแข็งติดเล็กน้อย) เอาออกมาตีต่อโดยใช้ตะกร้อมือ

ตีจนละเอียดแล้วเอาแช่แข็งต่อ 1 ชม.

เอามาตีต่ออีกครั้งแล้วแช่แข็งอีก 1 ชม.

เอาอีกทุก 1 ชม.

5 รอบแล้ว จนเนื้อฟูเป็นแบบนี้ สุดท้ายแช่แข็งอีกทั้งคืน

ขนาดแช่แข็งนานหลายชม.แล้วยังนุ่มอีก เนื้อยังไม่เข้าที่เลยฮ่วย

ชิมแล้ว อู๊ววว...เย็น ซู่ ซ่า จริงๆ

คุณแม่กะพี่ชายไม่กิน โฮะๆ เพราะมันเปรี้ยวจี๊ด เย็นปากเกินไป

เจี๊ยบไม่ค่อยกินแต่ก็กินอยู่ดีแหละเพราะมันแก้ง่วงดีมาก

เหมือนยาสีฟันตอนเช้า อุ๊บส์! พูดได้น่าเกลียดจัง

Create Date : 17 กันยายน 2550

Last Update : 9 มกราคม 2552 18:50:10 น.

7 comments

Counter : 1427 Pageviews.

อูยยย รสนี้ชอบมากๆเลยค่ะ กินแล้วรู้สึกสะใจบอกไม่ถูก

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:18:09:07 น.

ถ้าผมทำคงไม่ใส่มิ้นท์ ผมว่ามันก็คงจะเหมือนยาสีฟัน แต่ทำน่ากินจัง ถ่ายรูปสวยตามเคย บ้านไม่มีบริเวณเลยเอาไปถ่ายแสงธรรมชาติไม่ได้อะ ไปถ่ายรูปข้างถนน เด๋วจะหาว่าไอนี่มันบ้าเข้าที่เลย 555 ว่าแต่ เอารสมะนาวสี่สกู๊ป พอ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:18:35:18 น.

สีสวยน่าทานจังค่ะ ถ่ายรูปออกมาก็สวยมากเลย

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:21:36:50 น.

เอ้า ลืมไป คุณJ-Napอยู่โคราชนี่เอง
โอย..แม่ปูไปนอนโคราชอยู่เป็นเดือน ปั๊ดโธ๊!

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:21:38:44 น.

สีสวยจังค่ะ ขอซักถ้วยนะคะ

โดย: momijimi

วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:0:44:51 น.

โหยเจี๊ยบ ทำแต่ไอติมนะเจี๊ยบ ขยันมากมายๆๆ พี่ยังทำไม่ได้เรื่องเลย 5555

โดย: pummy_beauty

วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:8:17:41 น.

คุณเจี๊ยบเด๋วนี้ทำไอติมคล่องน่าดูเลย

ไอ้ที่ตีทุก 1 ชม. นี้คุณเจี๊ยบตีด้วยเครื่องหรือคะ...พอดีรูปหาย

ถ้าแม่เดียร์จะใช้ตระกร้อมือตีเอาได้มั้ยอ่ะ...มันจำเป็นต้องตีให้ฟูอ่ะเป่าอ่ะ

โดย: anadiar

วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:14:11:17 น.